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【可乐鸡翅】
0 Z3 c/ x/ x- Y; P" E材料：1 `2 o4 C+ W( i! c" ]- R
完整的鸡翅，可乐一罐。
2 l9 W, y x9 D2 e0 J调料：4 I/ s) O* W1 J( ~" T" e8 i
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。0 B7 o$ j2 _" E) `0 X4 Q' n5 E
做法：5 e0 l- ~8 f) z6 e6 p* o% h# Q
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。- e2 |+ V; @# K; j @
: a6 F# v5 @+ W. h4 n: C
. I& ~' K& U4 i6 e# c【烤鸡翅】$ N/ F' e. `! J/ S/ b N
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
' C0 W, z! b# q: o. b烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
$ |, T, f; \& D1 D, x5 z翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。" h8 }% S2 E2 Z* F
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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发表于 2011-7-30 22:32
