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这个菜也属于烤盘系列的。9 L0 L" G! d6 o4 x
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。' J, s- \' X+ ?- r0 y
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牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
+ s1 \/ u: r4 G! e m茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。, L2 ~* Y7 u: S: V
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1 R" A* l# U- g( i% g茄子过油6 U! ?% B6 S! R1 r: Q
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绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。' T" y; C! c8 e0 u
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。& F* [- i$ n" i2 q3 s& v6 C% ]) p
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; u, a& E/ e* v' C( p! w半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
) d5 f, V$ r: q: f6 s. j: L先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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然后铺上炒好的肉馅
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8 K- _% \- K) O9 a7 S5 p0 ^接着铺上过过油的茄子, E+ C3 i2 y7 [7 { P# i
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再来一层土豆泥
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9 C* @1 |) i @% d' a最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。+ z, }# A' j9 g
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。$ F; m4 k1 n5 n" D1 ~
来看看成品。
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上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
