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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 + U2 T# Z4 x# Y+ q& s9 g, w" ^. @
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。# g% m f5 z1 h( Z5 H D P" C
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凉拌菜：/ a3 J$ A! ]7 Y' J' O
! f! T6 T4 {' \, q1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
! [3 l1 t. M% |1 B" }2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
/ F% I7 r" x: F6 B# R2 Y3 v3、豆腐皮用开水焯烫一下。
4 v9 b7 J* e& U1 [5 p4、香菇也用开水焯熟。5 i; L( s3 [: L: l9 a
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5、木耳用开水焯熟。+ ^% z5 q: c# \3 [
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。7 d4 l: }8 M4 W
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
9 [, U2 u9 _+ q: I& U0 f) ^/ S8、焯好的豆腐皮切丝。2 y6 w8 ~, l, \" S/ H) D
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3 Y+ e2 r: Q" W4 h W% }9、香菇切片。
, A3 ^4 T3 B1 h+ H6 {, u6 z& S7 X10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
: d8 x" L2 R: J8 `4 S2 v11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。# B9 k# h/ c% ^
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 ! V- D; ^& z1 W1 q7 P" [9 R# g( @
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。" P( `6 d$ S2 ~
14、美味健康的凉拌菜。5 ^) a5 m1 r. x* ~7 N- W
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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2 h- ~6 k, t5 m小土豆的做法# g7 {: O* f0 v
" d! x) z% C9 u& x- m% O, m1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
7 P) w% ~7 w5 O2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。. k; O) A- ?- N/ A6 M/ S. |4 T+ a
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。+ F8 H& B! o* I3 |; v$ K
4、煎锅放入适量油，下土豆。
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1 l" m6 u- K$ H7 w3 _/ {1 m5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
; n1 B7 P+ r( @' v* \/ ]6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。# j# R* F0 U' f: \2 ^7 X8 T" x. J1 T
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" T* Z* V5 y* ?. ~ l6 R土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
