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【可乐鸡翅】* j5 b2 t! l9 m% K4 `( P, R
材料:
0 u/ C" y' h' v# [/ M+ V完整的鸡翅,可乐一罐。
. c! b" b& t3 ~5 M- L, d! f, |! H调料:' d9 s) v$ k8 A* A0 B! y
姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
. R. K9 E2 U4 F. ?做法:
3 \& r- Y% s5 ^. D; c: ]* b+ _- v; Q坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
! N9 N. e8 g) J* { ( z# h( r. A/ z6 [$ I& x; f/ @
( n2 V: U+ D% o8 A, O【烤鸡翅】
; j9 u. l5 g3 G, U! Z: y鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。
' P5 D8 {. l/ @5 v! ^; B8 y烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。7 }- E7 s0 p+ I- C( K
翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。7 u% p$ I; S4 r2 P( Z' U- g
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的
: M: \3 x# e' b" L7 c( k# s& S9 e: ~- w, z: i2 F
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