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发表于 2012-4-20 12:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
0 W9 l: k) o0 n8 t# w, K
7 W" n2 L- n7 g/ d# n( h. a       土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。( @5 N* F6 N5 z, e" V$ o

, L4 {' g* b# ], {8 g) k
0 u4 `  E4 ?5 v: V. h

; L6 R" Y3 D4 I2 \7 ~凉拌菜:% f; T/ }) f4 ?; m! \3 q/ I; X

6 s8 [6 _8 _* [7 C1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
" k/ o3 d* `; [5 G. d2、紫甘蓝和黄瓜切丝。# w6 G% u' ]+ C1 z* N; c
3、豆腐皮用开水焯烫一下。: d7 W4 V" a3 y- Y) g+ }
4、香菇也用开水焯熟。
5 u4 P; B; d2 ]' a. g' ?, C) ~9 _" R: M6 D
  V* \5 x9 \8 H( Y' u

* }# |$ l% j3 ^4 u# e5、木耳用开水焯熟。
: Z2 _( n6 j6 v  n6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。! Y8 e" H* b# _+ u- ^% _
7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
( E1 K! j/ D* }" I5 X( y% x/ c# ?8、焯好的豆腐皮切丝。
( e: o1 b% k. s# ~8 q: {9 v9 o6 i8 g7 W  a1 q3 y

  \9 Y: R) }+ t/ O3 c/ J& c9 {1 T* x& y% C* ~  u& z
9、香菇切片。
# o- n$ P0 Q1 f6 ?% _10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。# I  p9 @1 a& M1 B( H% C
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。
: ^; Y2 P& I6 w8 x! i* {12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈; \4 i" b( i/ L7 n+ W+ f
  u7 U% Y: z+ f7 N

- d- z! r8 W! e$ \. ^) F+ A  f. z. E) `* s$ H+ a' v, @3 \
13、倒入适量醋,搅拌均匀。
( s) t3 `2 P2 T! E) L. ~14、美味健康的凉拌菜。
7 |$ v, U9 u: v+ Y1 ~
. O2 b  D0 x1 C% y看这花花绿绿的颜色  很有食欲吧。
( Y( M, d- V; `4 @1 I$ L' t4 \( x  u2 r0 C+ l: F# O% _5 ]
( j* z" m# w' x& d) F

, D0 c1 F: N6 n( h小土豆的做法
2 m: z( h% l% S! J! w9 S
/ t2 D: G4 v! R# c0 e" ]; e1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
) V' w: d, N7 }( J2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。
8 j% M% n, @- R0 K: z6 j' S9 d3 U3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
+ o+ o' l. S8 P4 P  Q9 Y4、煎锅放入适量油,下土豆。
8 B: ?$ f# u& g. Z* `+ j1 L& y/ J# G
- N4 ~+ S: E: t3 S) V
! }! W7 s* v; r8 P# F) j$ B
5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。$ ]+ O5 j9 r: O
6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。& n2 K8 R) O3 D; Y) H

/ J1 i6 T$ ^3 a7 [- R
8 i  k$ m& I4 a/ f5 [土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
2 w  L( M* b' b. P; B7 f7 B- {' O7 }% a3 P
3 G/ \) F3 @# Q3 s* {5 _

点评

天之娇子  好香啊!  发表于 2012-4-20 14:42
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 30 + 25 香呀,欢迎多来晒晒美食

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凉菜颜色好漂亮,看着就想吃!  v# ]' f' o$ `# C& v6 ?
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那个锅巴土豆,肯定也好吃~~土豆怎么做都好吃的

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土豆呀土豆

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吃货的小三连,哦也

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土豆  估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天 ...
好香啊!

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顶。
9 O' R9 j. E$ |+ ~, F  d' n很喜欢那个香煎土豆带皮的那种焦脆感7 [0 i; g7 M# F" Q* E, |$ X
貌似还是大了点,用匀称一点的小号土豆更入味,也不易碎

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黑椒的那个比较诱人哦

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不错!不过炸的在油点估计更会入味!再撒点辣椒粉!美!还是会支持你!学习中~~~~

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凉拌菜我一般用香油,材料没有楼主的丰富!

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土豆土豆,世界名菜哈

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+ }" h+ e9 s- e" H$ j: L( C% N" C谢谢小丸子喜欢哈。土豆这么做真的挺香的。

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回复 樱桃灬小丸子 的帖子/ L3 E1 {% o0 K" I

2 v; e3 G3 m* m感谢小丸子的再次捧场

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超级感谢小丸子的猛踩。

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回复 天之娇子 的帖子
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4 M" p3 Z) G9 m, ], E5 D, S; l。味道还不错哈

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回复 shiyuer 的帖子
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) i3 T2 m+ R- W& b) R7 W# o' s嗯嗯。非常感谢这个合理化建议

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回复 紫明妈妈 的帖子6 n, d  {" k1 s1 N- W

+ j" _2 P6 F1 S8 C$ ^。谢谢紫明妈妈的喜欢哈

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回复 豆子110 的帖子
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1 j$ }3 P1 ^0 S& @% i* J8 `其实凉拌菜里用橄榄油最好了

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回复 幸福蛋蛋娃 的帖子- _& \' ]6 |* F- o8 B1 [2 O
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土豆土豆我爱他,哈哈。

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回复 支流影相 的帖子5 m8 b1 t, C  i- [# y( J1 v

* b. ]% E! {$ v看了你们的店铺,照片拍的好美哦,等我再努努力  好孕了就去你们那拍  
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可口黑椒小土豆+爽口凉拌菜
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