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本帖最后由 娇娜 于 2012-4-20 12:49 编辑 ; P& u: U* k! J8 c2 ^, G) @- I
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土豆 估计很多人对它都会情有独钟，怎么做都好吃，平时吃惯了酸辣土豆丝，西红柿炒土豆等等，今天来个新做法，黑胡椒小土豆。再配上爽口清淡的凉拌菜，一顿丰盛的晚餐就完成了。做法又简单 又好吃。
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. t. i. y6 U1 z& b0 r j$ N凉拌菜：+ s* t3 d3 s- |: F+ O
4 Z! S* }" y# q) n/ E* X% E! M2 m0 U8 T1、这次的凉拌菜里有苦菊、芹菜、黄瓜、香菇、木耳、豆腐皮、紫甘蓝。每次洗菜的时候我都会放点碱在水里，可以去除农药，做凉拌菜的时候这一步更不能省去。. R& B' @9 N+ G, Q
2、紫甘蓝和黄瓜切丝。! ~+ R" e+ C, g
3、豆腐皮用开水焯烫一下。
6 q# @+ Y6 H! B" k+ d& b: G4、香菇也用开水焯熟。
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$ ]2 M' j. y, j, ~+ U5、木耳用开水焯熟。
5 w, D7 [7 h [6 R7 S6 C6、为了增加芹菜的口感，我都会把芹菜里的丝拔出来。
6 y- U/ S: B) @ y5 l. Z& ~. _7、处理好的芹菜切厚片，芹菜不用焯，新鲜的嫩芹菜生吃很好吃。
" s- x: I+ X8 I k3 y0 U8、焯好的豆腐皮切丝。
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3 u5 w3 D# b) h' h3 |/ ^9、香菇切片。1 j5 L. H3 U: C( K& `. l
10、小香葱一次多切一些，因为一会小土豆还需要。! c8 A* W' M4 ]: G# r: V4 e( T
11、在菜上放入小香葱、花椒、糖、盐、胡椒粉，用热油泼熟，把花椒粒挑出来。
2 H' R6 @/ \5 p5 ?! a& x& {$ e12、倒入我超级大爱的李锦记天成一味。是不是有点做广告的嫌疑哈
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13、倒入适量醋，搅拌均匀。7 [, @- @7 ~, e, C9 y5 @. ^( T
14、美味健康的凉拌菜。
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7 i5 e$ r7 l# N0 D: X看这花花绿绿的颜色 很有食欲吧。0 f; t j8 ^8 @
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" \* {. J. I9 ~% A* o2 [小土豆的做法, f) K0 b r! B/ d
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1、现在正是小土豆出生的季节，买来新鲜的小土豆不去皮用水洗干净后直接放入水里煮熟。) L2 ~8 b$ ~" G l+ h
2、大约煮上15分钟左右，用叉子可以叉透土豆，就证明煮好了。
( a% }* _, P9 L( V5 l5 I" K3、将土豆捞出沥水，放在案板上用刀背轻轻压一下。
/ {( s# _3 a% |! o+ P0 X6 W4、煎锅放入适量油，下土豆。
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5、两面都煎的黄黄的，脆脆的，放入盐、黑胡椒，如果想吃咖喱味的还可以放一些咖喱粉哦。好吧 我承认我把土豆煎的不是我想想中的那么好看，竟然都碎了。
8 |/ N: F' n# C/ W6、最后一步，撒上切好的小香葱，闻到小香葱的香味后关火盛盘。5 [* C1 k$ t& l/ T9 K# p
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) r5 l1 S8 ]* Q; C) v' E& P土豆虽然煎碎了，但是味道真的不错哦。外酥里嫩。
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发表于 2012-4-20 12:45
。味道还不错哈
。谢谢紫明妈妈的喜欢哈
