芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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  D1 F9 U1 m. r4 c3 {( {       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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第一道菜：腌笃鲜# Z" N7 k6 B4 R+ ^" ~$ X

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
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3 I( V3 K" r& x- ?6 M! v怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
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very  good ，味道棒极了！1 w1 l# Y, C6 J9 E% @, b. K4 r4 Y

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芊妈~~

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右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！1 t5 K% h5 Q. U. g! M: M
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出锅喽！
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芊妈~~

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0 u$ [  R8 M; H! Y3 C第二道菜：泰式罗勒鸡翅
* m4 Y1 e' s9 h, g看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
- W( W5 J- e& L  u# j+ h+ l( O8 T亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
- b4 }- n  b7 m3 p这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！5 q& k9 d" r2 b6 [% X* ]( o1 \

+ W- W! }! U( y2 f2 a9 D这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。/ o0 k+ J+ ]; L# I% U" I9 \
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还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。0 B$ W2 _6 Z; T/ c5 K& _

' [. |% Z& z$ O+ L: \+ y; E# v开始炒了！
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出锅，盛盘喽！
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芊妈~~

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第三道菜：青蒜炒腊肉. A" }: A2 c5 B$ s
这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？( _# O9 B! q9 f/ J0 Q% m  Q
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。; a# C! Q+ Z7 `  p8 E; _
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。5 l5 w7 ^( }* U' B, {. o
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
  P7 P  J9 P! H9 S1 E* l) a1 r4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。& G- b( Z+ k! @: V
5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐), ?  F2 v4 h" g( Q/ j
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)4 a! I3 L4 }; f1 j5 G
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。, p/ H6 j9 @/ G3 {3 O
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芊妈~~

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0 v( U7 o' |& N  s: u' ^/ g第四道菜：沙茶尖椒牛柳* f' N( z- p/ U- `4 v
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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7 V/ y/ h1 h( O% ?1 S开炒！' u  V1 ?) n! Z- j9 K
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出锅，盛盘！
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芊妈~~

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第五道菜：农家小炒肉
$ A1 {" l( }1 x5 ]# ?( [: T$ ?前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。" m- U$ ?9 \" X
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开炒！# x, O/ Y2 m( X0 w1 `* m
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出锅，盛盘！
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芊妈~~

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7 t8 i- a/ Y7 R! ^% e第六道菜：泡菜豆腐锅( E* J- f# z( `  p$ y! t
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。
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( D3 I/ z7 I3 t/ P. G材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)# K& p2 f: t+ l. \
大家直接看过程图，一看就会做了。6 T$ t3 }9 {- W
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出锅，盛汤喽！
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! u& [; g- i. q1 _8 @- E* ?3 R7 Q吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
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6 R' K9 f( o; M补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水/ L; X, h7 q/ G" Z
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
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芊妈~~

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4 S, k! U, Z# L9 X* L8 g0 v& @! G第七道菜：卤肉
2 A* @: t& F* c" ^0 w; t+ W9 w8 n7 P3 H是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！
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) a) K" O. A- {9 k7 ?$ @: ~第八道菜：培根香蕉卷
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半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。8 H8 ~; V4 v: g# O3 F( X: ]

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芊妈~~

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       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。6 z5 J1 w4 M, p8 k0 m4 S
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊
% B: g, e- ^1 d7 L看的我好饿
' }( O+ v/ R9 X  {/ ?7 d% R呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
5 ?, ]# B; x. ?/ z& ]2 d# ~半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

6 T) Y! u0 H' ~( q4 Y( X  C) e报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做