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本帖最后由 马琳malin 于 2011-8-1 11:55 编辑
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对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。2 C- c8 r% w: h7 p) {$ f, x5 \: m2 V; B
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材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）
! n4 A/ T) U% |; |' M- V 做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；
" w# J g+ ?% M& q3 f" V 2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；0 t/ Z3 M7 ?3 X3 \" B. k
3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
+ D( A- c* s& i3 B# T 4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；! _+ m- R3 y) `
5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；6 ~' u. E6 }7 N- g2 C( @
6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）
R2 X& `: ]* B# a& U& C 7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
! ]: m R7 f9 W3 U5 b 8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。
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发表于 2011-8-1 11:54
