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【可乐鸡翅】
# M) ^" I4 O4 ^材料:
. r8 z5 f( `8 \9 k0 g完整的鸡翅,可乐一罐。; F7 F9 B4 m" c# x: o
调料:
# d5 h) a3 [3 A" Z1 B1 W' b姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。: U: e3 T h5 P8 f5 C
做法:" @8 U4 R# }, d" K8 k- n
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。8 ^7 m b3 Y# L1 p7 l2 b+ T5 W
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【烤鸡翅】
6 Q; s: D6 d. R/ I. f% |4 [鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。5 h* [3 M2 o6 I( Z* {, x: F& x' n
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
" ^; s6 N) K4 E/ d( _) q! S( K4 J: a翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。+ f2 ]( s/ e2 f5 \
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的% p* F8 W1 q3 ^2 J- \- t% s( J
8 z% L7 o& b+ _8 i1 _6 z4 g% V' I* x) u6 m+ G% A6 Q5 l
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