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这个菜也属于烤盘系列的。
$ E* P; ?; @. p9 B原料很简单，牛肉，茄子，土豆。" c0 J& ~- t0 A9 o/ j0 o9 d
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。! g1 @; ?" v+ ] i
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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) Q* L2 v! L5 z$ R ?+ Q F茄子过油* N7 u# R- q/ u. p
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. ^2 w! k+ |; `. a+ d; U a4 X绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。' G/ |. r1 U. }5 C" s* t y
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& N# R" e1 U6 N* a: z' |; @土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。4 k0 ~- A' D3 a9 c
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; Q. @7 H( F, M6 I半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
# \. a! A- |1 X4 Z8 S7 E; d先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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: @( G! M) Z/ L s) G4 V然后铺上炒好的肉馅9 U5 T2 E; ]0 p8 |- M; M6 G. V
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; I: |" C" e6 L! N8 j8 K接着铺上过过油的茄子
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2 X0 |; ]0 E7 ]- m' d" b9 x再来一层土豆泥4 p! C$ M0 M1 |; W- Y8 m8 R
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0 [- B- |9 N5 f& g' m最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。# q& i' C: W! i) W% T6 U
来看看成品。$ w* {& f8 z! n2 Z$ D5 b5 e8 e
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上菜。。。。6 }! }& |; t) S& ?1 o4 ?
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
