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【可乐鸡翅】+ c& j, L; A) g- g; B) y+ L
材料:
! n" x" i/ {/ `+ L完整的鸡翅,可乐一罐。
5 b* ]$ f3 }/ M调料:- U# }, T5 g! F1 P$ L
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
# Y4 L* k9 \* K* `; X做法:
0 ^6 L4 t X$ N: g坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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0 N Y* O, t2 |6 O( A5 C
3 m+ e+ n9 L, o" B【烤鸡翅】! q; X$ s; @8 s1 K" ?
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
+ f. I, O. [1 f1 d Q" v) j烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。' f1 O, q- _7 G1 L" e3 p- i
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
2 b6 ~$ a0 k/ j0 w% |; T- `+ e一半是奥尔良风味,一半是黑椒的+ i( e' }0 x- \. P" ~
2 s: \' R3 X( o. k, e
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