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【可乐鸡翅】
) N* P3 i0 T8 i: K, c& q材料:
`0 w0 s1 O0 c0 b7 N+ K! h0 u! e完整的鸡翅,可乐一罐。
) H6 X- W( F' D% u调料:4 V' R5 p1 c3 h7 s, w' x
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。, o q+ J: p6 }. D+ S, J
做法:
- z1 v5 l8 H1 u5 H坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
7 x* ~5 k+ N o; A% {8 D
, G' q" p3 y) ]; G, D8 u
$ c* y* V5 Y1 H! c- {【烤鸡翅】8 X" D2 D' W6 S+ y' r+ }
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。% b/ k2 d& k: U0 i4 g
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
/ t5 }2 U5 y/ d翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。" t- ^$ P: l- D3 i* b0 v8 H, K
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的& s( x( y' U$ q0 T" b
- \) ], O* x+ J, Q L1 e# @* Q
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