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这个菜也属于烤盘系列的。# q+ q# W: A$ p. q
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。 B! o: n4 m1 `) Y2 A" G
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油. Q( V* ?/ Y6 }/ i
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5 m5 k% y1 \. s+ e: u, ^绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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5 `1 O7 z& E: K8 l: ?9 y土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。 m$ L" n4 K+ v$ h2 Z* a
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
6 n/ \4 _" l! ^4 X, V$ E先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。 {0 o9 k" o6 D: ]3 f" {/ |
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$ Q. i4 @* C. `然后铺上炒好的肉馅
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# M( x& C3 `3 a9 `" c. n/ w$ d接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥- z: I8 C! ]2 ]1 T' v
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。/ X& t; W d0 ?# a( e+ m p. G: a
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。$ d1 K7 g7 P. s- Y6 `
来看看成品。/ g. N U3 M& @5 C
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! J) I& k a7 {* s w z5 W4 a, Z上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
