芊妈~~

0 B- q6 _, ~1 o2 n* M8 \, {, C: `, v* N6 i- y

   

    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

+ J( W4 u, [" J0 t( f' Q% v

芊妈~~

/ ?- x, `' K: W6 X6 z% k+ a4 q2 O8 D* b) i8 M% R
       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
* c& ^" A1 l. J+ P6 V) ?$ H# l% y! I8 z( h/ `5 m4 X  f: x4 ?) E" A$ x0 M7 K

芊妈~~

) _* a% C' R2 [6 W* Q5 g! o
9 A2 _* j  ?: N* G% I

第一道菜：腌笃鲜
' x& _* L/ O; v- ^

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

& v0 n+ r* _4 H) X- o

     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

& ~8 G8 `& a, c* u# Y. M7 ]) L/ E* P; F# @* A' n  V9 R
       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！  S- }% s$ Z3 q" C0 o# v0 r
* q8 u! W' e" z6 U4 ]
怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
. }' |* e+ |# i# Y& V$ `9 I/ Q3 @
7 C* I7 [! _' |5 h8 g  r+ s7 lvery  good ，味道棒极了！8 K3 \6 j; U/ F2 ]  z

6 i5 @8 z" }6 ?
9 {# h4 @. t" Z! H7 C) ]

芊妈~~

4 T; v0 M, X2 L" |9 z
2 d4 _6 U! a% x' f
右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！; I- }" C' {& r3 `

, ^8 C6 X9 J/ A. h! r) _出锅喽！
7 k: Y5 Y$ r5 G3 {- H5 }1 s6 A; v( {  Q' g) h  U- y3 J

) j8 F" D0 O6 Q4 Q2 c$ p% K3 g6 o5 E7 P

芊妈~~

' [* |; }# v. e0 i6 w: _& [) m+ ?; f+ J  W9 h+ @5 `' {% ~
第二道菜：泰式罗勒鸡翅
* O. J7 [0 d  l3 o看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？) A2 |* S. X. A4 q8 M+ P; L7 e+ u8 Y9 j
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
6 V8 U$ C& J- d# l4 t这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！
$ q9 Z/ e/ F: f! Y; E& _5 \
0 T( F7 [+ [  r0 H' \这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
7 G9 b/ @' F! k( t$ o, }
; o8 t; G0 i: l( P% [还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
6 C# j1 v& x0 O. G) v4 `  B. S: p& n% M
开始炒了！
. ?0 K4 I) O- O( m$ j1 _4 `4 z
( ]/ K# }/ r* o- C6 e; M2 \出锅，盛盘喽！
/ b3 g- m1 _5 `) k, S8 @
$ {+ g, I6 A' P' y

芊妈~~

3 n9 l" b2 ?  _6 ?# K

& {& T3 ], t5 T3 S% S! [* L3 p第三道菜：青蒜炒腊肉, I0 |! v+ X& H) _5 A. a
这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
7 h8 e3 t6 l2 o/ Y7 K" Q1 @7 J1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
& }9 j' y9 ~  J/ {6 h4 x2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。" e' B# K: \: N! a
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。( l, R+ @2 Z+ d/ S- V# s/ x2 C( T
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
% m, h; i& V7 R' q. ]2 N; x5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
$ n# s+ P! X) |# b0 f" G6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)* y! p3 Q; L9 T2 L* r( Q5 K

  p7 _, a! B" P最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
2 c0 ^0 p1 U" g0 e2 z; k
' |9 C  L; T  _6 H% q4 a8 K% o, W: P; D; g- C
# F/ ~: ^9 e: a, s; V

芊妈~~

% f, s. S! X. w

4 s& G5 G2 X3 y. O3 p1 v2 }8 y0 ]* t第四道菜：沙茶尖椒牛柳
9 I% D6 T( q5 ?% M4 h- t这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
. E$ ]5 T' M; p% S9 z" L$ u/ ~4 {1 j' n# W3 W- P# D
开炒！# z9 q1 q: c; c' h
* y% I; X/ {# `, y
出锅，盛盘！
1 T6 g) Y1 t2 k7 T( a" `  S! J) r8 M& T1 K. y& i9 U

1 y+ G! s8 r' o. f# N

芊妈~~

4 ]! {( ]( W* Z
; H- y; a( E: E/ l& v5 b第五道菜：农家小炒肉2 h5 ^8 Q0 O) h4 v( p
前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。1 U" @, S6 K1 K% @( P
3 Y; a: i+ c* N6 z; F
开炒！
8 s3 g  m2 h( [! _& G8 ~6 C4 Z5 S& y* D
出锅，盛盘！
1 w2 v" `+ S- P0 N& x( t% g; l5 w. j, ^5 Q

芊妈~~

; m2 o6 [; T: A! h
+ I2 a7 u1 j& B, K5 }+ ^0 N) b5 `2 O" o第六道菜：泡菜豆腐锅$ ]4 W' o$ m; R0 X" l  |  o
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。( h% K/ ]5 L; Q" Y4 _; ^0 C4 N: ~: h& f- i
2 u( u0 ^  z# o7 i$ X" K' [
材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
. x% x; K$ H$ d- U9 s大家直接看过程图，一看就会做了。
: C7 M* O2 Q# f/ i5 A% Q& f
, Q, k$ q1 F; F6 S) X* z1 X% R出锅，盛汤喽！
' m! P: }& ?1 e" Y5 v2 z
9 h) m# j4 u6 }# n; \吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
, I4 Z+ ~& q6 y$ O) W1 I
- X0 B1 W6 [" B1 F/ O) K) v, @4 X补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水! H) q+ c! |0 v& S$ J  v# y0 e8 i0 y
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
; z* l7 E5 B7 D2 W2 p9 `" r- d6 I: o

芊妈~~

5 z7 j- ^5 V8 ~# M
( m: a) v; O) i0 m' S. p& [第七道菜：卤肉9 K% U: Y3 l! ^8 j0 }) ~. U0 Z0 f
是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！# G+ l- }: \0 T0 W3 v! ^! }: l6 ]

芊妈~~

2 N3 z3 A1 @0 w& i( l
+ d$ r1 V# J5 x' B- D+ l3 ^第八道菜：培根香蕉卷
4 s/ j: g+ t9 U9 ?, P% f
  {: z9 ?8 C( c4 F3 m半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
$ g  w; S+ V3 c0 D& I7 O/ N/ F3 ?# |& p% P7 B8 Q0 w
, {. p$ e' g$ k' Q9 B/ j. b

芊妈~~

2 \3 K( ]1 m1 x! k: K) R  D2 `; l  ~& v+ w! Z$ b- k7 ~+ c
       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。, R' v; ^# W" x+ s

; T' s) A: l  _/ {3 {7 n1 G

芊妈~~

; K$ b. j+ w( l# h  i( R/ t  Y! g
) k( ?3 \# V# G% {' o! w

开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

4 a( D5 s7 v% y+ r) h

芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊. z# e( @, ~; d( c3 }/ t
看的我好饿
, k7 h7 ~7 r1 G+ o: H7 @呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44 $ N( a" }8 k1 X1 I  j
半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

6 H3 g% o* O+ _# @" a4 Q报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做