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【可乐鸡翅】6 @( A3 t: N m
材料：! e8 u9 |$ d: i
完整的鸡翅，可乐一罐。5 | X4 Q3 l8 ~# Y
调料：
/ N' k7 A, L$ H6 o4 \姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。( [: p- b$ C& x7 ~7 Y: k8 e1 |2 M/ \
做法：! ]% A4 X5 \8 p, V
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。
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/ |5 R6 Z& O" h1 @# g( `
* u( v; O! i/ q【烤鸡翅】
5 U2 d; E; N- c5 |1 ~6 k$ l% b: z鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
; k( C! A' r, X. o3 I/ \& V0 Q烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。. ^3 \- @& T C5 m8 C( f( b7 p% k
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。$ }2 }: q5 ~% D0 S
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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( t% O% E+ y4 [; ]& p
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发表于 2011-7-30 22:32
