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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 - v# z* r, T2 C$ m/ }) a) x( p) e
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。- U, \3 \$ J. P% t# m
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, e% g4 o- D" M; I3 A# }
% k. t+ e( r7 q3 D: O% V凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。
e. G ?1 T4 j" }2、紫甘蓝和黄瓜切丝。- ?7 z7 t' H/ x2 s' n9 N. m5 q
3、豆腐皮用开水焯烫一下。1 b4 n1 G" D* R" v
4、香菇也用开水焯熟。- Y5 [- q/ E5 H2 D4 h' }1 k5 d
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e9 b' u) K* d+ n$ ^5、木耳用开水焯熟。
3 Q$ E0 {7 A$ V U: }6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。7 e* q0 U/ O, B$ N8 s$ @- g
7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
" F$ |+ P( k# _$ C6 b8、焯好的豆腐皮切丝。
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9、香菇切片。
8 f8 n. l) p2 Q10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。$ Q d9 A: b: r3 n) `- ]( u( i5 r
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
% u4 ?% K4 D* w7 O+ b" u, `12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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& t: F3 _: r( G7 I" C1 s5 v; U13、倒入适量醋，搅拌均匀。
) A8 w* t$ j5 U; c14、美味健康的凉拌菜。: a- R( L* @6 Y, d
7 z% u, _2 j6 O5 e5 Q- u看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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/ X2 S, Y8 t M6 a" x8 C小土豆的做法
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
: P# \9 Z# o6 T% \, I9 A }; b2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
" M( B1 Z# o8 s; Y% W3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。) p, w1 d8 R$ P1 f% v' P% @. Q: c
4、煎锅放入适量油，下土豆。" t0 H& g1 }# r2 H
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2 q- v5 v4 o, P( v4 `& ^/ a: d& [5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。0 X8 K- A; T' j6 |5 ~
6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。7 U. O+ @4 N& b% j; H4 D; V3 U
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土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
