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【可乐鸡翅】
# T4 \, k7 A: q7 E. ~9 D2 A材料:/ ]. L( u/ \! `! [! \# j
完整的鸡翅,可乐一罐。
! s9 N" ~, h" {5 r/ ^调料:2 @8 {$ ?# p* i& M$ ^& u P" }
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
/ u) T; B& b6 m0 C6 C做法:1 A) n. C5 N9 k1 i# P" `
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】! q/ a7 |, K$ j$ j) X; F3 c
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。1 k. v, _0 W; j3 T( ]: R
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。5 X2 S' J! h9 G( j- ~0 z" M
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。" P5 Q: H: m1 a, E- T
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的& i/ @' `" J2 b/ v% p, r1 o* x
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