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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。* x; |4 B+ v0 f7 O
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3 H! o2 j* }! D' t凉拌菜：; h6 f$ n8 n0 H* _0 T, ]& W6 i
' b4 y$ Y; c3 i- f( c1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
( w" m; e" ] ^ `9 w$ R: ~: I5 K2、紫甘蓝和黄瓜切丝。' p; f' T- D$ {1 g& A: k- ~
3、豆腐皮用开水焯烫一下。7 g( h) `8 c8 C8 D
4、香菇也用开水焯熟。
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+ \' C% o( g8 a E- B5、木耳用开水焯熟。 r* m1 n& y# i
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。' t1 u0 o8 c7 \$ J
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
' n; h3 F8 O0 ^8、焯好的豆腐皮切丝。
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* p1 N: E, o7 Y7 v) h9、香菇切片。
! M& c6 ~5 [& i) Z% f10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
# s, l% n6 \( Z, D1 B6 K- x11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。. l. s+ Z1 f; ~1 @# I
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 9 W4 \ M4 `5 X$ t- }8 U' w
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; E9 }! @- N( ]: T( H' B13、倒入适量醋，搅拌均匀。
) l2 y/ k" T4 a" u6 c! z14、美味健康的凉拌菜。9 Z& {/ L) e( g# b1 U; m
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。2 g% ^+ z; |6 y
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小土豆的做法! w. T0 w) ?0 I4 z: n
6 O# t6 c ^; K4 X! r& j# T- n3 l3 y1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
( M9 O [6 A; ]& |2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。7 @8 ?- h0 F' P8 ~9 U( }7 i0 P
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。5 O, M# X! b* {' d' p- |; c* H# Z
4、煎锅放入适量油，下土豆。# Q9 F3 r5 ?1 ~6 A, h1 S9 T
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! H0 y/ O. m$ @3 L# X5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。$ z8 a; d0 E0 l/ E. U6 e0 s
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。7 V1 y# m r2 p! l: ]$ V
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。6 ]5 ^% g2 k# p3 N& B, _
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
