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这个菜也属于烤盘系列的。9 Y/ D L8 P+ v. c; Z# h* L! b% x2 t
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。' l) n5 `' ~9 X. l* ?4 p1 \
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
% T( {2 z: b# }! {6 W$ Y5 x% l! w茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油& x% e: p/ B6 H/ q% _1 J1 N+ d
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( E3 @6 z: ~$ G& D* ~+ V绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。. G( A( V3 G s. e
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。* g2 a% I+ j! r' O" S
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然后铺上炒好的肉馅
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7 X: P6 |. h6 `3 K7 p; ~6 |+ V) D3 }; H# y) a2 C* W
& w5 [, \, [* \- Z) V, v5 Z接着铺上过过油的茄子* @' x) N% K) u. w; U; z
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0 ? r$ i9 {: N0 d9 p' @再来一层土豆泥. W" n: E9 m# E" u2 t6 T
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。0 g4 u0 P9 z5 E9 s4 R8 n% a
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: t; Y, `7 G* r4 ]( U& N& m2 V这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
5 ^& q! F- ~; _1 R& }8 ]来看看成品。
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上菜。。。。9 {7 J0 ~5 H% L% d5 |) U0 r
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
