名人家宴—和米小加及她的美食零距离接触 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2011-12-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-19 10:21 编辑 * c/ X; Z% r" o u
" t. J3 T" g8 g [4 `+ [+ g. x

早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

" P8 A% F3 c/ D& Q! p

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
米小加	+ 10	+ 30	芊妈作业交的不错~

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沙发

发表于 2011-12-18 22:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:11 编辑
3 L5 [9 n; D4 i0 F
今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？, }( }% k' M8 c4 ]

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板凳

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:12 编辑 - P( ^( u/ `5 Q4 ^4 _. W- I6 @+ O

第一道菜：腌笃鲜! U9 _0 L7 L$ n$ V

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

' X# ~/ `! K4 F' V N+ O

咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

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地板

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 22:51 编辑

   这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！. \& P  l. s7 D) g0 @

1 r% V/ T5 |& g3 D; `) Y" ~怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
5 w3 \  o: \4 m. P
very  good ，味道棒极了！
5 p/ Q- {% T- G% t0 M; r

, u3 Z" n. j0 n/ R8 |+ l

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5^#

发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 22:58 编辑 0 ]0 B+ g1 U, |( u0 w
, ?4 r4 F5 c7 G
右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
" a5 E* ~0 R" [& n' n, E
出锅喽！# c. U' M& F& F+ ` ?0 m) N; Z
5 W6 Q+ g) |( ?
5 p( L! S4 a* M$ h5 [! c

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天之娇子香啊！馋死人了！发表于 2011-12-20 09:36

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本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:14 编辑

第二道菜：泰式罗勒鸡翅7 [# V6 {; W6 N$ Y
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
# O8 D# J6 r+ a) k' N) u亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
8 F; }/ y4 E/ w, O4 \4 B这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！4 i' _4 G5 c- L* Y7 t) S/ G2 }
! H( @/ A! ~. I$ p+ T6 E
这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
0 w0 B' s) W4 a% t9 Y& {- p
还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味，上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
& T8 n7 g" a4 X% w
% C# m- [" d3 |$ S4 {# Q. N开始炒了！
6 |8 R. O6 z2 x O& W8 M9 ~# }7 {" R; N/ k) w! Y
出锅，盛盘喽！2 u' h, j9 T4 k$ B

. Z9 x9 w4 A5 x+ d5 ?

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发表于 2011-12-18 22:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:14 编辑 " G7 K# v7 S  N9 O1 `, L3 T
, Z  |" r& g( z6 b8 ]7 l$ M1 _/ F
第三道菜：青蒜炒腊肉. y* b8 L% S; p6 R) w4 Y  q3 v
这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？  [( c, |$ I" Q$ ]8 Y6 C4 }7 `
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。& Q, b6 y# F/ c- C
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。7 @3 v5 D7 i, E& v
5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)7 M% e) u) ?; T3 }3 K
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可): t- a( \% X/ {8 U, t3 b

最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。8 R, t% n. h! N
+ ^$ Y0 o9 M& N6 S7 S3 L
$ s" \" u; P$ e# y+ |& ~6 q$ Z

+ F6 R3 W/ y" @

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发表于 2011-12-18 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 23:16 编辑
& Y9 L2 W4 H" a3 X  \
第四道菜：沙茶尖椒牛柳
  C" G" f6 a$ {( D% a这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。

开炒！& d9 j- v0 e4 o* t

出锅，盛盘！
' @, O( b" F. z/ O9 f
/ ]" V' a/ i0 L# ]" \7 e  y9 I. e1 s

点评

蔚儿宝贝沙茶酱我喜欢，不知道西安哪里有卖呢？发表于 2011-12-19 17:15

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发表于 2011-12-18 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:16 编辑

第五道菜：农家小炒肉" [% l$ z, g; ~# d3 U& G# p
前一天晚上小加就把肉切好了放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。/ e4 M$ t; X t% C

开炒！9 ]3 g, ~% ^6 A# {# m4 M+ e
# [0 _- N' n2 v5 h
出锅，盛盘！
8 `, u4 w) _" @/ g3 Q7 D& g% K

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发表于 2011-12-18 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:17 编辑 0 B9 @% l3 {. D
& @; y. q- U! F% p9 h4 N' L
第六道菜：泡菜豆腐锅; s/ R3 H. L; E* w8 B7 ?! I
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。

材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
大家直接看过程图，一看就会做了。

出锅，盛汤喽！- h/ t$ ^& R" l" S

8 m* q9 ?+ C. V吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！0 n8 n: X: ]% N
, x `3 m/ I/ m
补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
& \) V$ |9 E3 v9 K9 u, F但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
+ w5 W; ^8 h" Q* U$ _$ S$ A. z( k/ M# o0 h8 j

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豆米米@xa 学习了，原来淘米水还可以这么用发表于 2011-12-19 16:00

布丁妈212 加的是淘米水吗？有什么作用啊发表于 2011-12-19 01:26

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发表于 2011-12-18 22:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:18 编辑 - H6 y% i4 J1 U9 \! h% { m
" {# P7 P, h/ X# _% ?
第七道菜：卤肉# z' I4 c" o8 q; Z! e* f
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！
" d b5 W! k) ?

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本帖最后由阿奴| 于 2012-5-5 22:18 编辑 $ ^. Q& G; L! F# z

第八道菜：培根香蕉卷
% g; ~9 c7 F9 V- W# Y. T+ E" q2 y c: x- ]: s! i4 B8 Q9 b
半根培根卷着香蕉，用牙签串起来，煎锅抹一点油，把卷放里面去，肉发出滋滋的声音的时候开小火，煎到两面变色，差不多4下就可以了，撒上胡椒碎吃，也可以不加。7 n7 t* U. v& ?5 k2 [
( q: Q+ w/ _ s6 i b6 C

# y5 c% ^5 n8 B% J# A) G' z% S0 s# h

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豆米米@xa 呵呵，我更喜欢吃培根青笋卷发表于 2011-12-19 16:01

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本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 23:48 编辑

小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。

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发表于 2011-12-18 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由芊妈~~ 于 2011-12-18 23:11 编辑

开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

4 l) |: S9 Z' ^5 a! z

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豆米米@xa 这口水哗哗地发表于 2011-12-19 16:02

布丁妈212 名副其实的肉宴~ 发表于 2011-12-19 01:28

美莹美玉我也是，口水直流，我怎摸没去呢发表于 2011-12-19 01:02

taomama@xa 一口气看完了，口水流滴哗哗滴。。。搂着这图片拍的也给力！发表于 2011-12-19 00:45

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发表于 2011-12-18 23:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

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16^#

发表于 2011-12-18 23:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美得很啊9 h, D/ B% ?: I8 p/ j1 |9 j
看的我好饿+ X9 {$ l F$ v4 {
呵呵

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17^#

发表于 2011-12-18 23:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。

吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊哈哈~

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千年树姥姥

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发表于 2011-12-18 23:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

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发表于 2011-12-18 23:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

千年树姥姥发表于 2011-12-18 23:44 ( g+ i$ R( l4 Q2 m9 s# c, N5 R5 ~
半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

! w! d7 W3 G. t8 V. E
报名的时候叫你来,你不来么!

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20^#

发表于 2011-12-18 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈~:l 来我家给你现做

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