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这个菜也属于烤盘系列的。
L# V1 _4 k. h: ~9 ?原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。, o6 [% d' M/ ?$ R! P% y
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。0 d$ ^* N* e% F# X1 U+ T% U
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。9 j, H2 W2 M e0 {
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, y4 r4 D4 U+ Q; B8 H土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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. H* J6 r( \ s. s5 a, E* j8 \半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。$ Z& R3 a% I; m2 Y2 ?: e* v
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。/ T# m/ H5 F2 H& o x
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$ d% ~+ G Q4 ~然后铺上炒好的肉馅. I1 D; N5 e$ D z; f3 C. \
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接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。0 `+ s& G3 C( H3 I) e8 r+ q
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。4 q" @. }' \, |: X$ G4 \
来看看成品。
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上菜。。。。" Z( m) u2 T) g2 C6 b: S# w$ \
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
