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这个菜也属于烤盘系列的。7 Y* ~) f8 M2 v; e
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。1 j! X" o8 t5 P+ M7 c# |# E
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。( p/ K+ a# e7 @& I
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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# i& o& \( S( |) u: o茄子过油
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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- N/ s# W1 C2 X/ [2 M土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
4 E4 H7 o/ g" K T4 N* F先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。; _) g' m+ p- p/ w% L
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然后铺上炒好的肉馅1 g0 N; [2 n( A
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2 A/ M: J1 E0 h' F+ g接着铺上过过油的茄子. h! X9 G) ] l' h* |7 ]4 H# z
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再来一层土豆泥
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/ g: C9 t; [, p! G" w7 u6 v最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。' f1 L* E" N3 N8 \: r$ G" H1 [% Q
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' g/ ]: Z9 ?# ]6 |. _2 z这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
1 k X3 ]& e% \4 e% [% X) J. Z来看看成品。
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7 n5 _( j; I y& q+ s4 i上菜。。。。( T9 j- I$ M) }
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
