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本帖最后由 马琳malin 于 2011-8-1 11:55 编辑 7 ]1 c4 R$ O7 p5 E/ F% @
4 S: _9 D& D& H0 B" A- U 对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。
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材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）* ]3 C# C9 O" j" x7 v; t
做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；% d7 Y* r$ _4 C) i# A1 T& z+ B$ f# }
2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；
+ \5 w' ?. G% A$ A, G* y2 [ 3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
/ e0 S, Q2 s6 F; E2 _7 I0 s# ^2 F 4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；0 v1 `1 Q( o: A* G4 V9 ~7 e
5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；
* F' v; e a+ E7 [% y. a 6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）7 a- q4 O, g8 Z* F2 C) \4 ~
7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
1 Y* e, @- { f$ @& C) D& B 8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。3 ?) D* b0 V1 @# W* q# ~
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发表于 2011-8-1 11:54
