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【可乐鸡翅】, z; s- M3 P2 v: `
材料:1 b Z( D6 j' @! G4 C
完整的鸡翅,可乐一罐。
w- b1 \- G5 n/ g' e! D调料:
* y) D. R3 A2 E+ M' m' }# K- X( e姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。* w7 S J3 T. ^2 i- ?: a8 ^" h
做法:
# _7 D! p6 ]! B6 M; x* u坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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; ?, @1 ^; s4 ?1 R# ? ~( B9 ~5 I ]+ Q% h4 N! a
【烤鸡翅】* M e# v- v" R5 m! K
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
. b! M& S5 b( g, r N. B, E+ P烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
+ G. N5 K$ X3 @翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。0 s$ ]/ r% R" j. O7 |+ B
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的6 j8 {2 q3 |/ z Y0 [. [+ i/ P- u
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