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【可乐鸡翅】
# Y L( P% w- Y: C0 @8 w& l+ c材料:3 J) j1 g: p' u
完整的鸡翅,可乐一罐。
+ \8 O4 {9 i7 D调料:
/ y! F4 b& j+ n( L) f3 ?姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
" [2 H" p+ o5 @做法:8 |2 g" t- P- K _9 k4 ~
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
% n9 V. a/ t6 H% v: q) I & _; W3 l8 |; D3 K- k9 S/ H5 `
! z6 f4 P( W" ]【烤鸡翅】. N$ W0 I" W. s
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
) x5 V4 o' `6 {. {+ \9 h烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。4 U7 p/ e& Y$ @: n2 I* r @
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。& @0 r0 d, b% K7 W( ~; I
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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