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本帖最后由 马琳malin 于 2011-8-1 11:55 编辑 9 s- |6 }3 U; j" C3 n; p% k
* p' }7 ]* f* M( d0 J" D/ M 对于一个奶酪控来说，这款饼干确实非常有诱惑力。具备了奶酪片、奶酪粉及最爱的核桃碎，营养美味两位一体啊。不过之前没有用过这款奶酪粉，觉得放得有一点点多，谁叫咱就是贪心呐，毕竟奶酪粉是咸味的，放多了会让饼干咸味有些重。并且奶酪粉是烤不熔化的，所以烤完之后依然在饼干的表面，还是很漂亮的。之前因为没有买奶酪粉，做了几次都是甜味比较重的，总得来说，味道不错，是甜咸味的。但是盐应该从4克改为2克，口味会更好。偏甜会更适合大部分人的口味。& c2 \$ |0 R* y3 L0 s
5 S! c2 M* Y+ z$ O0 s* S 材料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），核桃碎5克、盐4克（建议改为2克），纯巴马奶酪粉适量（装饰）
( D9 [( j" W; X0 O- M# u# [# `" m+ A2 g9 B 做法：1、切达奶酪片切成小丁备用；, a* x: K/ p, |" ]: ~ b% {+ `
2、黄油软化后加入糖粉，盐用打蛋器搅打蓬松略发白；
X: M) A& c$ {' {4 z0 } 3、加入鸡蛋液搅打至顺滑蓬松完全融合；
- r# ]- T+ |/ G# s8 Q 4、加入奶酪丁及核桃碎，慢慢搅拌至均匀；
3 m5 W6 o ]3 L6 l/ m 5、筛入低粉，用手混合成均匀的面团；, ~: L" g% h$ m, c4 h! i
6、把面团擀成0.3cm左右的薄片，用模具造型（或者揉成圆条，切片）+ r4 X+ ?* W6 Z% ~6 n
7、摆入烤盘，在饼干表面刷一层鸡蛋液，然后撒一些奶酪粉（不用太多）6 w5 \+ T7 X, i' k% S k
8、175度，中层，25分钟左右，至表面金黄色。
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发表于 2011-8-1 11:54
