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【可乐鸡翅】$ e* Y# n* q( |% j2 u
材料:
' y& W C' d" X5 o9 ^完整的鸡翅,可乐一罐。& `& C2 |' {1 Q3 B
调料:
8 v1 o4 F% b( a* d姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
5 i; k' W7 D( X# T6 X做法:( M4 \( \. h" T+ b) z8 e+ j, V
坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。. `- r9 F- z5 R. m# d. n. U- E5 \
* c: Q. r( s5 {9 \
- x4 w9 q8 ]. Y【烤鸡翅】4 A0 x( G% p& ~: f# C
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
% X& P4 C! R4 I% Z) _4 \! s' Z烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
) o/ `* u% v) W( F) h5 l, t$ ], [翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
* @4 f( p7 | f! Y* ^一半是奥尔良风味,一半是黑椒的* ]! s4 ? P( m
( Q; m* L+ X5 B: z
7 u+ p7 p7 `' Z* X" s
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