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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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3 O6 ?2 N3 e; ]8 h' B 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。3 [: j# B' W7 K2 p4 H# o
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凉拌菜：* s5 W9 _+ E" k' q5 @% p
1 T( ]6 ?+ \, I! ^& s/ w F l1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
. d+ ]. ]$ e& x" f2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
) T! B. n) H3 |. t+ Q( m" w6 N3、豆腐皮用开水焯烫一下。
4 J. y0 e) h0 G& J5 g3 w4、香菇也用开水焯熟。: P% U( ~ y2 B. M0 r
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, C) q3 i5 ]2 r6 L, i5、木耳用开水焯熟。, v0 D; J1 g( q) H$ g& b* l( ]# ?
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。4 F3 q% D- d7 m1 S! \* Y/ [ V
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。6 a/ ~0 h% {9 l& w" l# C
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。6 r" x7 ^6 B$ E, [+ Q" U: H
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
/ ]1 e. [, ]. m4 x* d; x11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
6 ?& u9 t, o0 s$ g+ c1 U" f, J12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。% Q! I6 \8 }9 Q9 G3 u0 K: I
14、美味健康的凉拌菜。
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4 k- d2 k: D5 }$ l+ P; y' C# {看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。9 D1 d1 L4 ]* [0 X5 D
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7 S- q! S% w3 N) }0 ~* o q小土豆的做法& P( T V5 m# G* x+ h5 i+ `2 \
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
8 Q" G- ~! m5 p. t, V+ D2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
+ s' p& V2 Z8 N( }/ ^3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。9 T/ ?# V- O& ?, {
4、煎锅放入适量油，下土豆。; Q2 V" C! D" E( C- X
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. |$ J- a5 r8 {& X# I5 h% C5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。9 q0 b) I$ t% A
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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V# ~! Z" V5 Q4 y土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
