芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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芊妈~~

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第一道菜：腌笃鲜5 \- T; v) r, F; B# t5 H

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
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3 x6 P+ m: g, [: w8 y怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
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' K8 g; Y' V- K% ^+ nvery  good ，味道棒极了！# `; [- }; c# ^' M' A2 q
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芊妈~~

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1 A: G6 v7 M# w/ C9 x8 G右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
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出锅喽！
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芊妈~~

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第二道菜：泰式罗勒鸡翅
+ m/ b- |0 ^' x, P; S9 D看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
+ z0 G, Q2 P( ?1 v2 R6 X  [亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。" q) u/ @$ f0 H* }6 D% H, x3 L
这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！2 c8 m# e1 Z2 Q

, f: O5 ]9 `. A9 q这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。" D% m* r8 a2 Z1 ]8 l( e

3 U& T8 R3 e, x. l: b8 E还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
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8 N/ N. O0 d; b2 O% W开始炒了！
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& f1 P3 Z& S3 t7 q( k. R, [出锅，盛盘喽！
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芊妈~~

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' L0 ?/ q/ k6 S: q/ E- A第三道菜：青蒜炒腊肉
5 c) n9 H5 ^/ I: `$ M( S这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？0 ]* h( S* o% L) c
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。% s' _1 {# k, S  R  B0 I, {$ @9 b
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。
$ ?0 A' L( P# c$ q3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
. Y* D! H& x2 g9 v3 T4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
8 t. r) E: f: E/ @1 X4 G  @5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
0 e3 j$ f& V, w6 w0 x; y/ T6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可), H2 p3 o2 a3 _, G; a
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。8 \2 a* S' I5 \1 n
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芊妈~~

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9 e: H4 g3 b7 _9 Y4 Y4 B第四道菜：沙茶尖椒牛柳
+ _4 O' |5 z& t% t* R& I这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。  {+ j5 [0 E- o8 h* d
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开炒！( \# z  J, T; G

( H+ s9 z) G# p4 |* P( s出锅，盛盘！* p' ]7 r, m2 j1 c0 ]$ y

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芊妈~~

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( |- p+ p6 L+ k$ u第五道菜：农家小炒肉
! {* P' i; p3 M9 W  s( c$ l前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。
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$ L# k( E8 O9 _7 {开炒！7 y1 C: m5 A; a* Y" V1 ?. Z
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出锅，盛盘！+ r1 V3 L6 P" d) ?* ~

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芊妈~~

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) ?: {0 d7 [: C- g; A. r第六道菜：泡菜豆腐锅4 S& {- L6 D5 P
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。
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$ q2 W2 f8 r+ {2 v1 O, \% U6 }材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
( e2 D; {9 m- V# I5 P大家直接看过程图，一看就会做了。: `. w+ i9 P1 b
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出锅，盛汤喽！) ~* p5 V9 ^. y1 o1 K
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吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！* L8 d7 b! O# I. v2 w/ m$ T( q4 N

; S, J8 s6 T# b3 S& @补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
3 g0 W5 k7 ~  w! r但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
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芊妈~~

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# u$ Z5 P' `8 P- w+ t" @3 N第七道菜：卤肉* Y, G  ~( A% [5 _
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！  i" U1 P) c( r! W

芊妈~~

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第八道菜：培根香蕉卷
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半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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芊妈~~

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2 Z9 Z8 ?+ W, H( W9 {       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊) n8 ]" o- t- K: u4 S
看的我好饿
2 F9 M! d" J* t2 H/ L3 v- [  Z9 e呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
6 G3 l% G9 e6 w% f( I% `半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

% g9 H1 C/ L9 t5 Q报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做