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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
& c2 [0 _' P: O7 K p4 T$ P
& d6 X$ |) s2 B9 q( N5 K- W& K r 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：
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: |0 ^: S" k n1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。! C1 V4 B' q6 i
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。3 f2 M: V" G! c) t! m' L
3、豆腐皮用开水焯烫一下。2 S7 {, X- h) _9 \7 Y! B
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。& q1 R' S2 c9 u) j6 Q
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
& Y) ^% q! D" M0 v; [5 @7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。4 A# i/ p6 @6 g
8、焯好的豆腐皮切丝。- I2 T7 P6 N9 Z% x/ l2 _
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9、香菇切片。
' }! v! j, m* q& _10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
5 h' ?* `# j4 H9 ]11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。( r% ~3 S7 `6 m: G4 K. h
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
$ ~. [, V* J5 F! l. G: e" G14、美味健康的凉拌菜。
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- h& X1 U% c( S" K- G V看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。6 ]% u# J2 j' l4 p$ r' i3 v4 C& p
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X E: }/ C9 _小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。4 C) c2 ~$ k! B$ H
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
+ R9 Z$ t$ q. \9 ^5 {9 k' B- K3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
; {! ~+ N' {& R8 x- P7 P+ a4、煎锅放入适量油，下土豆。2 L- t$ R* `0 I! i: z. A
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" p' c* B) {7 P+ K5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
1 A' W3 u4 ^2 p+ h- x1 C6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
