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本帖最后由 马琳malin 于 2011-8-1 11:55 编辑 ) U: N* M, W8 d- g& h
0 v5 i9 I/ R5 _. t5 ^" l 对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。, \6 D, K( e0 W
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材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）& U8 ^- }! F' k# p7 s
做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；
5 f" X* v3 Z, F {2 B% J) C* _, ` 2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；
2 X' H) @6 [( ~ 3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
4 m& J+ F3 l8 B! f! K9 z$ }) b/ @ 4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；
- d4 l* }/ o( u 5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；! b8 [5 V. F4 `, }! x: `1 c f
6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）. X, l$ p5 k( b6 k9 @9 `& {3 \0 l
7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多） v6 [! Z5 j' z" `, N+ f+ ~
8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。
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发表于 2011-8-1 11:54
