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【可乐鸡翅】% J- s. O+ b) c" `
材料:6 U, t$ U' V9 A0 Z: Z
完整的鸡翅,可乐一罐。( B# h, o) ^# t( _
调料:% w& h! S* A1 b0 M& }4 U
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
$ Z) d! p/ W' }* `, R做法:
* e0 x- I: j$ ~" W& D坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
( C* E3 F. @; @# Z& Z# L ; `9 U! T2 l3 k' L
0 I) g& P4 a) E6 t; d
【烤鸡翅】
0 N) T( f& i0 H$ D* \鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。; R" u3 D1 x% B1 _7 H. Z7 K5 Y) E
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。5 |+ b) h. ?9 R+ c6 G: |7 t
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。
- a: D/ Z0 g" o; @, i, c: V4 R' \" n一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
* w; m: `- u8 X( y2 Y+ a8 b. ~3 E+ h* d) B
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