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这个菜也属于烤盘系列的。8 p* Z- r4 S I* W) o2 Q4 B
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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8 F; q& Z8 ~$ p$ u牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
2 l& F! f$ w5 T/ W# Q: u8 V茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。# m3 ?, O3 ~ b. O4 x1 P3 N
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茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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0 q. d. T* B5 U3 }3 n) A A v# n7 H$ U5 Q
! Q% q0 u0 e8 D半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
. T. Q# O; X1 i# @7 g" ^/ w- b先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅5 V9 b4 ?' C* Y9 A* l# Y; v- g
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& d4 T% F- c* b9 Z! o4 A接着铺上过过油的茄子5 [) T" X; N8 S, b+ e
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/ c$ E" h2 @, ~8 z$ B! o再来一层土豆泥2 h+ N8 y7 s1 L8 X' y+ \
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。. C4 H4 Z( }; v4 `
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。2 L$ G% j0 c3 h- B7 [
来看看成品。
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/ C8 ^, z- h4 e7 y) u0 M6 c% r
0 |# b) ]7 _% C L4 W上菜。。。。* G1 Y2 Q6 Y) M4 o) V. [& @
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
