马琳malin

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      对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。8 Q) e" M* v0 x" j( R, f
      
. d) l7 Q) E8 A" {2 N+ V, K      材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）. e- K3 L* F$ P5 \
       做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；* ~. y  n  U- N: y0 _' M
          2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；+ a* q/ j! T! |
          3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；7 z* p9 `8 @7 k
          4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；
$ G2 X3 S& A5 |! ~          5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；7 f' Z  \; J+ r) m1 E- y3 c9 C# o
          6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）
* y4 A' D& e0 B9 P9 e7 \          7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）
$ y& o) C' `% I* [/ \          8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。6 m* i: r4 f1 P" t+ L% f. t6 j# l$ G
      
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马琳malin

       可以在面团中加入任意一种坚果碎，会让饼干更香酥。
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诣涵妈

好美食啊

bluefox

很好很强大。

双喜妈果果娃

口水啊

毛小小

收藏

伊嘉絮

楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

马琳malin

伊嘉絮 发表于 2011-8-1 15:23   w9 y; f4 S0 c. Z
楼主做的蛋糕饼干卖相都很好啊   学习了  啥时候开班培训下？

* M* h& V8 Y6 ^! U$ w9 B/ }
呵呵，等咱烤到证书吧，哈。如果你喜欢做烘焙，可以一起交流呐：）

晓彤妈

历害呀

小白的窝儿

学习了，最近正准备把失宠2年的烤箱利用起来

aprilcui

太厉害了 ，学习了，打算去买个微波炉

佳佳

学习

嘉明妈

羡慕

马琳malin

代代妈妈 发表于 2011-8-2 11:02
3 r8 K5 l/ J+ c) P4 Y- E楼主真厉害~想请教你个问题呢，给宝宝买得淡味奶酪，本打算给他当零食吃，可是自己试吃了一下，那个味道。 ...

/ A0 O. Y3 W# I# t' k2 M$ S4 p不知道你家宝宝多大了呢。奶酪的味道总给我们香甜的遐想，其实味道还是蛮怪的，牛油味很重。可以做成奶酪饼干，很香的。回头我贴个方子上来，你看看有参考没。

伊绿草

这个饼干皮子 擀到多厚能入烤箱烤呢？我实在是没有做过 请教

伊绿草

已经看到厚度了 自己没看仔细 呵呵

叮当妈咪

嗯，不错，我做的每次都很干，干成片很困难

开心妈妈

能手几多

liu_qingyu

帮顶！