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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 ( N5 f& B' ?/ F1 G! D- H$ K n! t
F# ~4 y6 i, U/ F- s8 l! @ 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。0 A K& ?7 Y8 P9 j/ m3 H
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凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。$ J. U2 q: E% ~9 M7 h
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。6 j! Q3 O( `3 Z
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
- G$ p/ `$ T! Q, t& H- P4、香菇也用开水焯熟。2 A; k; b+ Z5 V# e. ^& I
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5、木耳用开水焯熟。
) `( [, f+ t4 h+ m- x6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
0 a7 m) Z# W2 z; h: ~" \7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
. v y' f8 D. D4 K: ?2 l8、焯好的豆腐皮切丝。
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! }9 R7 r8 s# s! Q( v6 P7 ^9、香菇切片。0 P0 Q( X( M9 f
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。 j! {. j) Z6 r. d- h- p' p$ ]) {6 h
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。5 s9 _7 T# c5 T% [# v* Y- I
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 9 ~2 t9 X C. Y# o
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1 X2 ^) E1 q0 |! J; m7 j) p0 }13、倒入适量醋，搅拌均匀。
1 i0 [7 X V# L) U14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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) F3 s# B9 R3 Q, S b1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。1 h1 ]( |3 {* |+ C( ]
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。1 h+ @% e& ?: ?5 _4 |
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。6 y" f9 `6 l- B$ J$ h9 X% W7 n8 Y
4、煎锅放入适量油，下土豆。3 I$ D3 B1 f" q, y
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n- U$ B2 Y# H$ x q- _5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
' u: a( G' }" w6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。/ d& K; O; I: o4 I. v; V! E
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。% `: h1 {7 b8 s# y" U/ n
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
