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这个菜也属于烤盘系列的。
* t9 E9 @( _$ B! o1 \原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。1 ?( i# l. ~6 k2 D/ C9 S
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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茄子过油
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0 e! s# a8 N! \0 m, n绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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7 z& N+ o* l) w& H土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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- a' r+ n+ s. r9 s `半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。+ t. z7 m4 K" F9 _2 N
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。" P1 R$ I8 T+ j3 _
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然后铺上炒好的肉馅
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6 Z& z1 T4 L% X- E4 ?接着铺上过过油的茄子
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( D3 x: o) w+ c5 M1 T* W% i; I再来一层土豆泥
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, J3 h& R- e% p最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。3 Q2 `) P; ^. u3 H9 {1 n. O
来看看成品。
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) g$ s0 k* ^6 ^" d上菜。。。。7 {( }" L; W) Z
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
