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这个菜也属于烤盘系列的。3 g; v+ u- W: m+ d( {
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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1 [. w' t6 K) T2 l1 c牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。" ?1 n8 v( m! s6 v
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。9 ]! C$ a4 B* P0 b3 c/ B& m
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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) ?9 |* `. r$ }# h% g8 t9 X+ ]半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。( y1 b# ~! v" K U
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅
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6 g2 L/ g/ a* L( k2 i: f2 j# i5 a接着铺上过过油的茄子# u/ b% H1 b) H" D& u. @+ r* f
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. ?/ u) L: v& D5 i) R! U# r再来一层土豆泥$ Y2 C$ l3 z" n7 z0 T6 k
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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% B# l. i+ M' O% t) ]这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。2 V& o% ]9 h7 q. N k" e+ k
来看看成品。
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
