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【可乐鸡翅】
9 m, {& K- C' I4 a, p材料:" G# h6 T3 D ]. r6 ]
完整的鸡翅,可乐一罐。
- u* r& A( a* {9 q, t; _2 g调料:, ], g' M9 q: H" {: p
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
8 ~4 H+ ]) T: O; N& S做法:
) s' ]& [& \ O4 j9 G: ]' g坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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& M9 h1 Z8 N" n4 m9 T1 f+ |9 D
* T- v; Q. T j- ?5 t Q7 Q+ s【烤鸡翅】
4 b3 J+ y. a3 C4 F鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
8 W0 j( o2 Z" D+ s+ z ?7 S+ B5 u9 ]烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
6 b; O4 }- P$ j3 H$ l, m2 }翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
' @/ Y4 F. ~; C4 o% Q: C一半是奥尔良风味,一半是黑椒的3 T1 C" O- j k- X: D4 t; F* o
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