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【可乐鸡翅】
- G4 \# J9 I& S& h材料：- S- q1 W" E6 B6 k. G" ~+ x
完整的鸡翅，可乐一罐。/ _ t- n+ y! T7 c& N! {
调料：$ q! g; L5 c Z, i: |
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
; \* M# l" X0 Q' j6 O0 t+ c" ?做法：
/ \+ T/ Y' J! ~4 w$ b坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。* u. j: ~* X( h5 r8 u: C
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【烤鸡翅】: }3 b8 e$ C7 G/ G" Y, p9 O
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。' g% Y- N" \* ~, I% E1 Q3 M
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。1 b2 D! t* Q5 v2 t8 | h
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。/ g+ b$ [( n/ K. J, J
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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发表于 2011-7-30 22:32
