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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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3 w( ?0 W, y/ v( z" a" V) x: ]5 U凉拌菜：6 ?1 k- N B% b8 R1 B
) U1 o. w2 U, \6 U! u, y- {& H1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。% {( E$ |, e2 d8 A; {7 u
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。9 n6 Y s$ k2 A6 p; A/ U
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
0 L' v/ `, w7 l: T( p4、香菇也用开水焯熟。( M# ^- y1 {9 a9 s4 l
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. A* T4 P" u5 r3 w: V' @5、木耳用开水焯熟。
3 L% B. h0 q6 S( L# |" n3 q h# F% b6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
: A/ t+ w0 b$ u+ E7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。2 T& _3 ^! a7 B! h
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。0 l# E* \0 f& o3 H; R2 H
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。7 a4 |& J( X$ e
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
# r' q5 [0 k! Q5 ^9 b: `12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 0 K5 ^- W$ N1 S
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1 v$ g7 U5 |1 v+ o. z" R C( E# R13、倒入适量醋，搅拌均匀。
# ^ V7 w" k& j& o, h. b14、美味健康的凉拌菜。
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+ @2 e' m: w1 _7 ]# l看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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: z. H, c& M- U# U6 S小土豆的做法& `) C9 P: ~ a# j1 m6 L. f& _+ J
. R' K& K( v# e$ }/ B" X% |/ r* [1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。2 \; {- w" m4 f) ~3 H$ i
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
) D2 P3 A9 G3 E/ Y- v. q3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。! |! @3 k' v5 K- {; @
4、煎锅放入适量油，下土豆。3 [; {3 C( k+ [8 {5 R: J- j1 J; r" Y) O
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5 W; Q, @4 c" B4 ^; P2 E$ I2 g5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。4 @/ g2 @ J& g* _- W# G5 n0 I
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。5 P4 G2 o: C6 `
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
