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【可乐鸡翅】
. {2 t. g% X- ?; x1 a! N3 `. G; r, m材料:
: e5 g. [! m0 ?- j1 y* z完整的鸡翅,可乐一罐。3 ?' J, p1 p/ l* S8 t
调料:
5 o/ L) X% Q n: @姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
7 k# G' \5 v! |' T. s! V做法:
- T3 j+ ?8 t8 U* I, F坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】 j& o7 r. g+ I6 ~9 B/ \1 w6 R
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
% {, n# z% y! M& p2 {烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。7 ^5 D x# q5 p! @
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。) f9 ]1 O( s1 n) L2 T6 l2 ^7 f
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的1 C; A& O* X5 H$ x
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