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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：! D2 P L, A8 E$ H; o6 V$ S
5 j; \& O) L/ e# [0 t; S1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
+ ^. G- B, C7 X. ?5 f2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
* E. e% [) T1 g0 h9 m/ r- f' [3、豆腐皮用开水焯烫一下。4 m7 f+ O/ Q+ j, c2 i0 t2 @* F( @( w
4、香菇也用开水焯熟。
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; B' n" I5 w2 `/ [8 B( M+ R. C1 c5、木耳用开水焯熟。
& J+ D- W( d7 R m \2 A% R6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。0 t7 n# Q& B. w; S7 V/ Q; E
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
& B( c. u9 k7 ^8、焯好的豆腐皮切丝。
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- M- ]" c' E0 V( Y! s: E! n9、香菇切片。( W8 x( C( l1 y8 N" H
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。+ C ]$ M0 p1 }. G5 T
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。* w1 X, b$ F9 { l' f3 X9 }
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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: X( ^: j& Q' L% J/ F9 o: Z13、倒入适量醋，搅拌均匀。
+ b: U; O: w) F8 y. c: v14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。, c. [) T) i1 |0 B0 m u
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- R9 V1 v* i7 z# ]小土豆的做法% c4 n* ?# G, h# t+ X% g( k
) B# K! o! L) o' y( @" O$ j1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。0 j5 Z& a: G s# K a
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
! N5 j' E5 C7 i( I5 Z* w3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。/ I' V3 g. O9 ~" X; j) O! f
4、煎锅放入适量油，下土豆。1 D( z5 {' M; [. y- Y
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
5 Z' U [( z* o1 M8 W6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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; J* C# |' t; z' `+ U0 \* w/ \土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
