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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 0 o( ]) S$ G p/ S& }2 H
, v0 o2 s- R* l
土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。9 l$ C6 ]* D3 @1 T* \
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凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
: O/ D$ H: M ^' x7 k2、紫甘蓝和黄瓜切丝。6 u' h9 v* g+ n/ c! X
3、豆腐皮用开水焯烫一下。4 I: f i! X5 k, L
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
/ F3 b' R' l) a! y6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。& {: @+ t, b5 ^- `9 G( ]$ Z: |
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。) [) N# _7 u" |5 o* L& C, j
8、焯好的豆腐皮切丝。
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' E4 ]! } h2 q) H1 T2 O. n a) W9、香菇切片。
2 k3 W/ q4 u7 p: ?$ I% V10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。/ @$ R* W: B: h% _
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
: \8 I2 _" g( h* _# A( l12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
6 O6 b) S. w% `! r5 F; E$ n1 x# k14、美味健康的凉拌菜。
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: c: ?. O4 }( C1 |7 k看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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- t& a( h2 B/ L& @' [/ ^/ C. }小土豆的做法) Q- Q# i5 ]* P" [/ `
+ D- o( U3 O9 ~9 x' U1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
3 u. ]/ D0 h# F1 Q2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
# X+ T2 }, n3 C5 M( P& G3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
0 A9 f$ \! ?: m6 B3 l4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5 T5 [# r7 C9 f- W9 G( D5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
) Q7 P5 e- S, P; g9 D" F* J3 ~% T6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。4 Y; B8 B7 Y9 t' S6 U. R3 o
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
