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【可乐鸡翅】
% E7 G; P- M7 z; [: n4 [材料：
# B; P% P9 t5 v* u完整的鸡翅，可乐一罐。. x; z6 L# F1 f% D* P: \# @
调料：
Y# r3 J7 t5 ?1 h9 f; L1 {8 R姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
2 l- J) ]; j3 i \6 R做法：
# i; s3 `7 C5 ?/ w坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。; w$ [+ A/ F" g1 F l
9 t ^2 Q# J: t# ^+ q7 z0 b! U/ N# h
【烤鸡翅】
1 Z9 }" L! v0 L7 y% Y' x& b鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
# V5 P9 \ ]% u# i2 T u烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
$ S+ _9 y$ Y2 t8 L+ m& H翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
# Z# z0 V! r8 {1 e( w一半是奥尔良风味，一半是黑椒的( b" T R. h2 E
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发表于 2011-7-30 22:32
