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这个菜也属于烤盘系列的。. b5 U, R( Y W; \
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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' s/ `$ w/ o% u) B) D牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
" [5 E; V6 x$ ]0 H+ r9 M! c茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。+ @1 g; G" U( Y' m9 Y+ w: |
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茄子过油7 x/ D+ A! ?/ q9 }6 l, N) i
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4 Z. A8 `7 Q+ x3 e$ R1 R" r绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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( g8 O2 {% T% F1 c' U* ]$ U6 U半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。$ [4 o' O. z3 i7 {+ u
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。: F+ k$ v9 y) z! @1 F+ ?
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然后铺上炒好的肉馅* D* m, G5 K* z9 J; S
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。, a; l% G ]* i; _$ T! M
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8 D$ ]1 d1 {' P0 M- O这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
: h' `0 a7 `" {) \7 }$ P来看看成品。
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5 `/ w! F9 ]/ U上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
