芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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0 x' b3 S/ z4 d3 Q) |* {       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？  @1 `$ z9 |' ^7 C6 j

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芊妈~~

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第一道菜：腌笃鲜
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看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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9 v3 S& b% w2 q       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！/ Z# y/ X# p! v2 b" S1 z

( P5 m+ u) C$ r+ F2 {4 a怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!/ ]/ C6 t0 I7 H5 t" I* m. k
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very  good ，味道棒极了！
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芊妈~~

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右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
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0 Z, `# [. Q, ?  `! ?出锅喽！% ^( v( `0 E# j

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芊妈~~

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第二道菜：泰式罗勒鸡翅
( ]8 W- F, P7 Q看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？
7 q; K( ]; C1 r0 R7 h5 o$ H亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。; V! s+ Z1 O* d, w+ d
这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！
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7 V4 m5 }1 `* }, B+ A这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。
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还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
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开始炒了！
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& ^# {! n  b' u出锅，盛盘喽！
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芊妈~~

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第三道菜：青蒜炒腊肉# O1 h6 ]. t0 C9 L
这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
) \* V) d, R3 L$ p- e$ X1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。
; x' C4 N/ a# I' G: E2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。
- B& \  ~( q' {/ e# W! R3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。, |5 L# z' y1 ~" K+ x
4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。0 [( O  i+ g  U. P
5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)
9 X: \( \8 E2 H. v+ S; }6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)( v' b% V/ u1 n
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
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芊妈~~

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- ~/ X! L3 Z% \& |% [1 |& b第四道菜：沙茶尖椒牛柳$ d4 t! U0 X2 v1 x( K0 d+ H5 C" J
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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7 Z, ]! D. D# O3 q/ P! i# J, f+ \开炒！5 m1 X9 |: ]6 d  r3 C4 \

0 p5 K) u. B/ s9 ?# J0 I出锅，盛盘！
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第五道菜：农家小炒肉
2 q1 ^, a. B( g" [9 @8 n前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。
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开炒！
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+ r, z) W0 n( |出锅，盛盘！" C3 {8 ^/ s2 T2 L# V+ u

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芊妈~~

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第六道菜：泡菜豆腐锅
: d6 {4 a8 s1 [1 |这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。
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材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)& ~* S" E: S1 [0 V" u& _
大家直接看过程图，一看就会做了。) }, l; u3 ^% }- V* I
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出锅，盛汤喽！
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% ~$ c3 r# p" U+ q: d4 L& K. X吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！  P8 M' ^! Z, J% n2 \4 f% h

* N7 x- }# F$ ]' h( p& Z3 ?补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水$ ?0 _, Z0 W# _+ d% ?
但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
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芊妈~~

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第七道菜：卤肉
, K* s9 H0 d; r) v4 I是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！
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芊妈~~

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第八道菜：培根香蕉卷  K  ], C$ I8 \. C" ~: S

. b7 k" R8 t, I  {半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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0 v: z7 S9 x% J: |0 G( ?2 t       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊
8 [% F" U) y( I1 S( Z. w看的我好饿! J6 ^* u6 ]  e( e1 P. q
呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44 ' ~9 m% |! M. f/ Y  B: P3 @$ Q
半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

  b# y# Y" L1 ~% H) s0 g报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做