马琳malin

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8 J/ c1 F1 O, p" d4 \; r      对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。: V1 B2 x5 ?4 @6 z  {
      
$ Y) d! n- f/ R* D# n6 i      材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）
) W1 E+ U; s5 _       做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；
$ O0 k8 Y4 I+ l; [7 O          2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；
. q3 y* E4 s2 K          3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
$ P+ n; ]; k( y) H3 o          4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；
1 U; r! |9 |$ c          5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；
7 E1 _* N( ?3 |$ d+ \          6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）$ V" n& z5 Y9 a, L9 J. e, C
          7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
* s2 _1 A  z0 k" ~# @; `8 E! Z- @7 ~          8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。
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马琳malin

       可以在面团中加入任意一种坚果碎，会让饼干更香酥。
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诣涵妈

好美食啊

bluefox

很好很强大。

双喜妈果果娃

口水啊

毛小小

收藏

伊嘉絮

楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

马琳malin

伊嘉絮 发表于 2011-8-1 15:23 3 K; Y5 |  i9 t& N
楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

% ]0 r8 _0 n; q& d. t# ]0 p4 m% K# ]8 C呵呵，等咱烤到证书吧，哈。如果你喜欢做烘焙，可以一起交流呐：）

晓彤妈

历害呀

小白的窝儿

学习了，最近正准备把失宠2年的烤箱利用起来

aprilcui

太厉害了 ，学习了，打算去买个微波炉

佳佳

学习

嘉明妈

羡慕

马琳malin

代代妈妈 发表于 2011-8-2 11:02 - q6 ~* @+ E( }) w1 v/ P1 s
楼主真厉害~想请教你个问题呢，给宝宝买得淡味奶酪，本打算给他当零食吃，可是自己试吃了一下，那个味道。 ...

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不知道你家宝宝多大了呢。奶酪的味道总给我们香甜的遐想，其实味道还是蛮怪的，牛油味很重。可以做成奶酪饼干，很香的。回头我贴个方子上来，你看看有参考没。

伊绿草

这个饼干皮子 擀到多厚能入烤箱烤呢？我实在是没有做过 请教

伊绿草

已经看到厚度了 自己没看仔细 呵呵

叮当妈咪

嗯，不错，我做的每次都很干，干成片很困难

开心妈妈

能手几多

liu_qingyu

帮顶！