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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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( g* r8 D9 F! s, d( t' z 土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜:
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! y/ ]. J _3 I' W1 d9 O* W4 e3 F1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
: s; z! @7 g0 w2 C0 `2、紫甘蓝和黄瓜切丝。3 r& j1 U9 ?0 Y
3、豆腐皮用开水焯烫一下。- R5 j5 p; @& B+ D$ f
4、香菇也用开水焯熟。; ]; l( G5 }1 f
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l! v9 i+ Q" e) p( x5、木耳用开水焯熟。
- `" Y7 |7 h* K4 l& a S. {7 }1 ~! E6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。
; Y) \( _8 S) f8 t7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。( H2 z2 s( J; u0 t
8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。
5 F' x( R0 i5 z2 C$ s7 }2 q1 A+ `10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。5 Q3 r; n7 |1 ]5 a9 u0 `/ P6 d
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。" j8 v9 l, m) v8 R, ~1 W
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 & P2 c# l& q9 V/ }" O; K
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13、倒入适量醋,搅拌均匀。$ w! a( ]+ O# d4 t: b% Q
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。9 }1 h1 A/ Q/ o3 [+ O j% y6 K
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小土豆的做法$ J9 Y. \7 P _3 t) u! r
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1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
) r6 |; o& F4 e( ~2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。
8 U2 F! A$ g- h1 C0 S* w3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。$ d0 B: L; R# s; c7 Y% y3 b
4、煎锅放入适量油,下土豆。7 ?: C4 P) |1 e" y4 M0 k
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5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
9 r# J/ C% H- ]6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。2 ~& N! `: F. P" e( r
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土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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