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【可乐鸡翅】
5 m0 X# ^! t3 v* O材料：( A8 S& [; Z9 Z" f1 b8 c
完整的鸡翅，可乐一罐。
n6 u1 y( o* n% \% D+ M% {调料：
# g: s6 I$ A) d+ v) E姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。) F# i0 H, i; B$ V
做法：
. o+ y3 T' ^7 F- e$ l坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。9 f1 L' K' L N
* [4 @: o& L$ E# t9 u/ \% ]1 [( \5 T" @
【烤鸡翅】
* B. d, w8 R2 L$ z鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。) G' E' [* A' @( @
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。
. [2 M& e7 b. j' }3 P! n) E$ L% \翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。2 t* x: y% c' `* e% Q9 M6 G# l7 X2 o
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的) m7 E7 O# _9 J) m
5 D/ O+ Z+ A$ |( ~: R" }4 B2 f0 i' [+ F. x! G8 n9 d: X% \% w4 \
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发表于 2011-7-30 22:32
