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【可乐鸡翅】
# [+ q; i6 D" o* P+ Z" s. X6 `材料:
4 v' C/ a' I4 R5 L6 Q: I完整的鸡翅,可乐一罐。
4 T: l, v$ Z" J调料:
. m% R- x: u& G3 u1 ?' Q( V% M姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。) q9 R2 I% G$ K3 O7 m
做法:) T5 q9 [9 n( t" X2 D9 P
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
( W p) W# x8 ]9 f4 u+ h 8 n9 s- l8 w0 U* v+ [3 O' X
" X& K- y4 a4 z" f. S0 Y* y【烤鸡翅】
: ^. o7 O# {+ r4 y鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。3 S" V9 |& g' w
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
0 ]5 r6 u. s$ T翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。# Y7 G5 _7 i/ V) Q) w
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
! k2 g8 J) Q4 G, ]) }0 N7 X" G6 u! [
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