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【可乐鸡翅】# r# D. C! D: _) J0 O+ E
材料:8 ?' ]8 K* [' Z8 j7 n
完整的鸡翅,可乐一罐。 p4 ~3 p2 d7 P# t: B
调料:
* y% m' N- a4 ]* h6 N4 }姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
2 E3 K$ z0 r+ @- A7 ]做法:
. \& p1 A7 ]; T6 _ N9 a$ x坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。8 ?0 I5 [1 J: m# e
" P0 e$ Z' ^8 G* u( D! a& H% |2 X! A& v% Z" ^* U- r
【烤鸡翅】+ G! e2 _, X% W0 c' G
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。4 M# ^9 G4 O% a$ f& h2 C& n3 |( L
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
* w' `- P0 D% x* ]翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
0 k; Q) W- \6 S6 @6 W一半是奥尔良风味,一半是黑椒的4 a- E2 p8 w! ^) T5 t3 u F
4 f4 F g$ g" y5 B. e O: ~7 w9 [7 {1 _/ t: p# o! Q( V
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