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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：
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, x; X& @9 T7 _! n1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。( o8 F: T' z3 a' p3 w; Q/ R; A& C
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
; X8 M5 j) X- t3、豆腐皮用开水焯烫一下。
7 J$ i$ V, Q8 B4、香菇也用开水焯熟。 T) ?5 S" p: O+ z, ^& p, V
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5、木耳用开水焯熟。: t/ D, e4 \3 I2 [3 @
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
0 S- J9 I5 H# ~4 R. W7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。! u1 Y3 ~0 U" Y& R4 u
8、焯好的豆腐皮切丝。6 A' L! ~5 P5 A) C) F, o
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9、香菇切片。
' }6 @7 W5 c% h5 o) J/ P- y10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
3 l! T; j/ ~% {11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。* u5 E' w" \% a' J2 i) d
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。( \, p: M+ K& d6 m! N
14、美味健康的凉拌菜。6 m* S/ H9 B: |! d
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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* m. o! F' f) }: M! H1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。 C0 i$ m$ ?# |" W3 |2 j
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。' E# K) T3 G$ r/ o( @6 b2 W$ I
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
5 A) {; F7 l9 Q7 b4、煎锅放入适量油，下土豆。
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+ e+ Z [! p" f! z5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
. Q6 c0 g, R. G, C' Y9 \/ b* j6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。! p9 L3 G/ K% {! C
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。 S; q& `" z% w8 Y L
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
