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【可乐鸡翅】
/ E i( t- N1 F# P. _材料:0 G3 _% o6 ~1 S* V4 w
完整的鸡翅,可乐一罐。' Y+ Q) Q; F+ R8 o& r
调料:
$ M% E' ?( V' w9 ]1 O9 y% V- o姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
. F" z" m6 s3 k6 L0 s2 N. c; H. t做法:
n* {* L1 [2 L坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
" O# H) h4 q0 O4 ?
/ `' ?2 s8 R# x( G) B. U" P
7 r. r$ k% ]% z g! V& R【烤鸡翅】
$ Z( U0 D) ^9 T鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
6 c( ]; f" x5 v0 R烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
3 R$ V0 e+ Q1 R" s" I- r& n翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。4 Q3 s; o( y6 V$ t+ u, t4 U+ s5 R J
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的& {! O0 @/ ~! @- O _
) P) g/ q6 U1 E& L- k# ?/ \% h
7 m/ t* A Z) e8 b% [/ `0 Y
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