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发表于 2012-4-20 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
& c2 [0 _' P: O7 K  p4 T$ P
& d6 X$ |) s2 B9 q( N5 K- W& K  r       土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜:
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: |0 ^: S" k  n1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。! C1 V4 B' q6 i
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。3 f2 M: V" G! c) t! m' L
3、豆腐皮用开水焯烫一下。2 S7 {, X- h) _9 \7 Y! B
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。& q1 R' S2 c9 u) j6 Q
6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。
& Y) ^% q! D" M0 v; [5 @7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。4 A# i/ p6 @6 g
8、焯好的豆腐皮切丝。- I2 T7 P6 N9 Z% x/ l2 _

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9、香菇切片。
' }! v! j, m* q& _10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。
5 h' ?* `# j4 H9 ]11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。( r% ~3 S7 `6 m: G4 K. h
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋,搅拌均匀。
$ ~. [, V* J5 F! l. G: e" G14、美味健康的凉拌菜。
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- h& X1 U% c( S" K- G  V看这花花绿绿的颜色  很有食欲吧。6 ]% u# J2 j' l4 p$ r' i3 v4 C& p
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  X  E: }/ C9 _小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。4 C) c2 ~$ k! B$ H
2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。
+ R9 Z$ t$ q. \9 ^5 {9 k' B- K3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
; {! ~+ N' {& R8 x- P7 P+ a4、煎锅放入适量油,下土豆。2 L- t$ R* `0 I! i: z. A
. o( s0 D. a: a# u

3 \. A0 v/ V+ R# ^4 F8 R
" p' c* B) {7 P+ K5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
1 A' W3 u4 ^2 p+ h- x1 C6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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点评

天之娇子  好香啊!  发表于 2012-4-20 14:42
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 香呀,欢迎多来晒晒美食

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凉菜颜色好漂亮,看着就想吃!
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那个锅巴土豆,肯定也好吃~~土豆怎么做都好吃的

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土豆呀土豆

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吃货的小三连,哦也

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土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天 ...
好香啊!

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很喜欢那个香煎土豆带皮的那种焦脆感
+ X2 H, y6 j( w貌似还是大了点,用匀称一点的小号土豆更入味,也不易碎

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黑椒的那个比较诱人哦

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不错!不过炸的在油点估计更会入味!再撒点辣椒粉!美!还是会支持你!学习中~~~~

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凉拌菜我一般用香油,材料没有楼主的丰富!

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土豆土豆,世界名菜哈

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子
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谢谢小丸子喜欢哈。土豆这么做真的挺香的。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子, ?0 E6 {5 F& B( [* V- y0 D

% P* i  t" f1 J感谢小丸子的再次捧场

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子" p- N" F" l. N) Q

3 W" K, C/ ]4 m1 t# K9 J, U超级感谢小丸子的猛踩。

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回复 天之娇子 的帖子) S" n6 m9 ?$ \8 S0 u

! D4 o# b  ]/ _。味道还不错哈

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回复 shiyuer 的帖子
0 {2 \; D" c6 K; l5 j/ ~1 `
. H" P: D4 A3 }; P4 h嗯嗯。非常感谢这个合理化建议

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回复 紫明妈妈 的帖子# B8 E& Y0 X# |
6 A% B/ {9 S3 z  h$ N4 f
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈

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回复 豆子110 的帖子) i2 s4 _1 [; w1 g2 h& P
7 p% `/ [9 s+ o
其实凉拌菜里用橄榄油最好了

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子
* W) ]. Z# M1 c) E4 Y0 M
) ?$ U5 h5 s1 v3 D( a2 ~- i土豆土豆我爱他,哈哈。

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- K+ F% }9 z0 r6 l8 ]  P
- a/ t0 g! u0 W# Z- j看了你们的店铺,照片拍的好美哦,等我再努努力  好孕了就去你们那拍  
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可口黑椒小土豆+爽口凉拌菜
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