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【可乐鸡翅】
2 w+ @4 i* w9 Q- a$ Y+ `2 t材料：8 s: a M) y# {; ^
完整的鸡翅，可乐一罐。7 F6 W& }7 _5 u6 p) C& h
调料：% o4 g% p/ ?2 e9 Y9 I
姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。1 ]2 ~' p9 N. H% O( [& U
做法：: D) v# i4 ^+ j# Z, i0 |; R( _% y) _
坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。3 s7 s" _- o% q# ^/ f- x0 E
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【烤鸡翅】
9 p3 I7 {+ a3 x% }鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。) {. F( @3 x; i0 y5 U. l
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。/ T* o% _+ O+ ?% d' B# v4 Y3 M
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。
( x( D9 M4 B% V! n" L+ y: _一半是奥尔良风味，一半是黑椒的* u6 k# r3 C& a8 x# W' l! K
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发表于 2011-7-30 22:32
