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【可乐鸡翅】5 v; E* p' ^3 k; g3 m
材料:
2 H/ s5 n# W4 c6 D" q! l' K完整的鸡翅,可乐一罐。
! j+ |% I4 [9 Y5 S% H+ E调料:! \3 X7 K. Z, O9 \9 L
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。# j2 t- r/ V, l/ _3 {& I! c
做法:
4 p& G: U0 U& u% A6 R/ p坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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7 \$ }" s7 J& b% E, V- S0 @4 f【烤鸡翅】! {- w0 p5 t. u, {) [
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。( r% T# N* {3 O5 B$ K3 f# `
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
% B" _# a+ v& V* z翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
% {+ W& ], H) f2 J一半是奥尔良风味,一半是黑椒的# H8 w9 S9 Y% X6 \* T$ \8 S
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