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【可乐鸡翅】
; k; f# i2 l$ q& b7 ^0 V1 o. U# P材料:0 ? x2 q" c7 [) b& S
完整的鸡翅,可乐一罐。. u7 y* h1 p4 T2 G6 F
调料:4 M" k$ u; ~# S/ [& `0 f: A
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
8 _2 _% x0 Q; e! Q做法:
8 _. U3 D- q4 ~0 D, f3 V7 [4 L坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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【烤鸡翅】
/ w& t- y. q' v- I# u7 `鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
( s9 j5 _; N$ t1 @3 l- o8 r1 }# P% k烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。' F. a- q6 K- ]7 l& ~* L
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。 u( [' f' a7 J3 ]
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的4 u9 N T/ ]3 P, V5 x7 o! O* I: t5 G
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