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这个菜也属于烤盘系列的。8 r6 O3 ]. e9 C8 w7 Q8 F# O0 X
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
/ n m9 h* i/ L7 n3 b* B茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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! _% N, P( N$ X7 I1 Q茄子过油# X4 C6 w$ U3 i
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* A9 e7 z: Z; r1 x& T绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。6 \. d. \1 W7 ^8 T( n" a, O
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7 x3 u4 m. G8 p& K土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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4 ]7 D6 {% P+ W0 r! D+ D半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。! r( p6 \' \& j0 Z
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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# l7 o2 f; [) q3 M4 U; y/ Z8 }2 g然后铺上炒好的肉馅/ T" A* k e/ p7 v" Q
$ S# c" Q- t- v. }3 l) ~! q: t2 T, f, S0 N2 K9 b! E3 y$ o
- l! I, \( o' L8 f, z0 x接着铺上过过油的茄子5 X3 n) R: ~# \: p, ~3 ~. z* [( i3 X
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1 \( c6 Z# u3 f' h: _$ P" U5 r再来一层土豆泥: L/ `9 `5 o& X- O* R2 N
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。, a1 r1 p5 w/ u
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3 q% ~4 ~4 w S7 S& A. P这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。& Z% g( r' _9 }: t/ J" B
来看看成品。7 `) n& g- f" e4 P
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上菜。。。。! p1 e8 o( M' z2 V6 s) A" J" }
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
