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本帖最后由 马琳malin 于 2011-9-3 10:03 编辑
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: l1 u# P6 n# G5 B7 J" v/ `& J5 h 嘴馋的时候可是没什么耐心等候的，最短时间就能吃上的小饼干，我觉得这款蛋白芝麻薄脆一定算得上。如果有朋友突然到访，做这款饼干来待客，绝对快速又美味。不用任何技巧，仅仅是几样原料的拌合，看着火候就足够了。
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+ s1 R: |( Q8 W, h4 k 配料：蛋白33克、细砂糖29克、低粉12克、白芝麻33克、黄油17克
, F7 q4 g; ]0 t3 w: }! a0 T2 U" k 做法：1、蛋白打散后加入细砂糖搅拌均匀，不要打发了。
& X# D( M4 e7 a, h, B; p 2、加入白芝麻搅拌均匀（白芝麻也可以提前150度烘焙几分钟，会更加香，不烤也可以）
4 \5 h: l/ g4 g% T" y+ j8 T; n7 l 3、筛入低粉搅拌均匀后将融化的黄油倒入，再次搅拌均匀即可。$ T3 {% a' y8 Z! s8 h
4、160度，中层。20分钟左右。出炉后趁热将薄片压在擀面杖上，即可做成有弧度的造型。不做也可以。
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9 k. ^- ^- P8 n, O 如果嫌造型麻烦，也可以直接摊在烤盘上，凉了以后掰成片。 6 b$ F/ l( O% y
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5 W: I/ \0 s$ b3 ^) d9 i TIPS：饼干一离开烤箱很容易就变硬了，所以造型速度一定要快。也可以在烤箱里趁热折叠锡纸来使饼干弯曲，但小心烫伤，记得戴隔热手套哦~
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发表于 2011-9-3 10:01
