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这个菜也属于烤盘系列的。+ x0 A5 d3 `% [& t, u
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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, [4 l) o3 W$ a& E牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。5 @2 j5 C ~! }/ e* N9 E
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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$ T" [. B1 G* w% N. j茄子过油 m& H$ P0 P' v, w: n! Y D
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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' R" a+ u" n+ u; M- ~( d e0 @土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
) U0 K+ Q( o: w n8 f8 h* T先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅2 H) B0 T! h' ?) G
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4 p; P; r& u, ]0 L* y3 c. k接着铺上过过油的茄子
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; `9 ?0 y3 l5 S; ?% \2 p- p再来一层土豆泥# C( Z3 r7 q, M4 O% I
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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" G: p2 u3 H3 Z9 p( K这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
8 f* d9 P/ x* L/ ^# H0 ^来看看成品。& k* }- N0 [4 ^1 Q+ O5 o
; E) g3 Y, a: [, I7 A0 A( N
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7 m1 g& p6 ?: i& b- E! G3 Z上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
