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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 * m& B* \ t2 ~+ T# Y3 i! a
( C9 S4 X4 y& K/ j- a. A/ t$ ^ 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。+ b% j. K7 r0 S3 M* n1 f
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8 }8 s# C! D7 f" _2 Z凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。9 c/ b& l2 u S' x- R$ o
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
1 j- H( [* W6 ~" t9 L3、豆腐皮用开水焯烫一下。
/ C9 O* ^& F$ _1 r# O5 ]# U. j3 X4、香菇也用开水焯熟。& n" k/ Z# @/ p
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. P2 H- b& Q3 \, ~5、木耳用开水焯熟。
+ N/ u- s9 g+ g% M* u) O. K) {" t6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
|- @, ^8 o6 c7 n7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
# o2 c% t" E' T5 O8 ]8、焯好的豆腐皮切丝。, z! t+ F9 [! j
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0 Y9 {, j1 H3 ~9、香菇切片。3 Q+ z% M5 L o* J% V
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。2 ]8 V8 Q* \0 i! V4 Q- ~( D0 R' h
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
; A8 R4 o6 i6 X' a12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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# i8 L# K- v' O13、倒入适量醋，搅拌均匀。& ?) F* X4 Z7 S" g& [) U, c6 F
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。( u0 q7 V' ?. c0 }9 p$ j/ U* h5 V( H
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9 a! i! t' @. w/ q% w小土豆的做法/ {+ K/ L2 t3 T: ?! X$ G
5 J2 Q8 r& Y3 c! z5 [% P3 I1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。% S* R# z: y) l$ \( z$ r) P
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。8 }4 O+ N! m7 { [! k2 U/ H
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
" t2 g, d# M5 h5 b# j ~% y4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。6 ]7 ~5 Q; e/ k# c4 V' r& D
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。& E9 A, {7 W; ~7 G& c
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4 l/ v3 O; | P0 Z4 S% K0 d, C土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
