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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。" |, H$ k# P! ]5 C7 _
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。
4 d2 D3 @( v4 B& S0 m! H3、豆腐皮用开水焯烫一下。
2 O; A7 r' }) J' A. S% U4、香菇也用开水焯熟。! Q+ W( ^9 ]4 X- ]- m. Y" i
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0 `5 U0 t. q- Z+ n6 g3 u5、木耳用开水焯熟。
# D- o4 g7 o, \7 v |6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。/ k# B+ `$ \' T+ j% @
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
7 `# X0 Z( F6 \1 g% m& g3 B8、焯好的豆腐皮切丝。$ O4 i7 u+ w+ i; {
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9、香菇切片。
: v6 | U% Q& b' g$ M10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。$ S- U3 J$ J/ L# T, ]# e
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
, o* j8 g" C. f# u5 v12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 4 m' j& b2 _# m0 Y1 }
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" m6 z& h0 L% X: R1 X! V13、倒入适量醋，搅拌均匀。
6 l8 K ?' F+ l14、美味健康的凉拌菜。8 i% T# j1 l8 W8 d
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。( a! ]3 Q# `7 Z/ N4 z/ t" `! z& {
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) d8 c' l W+ ?0 P+ x小土豆的做法& s' G( z8 [! U* T
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。3 ^* X/ d. {9 E. U7 b k- T
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
' R* L2 l$ h& c" G3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
2 t1 l! I a' r- ^" U4、煎锅放入适量油，下土豆。8 a8 q* e8 I& {* R- w
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) _6 M8 O5 J3 F5 }4 ~9 i5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。8 [/ S+ b, \# I4 O+ @
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
