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这个菜也属于烤盘系列的。9 G3 @2 k+ q' E0 U# p/ R
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。6 g. f/ B$ [2 e3 y
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
# Q- M7 w6 d1 [茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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" g9 i3 I+ u1 O0 q- w& D# Q茄子过油
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& r6 \% ]8 G6 }. i: a" L+ Y绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。- k# N5 h7 b9 q1 m
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。
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T2 Y7 P! G% r" G9 \半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
! Q& q0 j b9 t先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。; i. Q+ o! H$ @/ q* ~
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& B. q _& _! F* q2 a然后铺上炒好的肉馅
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接着铺上过过油的茄子% n4 M, D& E0 L9 }; O
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再来一层土豆泥& A! q, S# B* y1 T m j
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。& I8 D* p I( w9 G0 a1 y" v
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。( O0 w( V. B2 U
来看看成品。
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
