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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 : H1 n$ G% l6 K! ~, |% g: G
" ?( H1 B+ t: I! r# _ 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。6 o; |) k' y8 v8 V; J
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. K0 D3 B3 b3 X. l( W
凉拌菜：
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" K3 q u% j$ _. o1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
z1 G2 g' B% ?5 r2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
. w8 u8 O; I+ f% V9 S: o3、豆腐皮用开水焯烫一下。
" \+ M1 Y8 x# v4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
7 X2 L- D" M; D: L6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。& g( m# q8 f8 k) u
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。# ]9 o2 i$ V3 d& s
8、焯好的豆腐皮切丝。7 `3 u) G. |* D& ]. G
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* i# j$ a: ?; w. q9、香菇切片。) R5 M1 u7 b8 K' S5 j
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。9 ]+ [$ n" ], T/ V; O! K
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
' I" o, l) n& E! ^/ a, |7 A12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 # ?: O7 E4 p% _
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: g3 x3 r) B7 |7 }13、倒入适量醋，搅拌均匀。
2 q9 I' q8 n/ g4 J8 I: K3 M14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。; U* }* q: j' ~) h, j: X0 O
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) K J& H; f9 l* U8 a, ]$ |0 z& }小土豆的做法
: Q0 H" C: i" G6 u7 K; g. K
* |% S& f8 u: m/ j9 N1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。' p, A1 o3 e5 @$ o7 p
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。" \# {' \$ f! ?: r' t6 i' a' m
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。( D* C, e! r" `5 U; _$ ?% g
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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6 ` z# L& T0 U' l3 V5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
" y/ U) w5 ~1 w$ G: M6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
