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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：% a3 S; H3 ~, R: F
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。: t' R7 f _9 [+ x2 B4 _) j
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。' ]$ m- ]8 T9 z( w% R
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
5 |0 Z) ?/ U1 M) q; ~4 A4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。5 v$ o' |: Q, m, u4 z% V& A5 {
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。 V. \" u& g% M7 ~+ ~
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。, Q( L. J) f( W/ i. {$ r0 m
8、焯好的豆腐皮切丝。" J% d3 b' n) `
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! i7 b7 n. T2 {- O+ p, m# P9 ^9、香菇切片。4 L* H, b3 S3 m5 n8 h( Y
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。! Y i' k3 \" j b
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。; f( a& K, k& k4 s( N3 Z8 i* O
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 4 z! i- y* g& d4 J4 `
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。
# O5 v. r9 |6 [' a14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。( c* c5 ]% F. D \4 c# D
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小土豆的做法, x$ {6 u* b" ^1 X6 K4 Q
7 [$ n8 ^# h+ N2 E# a+ m; s+ \6 X1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。3 R0 o. q& \; u5 {( e. ^, X* \
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
1 `. h+ r: V& X; e# @3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。# T1 O* H2 B$ k+ K+ }) I& d& f, k
4、煎锅放入适量油，下土豆。/ o6 I+ Q4 M4 K. B: L/ e" C
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
* i1 ~# h+ V* e- \% \6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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1 i& c( \6 L/ S; y Y. L土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。2 Q8 X( U- K- v9 N/ ^2 K! ~; i3 Z
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
