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【可乐鸡翅】$ L0 t6 G; ^, g
材料:. Y3 w, N7 T+ Q r$ Y& ]
完整的鸡翅,可乐一罐。
% d/ D( I4 U, b调料:
# t9 ?) b0 K( Q" h姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。- l8 ~9 P. c* w+ Q) ~/ E3 s O
做法:/ H% D& D$ R! _
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
/ D C5 A4 Y0 w8 r' K: p- D# h3 \7 i : s0 u# h+ e) n
" @ ^$ i! E8 {. \& W `【烤鸡翅】
! R9 b& C" M6 }0 q4 c- x1 t. C9 N- F鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
0 g% T. E W6 s, f0 i; {# g+ @烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
' J7 \- D! C" Y& u3 d$ W, K4 Y翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
% w+ q$ ]! R% P& Z* |, x' `2 P一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
. m' \! P0 r6 h( E+ u, D4 j" u# z9 u8 X* P# ?; x
& h, s1 @8 E( r( Q+ g: d
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