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【可乐鸡翅】9 R# v# f& k$ E, m/ o
材料：
O# s/ f r9 q+ N+ \完整的鸡翅，可乐一罐。
( K6 G+ |! b# U* l$ ]调料：
- n" n2 m) x9 Q0 b' z姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。
8 ]. o' j0 W* x) f! B! i5 F做法：
. w3 S/ }: d) T( z6 A B: }坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。' i7 D2 g I7 ?/ L0 N& y x; P J1 @& @
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: s6 Z8 q1 y* @- K6 l- L8 y【烤鸡翅】) l# ]9 U4 f; g
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。. B% }& H/ O3 _
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。' f3 k* e! |( {
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。% ~" E s: ^. e) X$ f
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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发表于 2011-7-30 22:32
