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本帖最后由 马琳malin 于 2011-8-1 11:55 编辑 # t* Z6 L8 D; h
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对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。
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! j* u( a: k# r. S+ Z* ~9 h 材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）7 u: G6 i" v9 L' ]' s3 i# @1 t! z; O% o
做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；
- R( [2 i I* E* F+ p 2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；
* ^4 G8 K- P$ u 3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；4 g+ u W& m/ W7 Y+ b
4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；, u5 X- k) a* E) \/ o' G0 P# q
5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；
8 M5 {6 L8 l* _/ C* ]9 [1 M1 x9 _ 6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）
5 V+ [) t6 a& c8 [% a 7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
. u5 {- ^' \5 {: C! g" F) M! U( G 8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。. A7 ?1 d: S- A/ }
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发表于 2011-8-1 11:54
