- 阅读权限
- 90
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-8-8
- 帖子
- 404
- 积分
- 3631
 
- 经验值
- 3631
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
. r! P' _* M5 c5 [
) u c7 x! x$ B' X 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。2 d3 m! f/ o8 Z3 }; Z/ w
$ d, _5 A( ^" [
2 R. a+ k) X: q* e- c {1 W' r+ D- k* c/ ?/ N! D: f
凉拌菜：
/ i' O7 o' g, X. F: q& ^0 a! A L, I7 y- w& W0 T8 d
1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。; {+ B/ u7 k. y0 f* |
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。8 P) o) N, j9 j/ \
3、豆腐皮用开水焯烫一下。% \8 a" `' B, F- G' X
4、香菇也用开水焯熟。
; M" O( J- ^% g S& T8 O" W
! h2 R) H# Z1 w# l
3 \' K* N. u$ b* L. Y" [, S7 p6 H. w4 Z# y7 S6 @3 }" N5 a0 d" E
5、木耳用开水焯熟。
& e7 u5 V. `& `6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。2 x* C; V: N3 I1 w9 e
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。+ e& T6 ~+ ]: _, X' k; @% \
8、焯好的豆腐皮切丝。: t4 l- ~4 z6 V0 v4 D
5 g3 V1 P. `, J0 x
. Z) H# ^2 t3 \6 u( R4 S& @
6 @. a+ a& `. ~) x; o9、香菇切片。8 Q! P4 H2 |6 r4 l) I. N
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。6 i) I! N0 a$ M. I1 c3 J/ n
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。& L* d$ f- q$ K* o& R3 ~
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 5 N8 x4 o8 h, ?! H, }
, m$ J. |# d( M; |: Y! [2 S7 O7 G7 J( u0 M/ P! g9 S c
2 w0 A' m( ^8 g4 l; B13、倒入适量醋，搅拌均匀。# f+ O0 c( ?( W* g5 h, f
14、美味健康的凉拌菜。
+ u: t2 d$ y: S7 G8 U) K) O. d. U/ b5 j/ B6 g( J3 [0 w
看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
& S* h/ T& p/ ^9 X; H& w* |3 w" U
# v( ]. l0 a- |, }; m9 l# j w- R. Z9 V: x( [8 w1 d! A
8 l$ b7 K8 @) F
小土豆的做法
; Q: D* k( c9 j! M& |. n: l- q# D$ j6 N; @
1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
5 Z* t( q& c$ y2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
. C9 c! m* G! L- a3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
# ~) Q' Z# r# Z0 o6 n& ]3 }2 @4、煎锅放入适量油，下土豆。
$ ~5 k1 J. {' M- _' Z4 B
. I7 k- U: [% i: Z2 v* v: T0 E# e6 I) q" |1 G6 ]/ X( @4 @" @& |
) ^3 L0 z" j0 E3 a# c' D5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
$ ?% H6 s- \& [* K* ]6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。7 V$ l8 C, c6 x- z& \" c
# }: ^* W% k' N9 m
- M3 ?4 U' d) N5 v5 n& o土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。: _0 D$ V1 u0 j$ [$ O
0 E, E3 c% j% Y4 j( p$ g
3 y3 B1 ~) e% @, C" U- H9 k
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 25
查看全部评分
|
发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
