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【可乐鸡翅】
) r+ n: ]. M4 {8 T5 }" z6 K7 ~3 }材料:. O* ]* M+ A+ \0 ?% F. r0 m
完整的鸡翅,可乐一罐。
( j8 b! F$ ?" S. {7 S( I/ ^8 i调料:) ?2 n, S' M* n0 J5 S( H3 K
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
W6 I8 j3 ^3 H c4 d: e做法:
4 d( V4 G9 }# E5 Z9 K$ ?" H坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。! n$ G! q& u0 |5 e9 F) g& c
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【烤鸡翅】
% h- Y+ i* D! x4 P( |鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
- \/ N* X+ ~3 Y2 j4 q烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。# h/ u5 X! Z' Y; {3 d g
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。; I% V( t3 k& L0 q) o
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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