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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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) u c7 x! x$ B' X 土豆 估计很多人对它都会情有独钟,怎么做都好吃,平时吃惯了酸辣土豆丝,西红柿炒土豆等等,今天来个新做法,黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜,一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。2 d3 m! f/ o8 Z3 }; Z/ w
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凉拌菜:
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里,可以去除农药,做凉拌菜的时候这一步更不能省去。; {+ B/ u7 k. y0 f* |
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。8 P) o) N, j9 j/ \
3、豆腐皮用开水焯烫一下。% \8 a" `' B, F- G' X
4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。
& e7 u5 V. `& `6、为了增加芹菜的口感,我都会把芹菜里的丝拔出来。2 x* C; V: N3 I1 w9 e
7、处理好的芹菜切厚片,芹菜不用焯,新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。+ e& T6 ~+ ]: _, X' k; @% \
8、焯好的豆腐皮切丝。: t4 l- ~4 z6 V0 v4 D
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6 @. a+ a& `. ~) x; o9、香菇切片。8 Q! P4 H2 |6 r4 l) I. N
10、小香葱一次多切一些,因为一会小土豆还需要。6 i) I! N0 a$ M. I1 c3 J/ n
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉,用热油泼熟,把花椒粒挑出来。& L* d$ f- q$ K* o& R3 ~
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈 5 N8 x4 o8 h, ?! H, }
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2 w0 A' m( ^8 g4 l; B13、倒入适量醋,搅拌均匀。# f+ O0 c( ?( W* g5 h, f
14、美味健康的凉拌菜。
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节,买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
5 Z* t( q& c$ y2、大约煮上15分钟左右,用叉子可以叉透土豆,就证明煮好了。
. C9 c! m* G! L- a3、将土豆捞出沥水,放在案板上用刀背轻轻压一下。
# ~) Q' Z# r# Z0 o6 n& ]3 }2 @4、煎锅放入适量油,下土豆。
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) ^3 L0 z" j0 E3 a# c' D5、两面都煎的黄黄的,脆脆的,放入盐、黑胡椒,如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看,竟然都碎了。
$ ?% H6 s- \& [* K* ]6、最后一步,撒上切好的小香葱,闻到小香葱的香味后关火盛盘。7 V$ l8 C, c6 x- z& \" c
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- M3 ?4 U' d) N5 v5 n& o土豆虽然煎碎了,但是味道真的不错哦。外酥里嫩。: _0 D$ V1 u0 j$ [$ O
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