亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【周末美食】肉皮冻+炸虾球+烧豆腐+香菇滑鸡片
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 10 | 浏览: 2947 |倒序浏览 | 字体: tT
[美食DIY]

【周末美食】肉皮冻+炸虾球+烧豆腐+香菇滑鸡片 ...

[复制链接]
bluefox
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

楼主
发表于 2011-8-1 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
婆婆很会做皮冻，每次都是蒸出来的，我学了一个煮出来的，乘婆婆不在的时候，偷偷试了下，结果有点失败了，熬煮的时间有点短了，不过婆婆说了，失败是成功之母，下次一定会一次就成功的。。。7 P7 M) Y1 H# g9 F7 _( \2 }

! B% |! H' E: k  }( ~
原料：猪肉皮、料酒、姜、盐、八角、香叶、桂皮、蒜末、生抽、醋、蒸鱼豉油、熟白芝麻、葱花、胡椒粉。
做法：1、肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出；
2、把肉皮上的残毛清理干净（我用的是眉毛夹子）好费劲哦。。再把肉皮放在案板上，用刀将内里的肥肉与油刮干净；
3、肉皮里加一大勺的盐揉搓，然后冲洗干净；
4、把处理好的肉皮切成丁放到炖锅里，加约3倍用量的水。加姜，八角，香叶，桂皮，大火烧开后转小火慢煮约1个小时；
5、调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻；
6、把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁；
7、冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可。

& X9 T4 H/ A& A6 K4 H  g% H7 |8 E+ B$ Y; z. j

  s8 g* G$ j2 E3 D
% f8 D0 m1 L4 g. O
4 G/ g% s3 Q9 V  _4 }! o* L
. k0 t9 G/ Y4 Q
1 o" R, H0 w, l" L5 I* G. l% F9 r4 E/ B/ K5 F) J
* I+ L. L, \2 H' S

$ A1 _1 h9 C' \  t0 ~% m5 A9 K
; }8 `* X) D9 u$ `3 m5 G- S2 h/ h. N3 e9 f  \

3 X: j' P& G' ]0 f- x; t- d. {
0 G* G1 Z. j1 ~3 L, ^% t( u2 a- t% V8 w7 {% p7 ?' ?/ ^0 t
看不出的炸虾球，忘记买面包糠了，用的馒头，结果火大了。。
  R: h- s% w0 _; j4 @6 {# J# g) {6 t" [3 U' G9 Z
1 w7 k' u  r1 K3 H
烧豆腐（最近常做的菜菜）% A+ j$ A& M9 i5 H- ]  B

& g) S. _3 `9 J. d) B, M( @3 ]1 m3 H3 C7 m6 r- w, p0 U( {; F1 t
香菇滑鸡片（小妞很爱吃）
6 h3 S4 T2 M7 I1 U1 O8 g- S  N) J9 z$ Z
0 a; d) v& e$ H6 [0 q) K" g

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
米小加 + 10 + 30 谢谢分享~很给力~

总评分: 经验值 + 10  金币 + 30   查看全部评分

收藏0 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

也是水湄

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
4645  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
蓝田县
街道:
蓝田县
沙发
发表于 2011-8-1 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
版主大人的周末  过得相当充实啊  啥时候去混顿饭？
回复 引用

返回顶部

妞妞妈08

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
39624  
爱心活力豆
9  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
未央区
街道:
未央区
板凳
发表于 2011-8-1 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶一下.
回复 引用

返回顶部

bluefox
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

地板
发表于 2011-8-1 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
也是水湄 发表于 2011-8-1 15:25
: s0 i( L- p7 {0 x& e% @, x版主大人的周末  过得相当充实啊  啥时候去混顿饭？

4 F3 x  K! @% o. |# y可以啊，有空就约我。。。
回复 引用

返回顶部

偶在你左边

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2115  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2008-06-11 
地区:
新城区
街道:
新城区
5#
发表于 2011-8-1 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看来跟着斑斑有肉吃呢  蹭一下
回复 引用

返回顶部

bluefox
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

6#
发表于 2011-8-1 17:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
偶在你左边 发表于 2011-8-1 17:02
6 M1 t) u% e" C: A看来跟着斑斑有肉吃呢  蹭一下
2 A- s! }( j0 g9 h, L# b
呵呵，有肉吃。。。
回复 引用

返回顶部

我是铁蛋妈
守着忘忧草

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
32869  
爱心活力豆
10  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.11

7#
发表于 2011-8-1 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
皮冻没煮好可能是皮上的肥油没去干净。
回复 引用

返回顶部

蛋蛋妈妈

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79973  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2006-06-12 
地区:
未央区
街道:

Medal No.11

8#
发表于 2011-8-1 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
回复 引用

返回顶部

bluefox
依依妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
96395  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2009-09-11 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11

9#
发表于 2011-8-2 08:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是铁蛋妈 发表于 2011-8-1 17:35 9 N# l2 _9 ~" u- E( v0 G
皮冻没煮好可能是皮上的肥油没去干净。

2 R& |  }; l9 T4 i. q0 Q婆婆分析是因为煮的时间不够长。。。下次再试试。。
回复 引用

返回顶部

佳佳
乖乖娘亲

博士后

Rank: 17Rank: 17

经验值
682374  
爱心活力豆
62  
宝宝生日
2008-05-24 
地区:
街道:

Medal No.11

10#
发表于 2011-8-2 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味
回复 引用

返回顶部

嘉明妈
和妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
211267  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
2006-03-22 
地区:
莲湖区
街道:
莲湖区

Medal No.11

11#
发表于 2011-8-2 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
勤劳
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【周末美食】肉皮冻+炸虾球+烧豆腐+香菇滑鸡片 ...
快速回复
返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部