芊妈~~

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    早已对米小加的厨艺佩服的五体投地，每次看她的帖子，都是种享受，从她的帖子中，就能看出她一定是个热爱生活的人，这次小编发的家宴活动帖子，我犹豫再三，还是报名了，真的好想亲自去学习下啊！

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芊妈~~

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1 t+ h- K% m+ L2 s9 w, s       今天中午11：30准时到达米小加的家，她早已经开始忙活了，一进门，就被一股香味吸引到厨房了。直奔厨房，火上，两边的锅都在工作着，猜猜这里面是什么吧？
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芊妈~~

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第一道菜：腌笃鲜6 a' o- |, z1 V9 C) _

看到这个名字，我还真不知道是什么呢？看了看，原来是煲的汤啊。

材料：蹄膀（这个我还是头一回听说啊）

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     咸肉（听说超市有卖的，小加是在麦德隆买的）

       咸肉要选肉质紧实，皮白肉红的。若皮黄肉黑，则是久存甚至是隔年的了，味道不好。

     春笋：笋要用春笋，外观饱满，掐下根部，鲜嫩有汁水的为好。

1．蹄膀和咸肉洗净斩块，春笋用刀拍散切滚刀块。

2．蹄膀氽水，洗净。

3．蹄膀、咸肉加水放锅里（用砂锅比较好），加姜片、料酒煮开，撇去浮沫。

4．转小火炖半个小时至汤发白。

5．放入春笋，继续小火炖一个小时，调味，放葱出锅。因为有咸肉，调味要特别小心，炖好先尝下味道，如果已经够咸了，只需加入一点鸡精就可以了。

出锅喽！

芊妈~~

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; a" c7 v# c) b& Q/ {/ q- I, y       这个汤比较适合孩子喝，看，果果已经Hold不住了，就让孩子先来吃点喝点，填填小肚子吧！
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怎么样，宝贝？慢慢喝，还多着呢!
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  v; b3 v8 r0 C  o. `4 tvery  good ，味道棒极了！
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芊妈~~

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( m7 D2 B" u& D1 W' f1 ?7 q右边锅上蒸的是什么呢？原来是笑笑娟准备的鸡块，也很香呀！
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出锅喽！
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芊妈~~

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第二道菜：泰式罗勒鸡翅
$ r3 H* _! j# O1 ^, l  A看到这个名字，我知道肯定是用鸡翅做的，但为什么叫泰式，罗勒又是什么东西呢？9 ]+ o. F2 L# u& m, G, a
亲自在旁边学习，才解开了我心中的谜。
9 O* S7 D0 {) V- O6 l" \这道菜，要用到一个叫丽尔泰•鱼露的调味料，就是这个东西，我可是从来都没听说过，也没见过啊！看来要想成为美食家，料调一定要准备得与众不同啊！( l. H; d; P) H7 F) m- A) {$ y

- K2 Y% v4 L( J9 |这个是什么？就是罗勒！一种绿叶菜，闻起来有种淡淡的菜香味。  `$ o0 C4 E( _$ `8 |
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还有这个，金兰油膏，好像和酱油的作用一样吧，但是膏状的，调味， 上色，使菜口光泽更好，让人产生更强烈的食欲。
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/ Z3 {. V) a: V5 f# ?9 C开始炒了！
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8 L& C2 E* J" W4 T: ^3 L( k% [8 m出锅，盛盘喽！  w0 `* u- P/ ?3 c# a% g
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芊妈~~

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0 y9 C5 F7 Z' I8 F第三道菜：青蒜炒腊肉
2 P! j& @) M5 i: E3 i. T% g这道菜大家一定不陌生吧，但小加做出来的，怎么就这么好吃呢？
1 L) k9 B% _& N1。腊肉用水浸泡半小时后，沥干水份切成薄片。* A/ ?# f7 p) F* g
2。青蒜洗净切段，红椒绿椒切段待用。
$ E  M( @4 D& l$ ?3。没热，倒入辣椒和花椒，出香味后，倒入腊肉片翻炒。
+ T2 ~6 {& ]9 e. \4。不断翻炒至腊肉肥肉部分透明。
" `4 |: k4 J! [  Y& _- d5。倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火。(腊肉本身是咸的,加了点生抽就可以了,不用加盐)1 n1 T" L! O# F# }0 |; J* m0 }# R
6。将青蒜翻炒均匀即可。(腊肉彻底炒熟后再放入青蒜,即可关火,用锅中的氽热使青蒜达到半熟状态即可)
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最后的结果是这道菜第一个被吃完，看看盘子就知道了，还留了一小块肥肉，足以证明是这道菜了。
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芊妈~~

