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【可乐鸡翅】
! ^# F9 r) `( N& ?& |1 e) T材料:& I2 v, W3 |' X5 ~$ m; J& B
完整的鸡翅,可乐一罐。
# s: h6 C$ H& _& R9 V调料:
! P. W8 I5 e7 i1 L9 e# K6 b2 w姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
s1 _ G# h) a# G) M* X做法:+ Q2 m# `5 Z R9 T" f. T7 Q
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】5 G K, Z: z5 [* I M9 z0 t
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。" ?( h3 x H, }- L
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。! p% l, b0 u0 b# ]
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。8 w* E! L* E0 t
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
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