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【可乐鸡翅】
* |/ y+ h% D) _+ w; I+ W& }材料：
! B" }- ?$ f8 g- g完整的鸡翅，可乐一罐。
3 e2 X- N7 Z4 V8 l) U调料：
0 f6 H6 p) _) F5 M) }姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
: P4 Z; W/ `; G7 R2 J: t( K0 F做法：
) @9 H9 }) @# U+ m) i坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。0 A/ G" ]3 ?! p7 }
& l- l$ x6 j2 F S
6 _0 ]$ o. T) r% O& [+ S【烤鸡翅】8 c( V; T/ y- r0 a4 j) N
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
- N1 t: Q' P g3 V3 n烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。+ @$ [* ?! j! k/ ^* K0 E" p# H
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
( H# M- x7 n+ i3 D, }& R一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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发表于 2011-7-30 22:32
