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这个菜也属于烤盘系列的。7 \( ~9 M A4 z1 E
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。) E. k" w+ |5 n$ [( {
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- k& N9 H0 A" C7 L& |牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
1 p2 f- S& ^4 b0 Q, A茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。: w! g0 v! b3 K# k; J
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, `! J9 [% }7 O8 f9 }茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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2 l# Y2 S3 o3 |# O, y# n) G1 N9 @8 [: [& G! ?! i' ?
! ~4 ^$ z5 s# @7 B$ P半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
$ P# S$ Y8 a7 v2 r. X先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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4 L; N$ j# r! l0 [% u3 q/ H4 e- p& @, v( T1 E0 _
然后铺上炒好的肉馅& r$ w; X! ?9 K& p1 t& t
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7 Q4 y1 `* Y0 b- L" X接着铺上过过油的茄子3 u& Q" O# ?1 [+ Z3 }
3 \5 |# n9 x/ n/ x; \$ D0 K' ` E0 o _. S& }
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再来一层土豆泥% N5 Z7 h! `1 t
" `# Z1 y3 p" ~1 m0 r! g+ M9 M/ n# s \% L/ g! [
4 \) C! f9 U- [7 n" _4 L最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。* r2 m; e! M' {; w& v
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! d5 k" M% B5 Y% m. C这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
( \4 ?# b6 S M% z" r1 B6 c& I. z来看看成品。1 O# u5 M. Y+ e( i
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8 c( d) _- |7 G7 ~/ [, b4 b9 z/ A& g. c$ q1 R3 |- h0 w
上菜。。。。% A/ K7 g& L- p0 b% ^5 Z
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
