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这个菜也属于烤盘系列的。
4 Y+ V8 S; d' e# H; D原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。) s& ? N4 t5 q
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油
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2 l, g' D( q- Q绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。7 Z' J4 ]: L4 ]* P
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。! R1 f* @2 B+ D) p5 O
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
$ o6 R' G @% `先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。4 W, m% h5 T3 W' i3 I
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然后铺上炒好的肉馅! {8 b, ]7 u: Y; D; y& m
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接着铺上过过油的茄子
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6 s2 G# i: g7 f M1 A. s; l再来一层土豆泥) t/ X! y- G/ v( v0 [
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# L3 z7 { \) S' U3 K( N; }% n, L最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。+ X/ m* R' t$ Q2 ^8 ~3 t
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
! g3 M3 W0 J& S* B ^1 l" Z4 ]# _来看看成品。
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
