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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。/ v) T0 }2 s0 W4 |
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$ ]. |9 i9 @+ w4 |, q凉拌菜：5 y, P5 E. x, G- ~6 ]" V
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。 @$ ]8 ?' J; l0 Y
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。& E+ l. B) `9 t9 Q, r
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
) A* h5 j# v" y$ L4、香菇也用开水焯熟。7 x4 q5 t" z' @4 d+ `! p) O
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5、木耳用开水焯熟。
) M0 V! K: s4 _' ^6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
6 |+ i6 ~& `& j( N; C7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
' D% x. A* l. B8、焯好的豆腐皮切丝。) k& @5 J4 z! W! c7 K/ w/ j, }7 Y
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/ q5 ^( r) P4 }) m9、香菇切片。 h* |. }4 i `$ i/ Q
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。% u3 s4 w, _; {# O8 b7 `
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。1 }+ \+ n, p! N( j3 H' |
12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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1 M& U }5 _0 q: j v' P13、倒入适量醋，搅拌均匀。+ m8 N d) S E1 I! k* N) D' D+ V
14、美味健康的凉拌菜。/ F R3 a$ ]7 k8 i% L
5 W4 o' X, i1 G* _& ~) ?$ p' e5 l看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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8 B4 ]" E3 z" r( d小土豆的做法3 h `0 K4 m9 p* `6 S! ?8 O
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
7 D( ~! W: u/ y2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
7 I- r# U0 n; `3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。6 D- U4 p }$ Y1 X9 x9 I
4、煎锅放入适量油，下土豆。; B) s" B( i1 C8 m9 m
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。9 } E* I w& F" ?# O* k( S- T" g0 g
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
