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【可乐鸡翅】4 r/ X2 `4 Z5 Z
材料:
0 a- |, p, f0 N8 H4 _ w完整的鸡翅,可乐一罐。
8 b V$ i7 i7 [( J$ V调料:1 u, c+ i9 ~7 u I$ T- i) e
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
3 a% Q0 V4 @+ n; D0 x: V/ ~做法:
9 R8 i4 o! ^( @4 M0 _! W坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
l# Q" z8 z# U. i; k9 J
# U; [( }; u& |0 k4 q4 f. N1 W$ i: g1 w
$ |' K8 h: \' _! J* o' a4 e' d【烤鸡翅】
9 |% k- D$ }, z4 V1 b6 V鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。6 |( t' d1 b) z. B# e# t& R
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。$ M5 h5 `3 w7 L; O
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
/ Z2 {, U. ?3 a$ r( ], n; o) M T$ _一半是奥尔良风味,一半是黑椒的2 U x5 F. _" [1 O6 T
; p* z5 c# ?; z6 M. p( e* {- E
- z2 ~9 f7 r0 z* c) T
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