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本帖最后由 马琳malin 于 2011-8-1 11:55 编辑
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对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。2 ?) C' |+ b" `" S$ o1 J$ t% Q4 t+ u
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材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）# R0 T0 }$ o) v1 @. R
做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；$ j5 ]6 ?3 W6 V0 X' F
2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；( C# V" N6 p4 A* V c3 u: z3 |
3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；) @& v5 h* r+ C5 I8 N* D) |1 _0 R2 [
4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；" z. b9 i, ]* j) [4 |' `' f! G
5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；
4 {* e6 w4 {+ w; O! q1 X7 Q3 O# p0 [ 6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）* T$ N( Y& u6 H0 e& q
7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
$ `- c6 W- L6 C6 G% K 8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。" t8 y3 n- u& h+ B2 S9 j& p: O6 H) C
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发表于 2011-8-1 11:54
