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【可乐鸡翅】/ P, \/ ?, s0 B7 i) X2 V) r2 o6 v* F
材料:
8 T4 u' s. k) n' o2 m& J6 G1 Q完整的鸡翅,可乐一罐。
2 w5 P9 s9 T. b$ f" `9 t; i调料:
3 l8 @/ i+ U! k" y5 Z4 c姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。1 Y. q4 l1 P* M
做法:
' w- z0 Z3 e8 E6 l+ \, w) `坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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0 Y+ L9 i6 [2 h, J# V4 o
【烤鸡翅】( e* y, t" o4 \8 F' z. D5 u9 s
鸡翅洗净,在淘宝买的酷客的腌料,充分拌匀放入冰箱腌一晚上。4 J( D9 c& e+ \5 [2 w z# P5 w) g
烤箱预热230°,将腌好的鸡翅放在铺锡纸的烤盘上,先烤7分钟。
* k/ S- e( ?' H# I8 B4 i翻面,再烤5分钟,全程共17分钟。2 K/ S- p" T% {6 l
一半是奥尔良风味,一半是黑椒的& E" @" g/ S& F; N" s
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