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第四道菜：沙茶尖椒牛柳1 H. E# f* ]- {. I3 V7 L
这道菜要用到沙茶酱，我以前听说过，但从未搞清楚是干什么用的。
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$ V! F6 n. o  b* b$ ?开炒！  _4 M8 f9 N% }
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出锅，盛盘！
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芊妈~~

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$ U& s$ P+ r% t0 m5 n第五道菜：农家小炒肉& N; w4 a! x0 t0 _
前一天晚上小加就把肉切好了  放到冰箱给冻得太实了，没办法，小加只好用这种方法解冻了半天。不过刚好，肉经过这么一煮，也已经是七、八成熟了，炒起来很快就熟了。8 c1 b! V& M, p0 I6 B

* r! k& S3 u0 I1 l& ?开炒！- K! i. F' O6 ]6 I  O2 w

6 P! }- q6 ~- {4 b4 a0 i出锅，盛盘！5 D# N: K, M$ N( A- P- }
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芊妈~~

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! G% ?& ?" o5 n& X9 |7 Y* c第六道菜：泡菜豆腐锅
. ~5 u9 q: N5 }  E8 S# B* y6 Q1 i这个有点像韩式的做法，要用到大豆酱，辣椒酱，泡菜。
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* a6 T" z- x/ j# n2 T材料是:五花肉,泡菜,豆腐,蔬菜(根据自己的喜好而定)1 G9 j; _( X" u% x+ p4 |$ |( S; I
大家直接看过程图，一看就会做了。, R1 o( K) ]2 Z6 g) W2 t
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出锅，盛汤喽！3 z' G6 K( h0 y4 o' [, C
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吃的时候，感觉这个汤真好喝呀！* V* }; f2 y( v

0 k1 J3 w' J2 Z2 P6 m6 a补充一下：大家看到有幅图里加的是淘米水，小加那天来不及做高汤了，就加了些淘米水
* W9 H: R: f  j9 K- d' M但这个水是把米洗干净后泡米的水，一定要是干净的。作用是为了使汤味更浓。也可以加高汤的，要提前做好的。
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芊妈~~

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第七道菜：卤肉
7 q. b  S4 f3 {6 A/ ~* S是前一天晚上小加做好的，里面还同时煮了鸡蛋，经过一夜的浸泡，味道很浓，浇到米饭上，真是过瘾呀！, g+ k2 s: Y( v

芊妈~~

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) R2 p6 o5 p2 J8 B4 v# X第八道菜：培根香蕉卷
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; j" k4 W( F8 q半根培根卷着香蕉 ，用牙签串起来 ，煎锅抹一点油，把卷放里面去 ，肉发出滋滋的声音的时候开小火 ，煎到两面变色 ，差不多4下就可以了 ，撒上胡椒碎吃 ，也可以不加。
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芊妈~~

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" V+ C$ ~! I# ]4 P: K       小加是个热爱生活的人，这是她家里的阳台，可爱的狗狗米花，绿色植物，还有一棵圣诞树。
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芊妈~~

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开吃喽！丰盛的一桌，几乎全是肉肉呀，真给力！

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芊妈~~

最后，要说的，感谢米小加，你辛苦了！

CC微笑

美得很啊
* z% L! [) y& Y& X$ Y* i4 J看的我好饿
9 P) u* U) I' ?呵呵

米小加

  惭愧啊~ 很晚才吃饭。。。吃好喝好玩好就是咱们的宗旨啊 哈哈~

千年树姥姥

半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

芊妈~~

千年树姥姥 发表于 2011-12-18 23:44
; ~/ t+ P" Z( T8 [0 U半夜三更的让我看着好吃的吃不到，！我表示很烦感，米小加，我饿

8 J# N3 [/ X. N* T报名的时候叫你来,你不来么!

米小加

   哈哈~:l  来我家给你现做