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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
0 W9 l: k) o0 n8 t# w, K
7 W" n2 L- n7 g/ d# n( h. a 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。( @5 N* F6 N5 z, e" V$ o
, L4 {' g* b# ], {8 g) k0 u4 ` E4 ?5 v: V. h
; L6 R" Y3 D4 I2 \7 ~凉拌菜：% f; T/ }) f4 ?; m! \3 q/ I; X
6 s8 [6 _8 _* [7 C1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
" k/ o3 d* `; [5 G. d2、紫甘蓝和黄瓜切丝。# w6 G% u' ]+ C1 z* N; c
3、豆腐皮用开水焯烫一下。: d7 W4 V" a3 y- Y) g+ }
4、香菇也用开水焯熟。
5 u4 P; B; d2 ]' a. g' ?, C) ~9 _" R: M6 D
V* \5 x9 \8 H( Y' u
* }# |$ l% j3 ^4 u# e5、木耳用开水焯熟。
: Z2 _( n6 j6 v n6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。! Y8 e" H* b# _+ u- ^% _
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
( E1 K! j/ D* }" I5 X( y% x/ c# ?8、焯好的豆腐皮切丝。
( e: o1 b% k. s# ~8 q: {9 v9 o6 i8 g7 W a1 q3 y
\9 Y: R) }+ t/ O3 c/ J& c9 {1 T* x& y% C* ~ u& z
9、香菇切片。
# o- n$ P0 Q1 f6 ?% _10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。# I p9 @1 a& M1 B( H% C
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
: ^; Y2 P& I6 w8 x! i* {12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 ; \4 i" b( i/ L7 n+ W+ f
u7 U% Y: z+ f7 N
- d- z! r8 W! e$ \. ^) F+ A f. z. E) `* s$ H+ a' v, @3 \
13、倒入适量醋，搅拌均匀。
( s) t3 `2 P2 T! E) L. ~14、美味健康的凉拌菜。
7 |$ v, U9 u: v+ Y1 ~
. O2 b D0 x1 C% y看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
( Y( M, d- V; `4 @1 I$ L' t4 \( x u2 r0 C+ l: F# O% _5 ]
( j* z" m# w' x& d) F
, D0 c1 F: N6 n( h小土豆的做法
2 m: z( h% l% S! J! w9 S
/ t2 D: G4 v! R# c0 e" ]; e1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
) V' w: d, N7 }( J2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
8 j% M% n, @- R0 K: z6 j' S9 d3 U3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
+ o+ o' l. S8 P4 P Q9 Y4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。$ ]+ O5 j9 r: O
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。& n2 K8 R) O3 D; Y) H
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8 i k$ m& I4 a/ f5 [土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
