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【可乐鸡翅】6 X/ M$ p/ j6 E3 B; ~0 t# o& o
材料：
9 |8 D8 I. `1 b$ S9 |$ P& N完整的鸡翅，可乐一罐。
) r) n3 h( y! m& U7 k1 f调料：
+ ~5 o5 U! `6 \% d. l姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。* w! b8 _& T0 q) L: l! l( Y5 D
做法：
5 H) ~0 |) y& L$ D$ p6 `/ B x坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。5 O; E% U2 H* @- O1 M# ^. V6 h5 S! [
6 ~. `, E* k T; e7 G* ?
/ `& m& h" U0 h6 N! G1 E
【烤鸡翅】& x- C# H% E' y0 R7 ~
鸡翅洗净，在淘宝买的酷客的腌料，充分拌匀放入冰箱腌一晚上。) d3 {2 U5 n& F2 {5 e
烤箱预热230°，将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上，先烤7分钟。2 o% q8 ]. q& M. p' e( x
翻面，再烤5分钟，全程共17分钟。4 ?$ q: B: U0 Y7 ^( ~
一半是奥尔良风味，一半是黑椒的
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发表于 2011-7-30 22:32
