芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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" {3 X( u& T3 |, E" o3 E       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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第一道菜：腌笃鲜9 E( w* b/ g' V/ |0 l' l3 ~

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
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& x# ^# F( B4 Z* E7 L& x! e怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
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very  good ，味道棒极了！8 I& @4 S! ~8 g$ z
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2 _' v% y& C2 }/ U0 ~, V右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！: {7 ^4 C5 q8 l7 c4 {
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出锅喽！
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$ D+ K1 ~( G3 ]8 c第二道菜：泰式罗勒鸡翅$ P: D. X4 i4 h6 ~
看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？  s! w- X  Q9 R; H: z# k* T6 Q
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
* x7 D/ `- b; \( Z这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！
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这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
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- U' }4 U& c, Z  d* d$ Q1 B# r- j2 m" [还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。' ^/ Y8 G9 k: X7 H' y$ h, b+ I
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开始炒了！
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出锅，盛盘喽！' B" T: l; B( t9 Z9 T. h
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芊妈~~

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第三道菜：青蒜炒腊肉( A+ E: I9 }( Y, k6 B7 F
这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
7 \5 m! j- @8 v9 ?4 |) Y1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
  G- Q+ T( i8 l0 K, n3 v: g3 F2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。  f4 T6 i2 ?* c6 o  a
3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。, j  X4 u, s" h
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
& X- n  p4 g9 y! M* c6 f! X  `5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐), D) \6 L) f- w" ?& g
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)
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$ i# ]- }! F9 Z+ U2 r最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。  n: G, U6 j" k: E8 `" d) B( n
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芊妈~~

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1 \9 J1 N! }6 ]6 j% X, G第四道菜：沙茶尖椒牛柳- P- C7 ^* w- b8 z2 S4 {9 C
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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开炒！
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出锅，盛盘！1 p* v' i/ N1 I1 ^7 h0 D

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第五道菜：农家小炒肉# D6 E; L1 ?( M0 I1 F
前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。
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开炒！
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出锅，盛盘！
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芊妈~~

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2 _/ P$ u, K) ]2 D第六道菜：泡菜豆腐锅0 a. M; h% q7 A" |. n7 N( J  D
这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。
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- l1 }, J$ z2 N材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)
( I+ F: W5 d0 Q$ C$ H! b大家直接看过程图，一看就会做了。9 k: U3 r3 A$ ^
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出锅，盛汤喽！
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0 V: I+ b2 x0 |* o吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！
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补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水+ w6 n: r+ m' D- v. O/ W
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。  L5 R" J: c; x4 ~/ @3 W7 J

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芊妈~~

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0 o2 N1 N1 u9 Y8 r第七道菜：卤肉
3 Z; N8 A4 Y- |: q3 y是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！7 I7 r8 M* U, b

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第八道菜：培根香蕉卷
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. w$ P2 Y2 V$ Z* N# F* l( x: n/ b半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。2 a8 o- j1 A0 s
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊3 j+ g+ T- J( }
看的我好饿
2 p0 n' e2 @4 `# Z, T& l5 g; n呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
5 n5 @! {- O- m5 D- L半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

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报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做