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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 3 v6 O' I; @9 B" G4 h" O6 d# s' ~! U
% Q- p6 n0 g% D# k: L- K c 土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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凉拌菜：
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1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。; A( ^5 s `' `9 S7 M/ w
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。 }3 |! u8 L1 r
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
3 X7 m6 A, G# B4、香菇也用开水焯熟。
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5、木耳用开水焯熟。- D$ }2 J% e; u
6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
4 m; O% y: V: J0 F; k# h* C! W7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
: O- p9 k: o( ^* \8、焯好的豆腐皮切丝。0 x' A& [; g0 k
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9、香菇切片。
5 f+ ^& v- F3 J8 i+ x, D3 w( d10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。
1 b" s% g! L, ] z- l. L: [1 N11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
3 [2 q- ]+ u* ^8 G" v/ E; H12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。8 g$ {9 c- S9 I& }1 h* c1 P
14、美味健康的凉拌菜。% @+ S1 h2 ~9 R' z' e" x2 P/ F
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看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。
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# r/ @7 u( ^! T! [6 h
, l; F( _1 @* F+ b( R$ }) w8 k小土豆的做法8 s# G) R0 Z1 C- N1 |5 M, w; r& u
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。
" w. n M& E: x2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。1 l% ]/ {0 R8 s8 ^$ @% L
3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
8 {- p6 O* w( v* G6 | m4、煎锅放入适量油，下土豆。( v# o* h- h+ s! n u
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
9 g. P2 j7 Z0 Z! o1 V. C6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。
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: Y+ R i% V! Y# Y/ |! U6 H$ P- W土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。( r- F- E% w, P; t
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
