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这个菜也属于烤盘系列的。
* _: F4 I+ g% c; Q原料很简单，牛肉，茄子，土豆。
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B+ k+ z: J# i- I牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。" w: P7 E$ @% u- l
茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。. V% L/ v3 n- _
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- M) P$ c* i9 p: B3 ^茄子过油
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" Z$ V% S8 P, Q n; u绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。) y4 u- P- x0 C$ L4 N; x! H: i
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" O- g7 b7 Q' d/ T# c土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。. C. o# k1 b& {' Y' D2 u' H8 j
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。! s0 G% d# |% R; s t) P$ j( e: H
先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。
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5 f: c% |& T# ^ E @然后铺上炒好的肉馅
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6 }# e$ @' e* ~9 d接着铺上过过油的茄子/ c* s* Z3 C- i8 m/ Q
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5 w7 T4 y9 p0 ]4 J, L/ E再来一层土豆泥
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. S v6 v! K- F最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。$ h$ F3 m. ]. S# \5 R/ l
* z+ P5 j6 C+ g5 ~% P! a a: N0 d5 Y2 l$ k8 o
' b, L) {, o7 v. _0 z, |% s这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。, \- A6 h) J, \ C+ S
来看看成品。
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上菜。。。。4 n; Q! a7 I7 E9 m6 Y/ E' J' e
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
