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【可乐鸡翅】/ s8 r7 z9 x- D
材料：, _/ E) b9 c) r/ D. @ w7 s3 W+ \
完整的鸡翅，可乐一罐。
% F, t! Y E- U8 ^1 r# v+ H+ N调料：) S- ]) y7 @1 @! u* L
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。% s2 s3 q0 j: x
做法：
2 y% |( s! y! U) r: e坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。# B* F, t# t$ L6 ~; ?. O6 y
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【烤鸡翅】 }" f8 g$ F! v. e! L T- L
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。5 G# k! |, S& d8 j; @, B9 Y) [
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。; S2 O+ s$ h; p& Q! D; L- ?
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
# C: x7 o' i$ q+ k3 Y% G2 U, J# v8 |1 U一半是奥尔良风味，一半是黑椒的* l9 F6 Z2 n/ {) M+ E
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发表于 2011-7-30 22:32
