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这个菜也属于烤盘系列的。. O; x3 p& L7 [3 B4 ~
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。0 i% K3 R- m4 C
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! l1 s! P& R3 O' {牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。: F' w- k/ W2 m+ X6 w
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。1 j, o' c7 [) d9 v$ Y
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6 I1 i# @6 A; R/ U茄子过油
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/ Q U5 y5 c5 U) [9 H, M2 y! |绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。8 C% @- x0 f0 x7 H/ b1 G
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。: c% ^8 B) }7 c. |7 l
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅4 o0 i! q3 q7 L5 \3 W
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接着铺上过过油的茄子- B6 K' e9 I: R; P G
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再来一层土豆泥1 [+ u% I2 ~8 b7 ^/ V$ v
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; A' s# q3 _ p最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。
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, X- ?5 r9 g* f- s; K' N' @这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。
/ @$ N7 d2 E! h; J1 V# P1 M ?来看看成品。! N! e5 Y: [0 `8 W
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5 S& N6 Q+ `& X$ k [, ]5 I上菜。。。。3 @9 g* t6 i. C3 p) {
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
