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这个菜也属于烤盘系列的。
- k! Z) }7 @2 j9 l0 M$ g原料很简单，牛肉，茄子，土豆。: ]2 w9 }1 V1 h) \
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。; {, c. C. i6 C+ F) j# s, x+ x* v* K
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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. T/ \+ R0 F3 Y茄子过油' G* n0 r; ~# n1 z; h- e: k i
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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0 N4 d+ i3 |9 j, s6 K2 C半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。& O) E" J6 Z# D3 i
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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% Z8 W9 N$ X% m w" f然后铺上炒好的肉馅) l( t) [/ ?- F
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7 E- U7 \. w5 z9 R% G7 U! v接着铺上过过油的茄子
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再来一层土豆泥
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+ E0 }: B9 [, N7 s最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。+ o" A% Q6 S7 q+ @ z' R6 o" J1 ^9 ]
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。1 O' Q3 b1 {- s" y% C7 B" j
来看看成品。
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4 C# W i& |. w4 _7 F# ?. C. d; F; S& P" d9 ?# O
, W. w$ F" l- f& `上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
