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我的早餐，门口的油条让人又怕又恨，豆浆也不是一般的稀。哎。。。。
' M, Z9 b. M. l( U自己动手丰衣足食，开工。4 x5 Z- K& ]8 ~7 I
油条：4 ~ g! k& ~* j* ~. m
用料：面粉250克、3两水、盐5-6克、泡打粉5-6克（天气冷要多加些）、鸡蛋1个，油适量, ^/ b! _4 P+ E0 g: R( o
１、将酵母、盐、泡打粉放入温水中溶解，加入面粉、鸡蛋中和成团（要软一些），使面团呈柔软滑润的状态，用保鲜膜盖上饧30分钟；3 L: |& g4 W' P
２、将面团揉匀成条，将面团擀成1厘米厚的片，，刷上油，再放到温暖处发酵至两倍大时即可；4 O! B4 p5 f. C! ]
３、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
, p# h1 K& k9 X1 Y, r4、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。& j9 `, }& \& [( s
豆浆：" q5 q& d: ?0 @9 O/ e
1。一杯黄豆在2升水浸泡8-10个小时，此时黄豆体积会膨胀一倍。 % V" p Q# W0 }
2。在搅拌机中加入1杯泡好的黄豆和4.5杯水,充分打匀，此时上面会有很多泡沫。, e, c; y0 @8 s: W2 ]
3。过滤，滤出豆渣后，移入锅中开始加热。 ! x u, O+ i+ n' {
4。撇掉豆浆上层的泡沫。在加热过程中，会产生大量气体，最好不要盖盖子。
2 c, S. f7 I% I. W0 K5。加入100g糖，再次烧开，且表面没有沫子，即可关火。6 k" D, ]9 H5 `
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看图
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发表于 2011-7-27 08:53
