芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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第一道菜：腌笃鲜) Z! r; R1 r5 R

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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, Y* f/ R, D/ }, P. ^  }6 W5 `2 ~+ F       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
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怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!" W5 B# Z# n; j' K

, K; q9 q& m" g  b' Kvery  good ，味道棒极了！% e6 S/ Y6 i0 ?4 x' s
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芊妈~~

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4 t' ^; M0 M' C# g1 T& `0 K右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！& J( \& y5 H, J( K& I& ?$ L- F9 ]$ E8 {' j

# O/ B- a4 U: m( C: K' C出锅喽！3 l) I' d' }% T% l+ q
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芊妈~~

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& v6 |9 {- V8 P6 ]第二道菜：泰式罗勒鸡翅/ w8 `5 Z: ?+ Z1 D7 x
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？% G1 F! p6 W! C
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。$ }) r! \7 v( [5 b6 X
这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！
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: H, Q& l$ [3 T. s这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。. ^; f: ?1 ^( K. v: s4 H

2 O+ s& z& g: H! B还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
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开始炒了！
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出锅，盛盘喽！7 h# T) M7 w+ `1 l

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芊妈~~

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7 A4 j: f% l6 g9 X  G第三道菜：青蒜炒腊肉
+ n2 {* ^6 ]8 j: l7 e1 o这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？/ t/ V$ ~- n* U* x$ j7 o
1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。0 e, j- U; o" W8 y
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。- \& R9 m0 }9 P7 ^$ D; c
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
+ J* A2 c, H/ f4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
2 P* D7 U8 ?) E8 b/ y) ^; o5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
) T% y. Y& ^( O0 `6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)1 T9 B/ m( t1 `2 b! m3 S% Y* X
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
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第四道菜：沙茶尖椒牛柳
1 R3 S5 H* \% V1 U这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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开炒！
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2 J+ k7 S7 }6 c( n% b出锅，盛盘！
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芊妈~~

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0 O7 J' |9 W8 @! B6 F8 a9 c第五道菜：农家小炒肉# J1 F/ |2 u" G2 ]
前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。; u& Q. [7 x/ C9 Y7 W" g% z2 Y" }

: |1 f& @. z/ w# n' n2 M9 o开炒！, C  Z( ]8 A5 Y$ S8 v# x
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出锅，盛盘！
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芊妈~~

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第六道菜：泡菜豆腐锅
+ f+ p, z; w  p( k: l9 M这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。  h; \) P, v9 L) H+ [
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材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
: ~0 W) W) R+ M6 g2 w大家直接看过程图，一看就会做了。
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出锅，盛汤喽！9 ^; ~+ U2 i# \) B8 J- W1 j

" o, {: o  V7 F6 U2 q' @" `吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
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补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水2 R" |; ?3 J  P0 K
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
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芊妈~~

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第七道菜：卤肉
: n$ h3 x; X. C7 j  i是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！. B9 F7 ^9 h/ B4 J3 Y2 s

芊妈~~

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第八道菜：培根香蕉卷$ V& I% |, _; ~6 m

/ e. P0 P, C* N* R' w半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。& |# a! _& o" U7 p9 ?
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芊妈~~

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       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊
0 F1 L5 M* K, t0 r' Z看的我好饿" @9 a' M9 |/ O# e
呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44 7 [5 @( R5 s) l
半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

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报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做