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这个菜也属于烤盘系列的。# }6 l" Y8 a1 E- `; ?1 v, \6 _
原料很简单，牛肉，茄子，土豆。! ~: i3 R+ S" [' P
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; B* _& Y$ D% ?* q4 R7 i8 C9 U牛肉绞碎，其实亲们直接买绞肉就可以了。我这里因为绞肉太瘦了，没有一点肥的，所以自己买牛肉，自己绞。
# h5 q1 ]6 m! B$ t茄子切片，土豆削皮后放入开水里煮熟。
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) C6 f% f! j' e3 h" w: C$ o/ h: J* f4 s: h0 n B. h
3 J2 T! k+ U$ m茄子过油- `3 H5 v, S( I, Q. }
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) @" b. e9 Z8 a. D/ a绞肉炒熟，可以根据自己的口味放调料。
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土豆用勺子捣碎，做成土豆泥。这里教大家一个诀窍，做土豆泥的时候，可以适当的加一些cream（淡奶油），这样土豆泥的口感更佳美味。: j# D C. L7 i7 g
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半成品基本上已经准备好了，下来就是装盘准备烤了。
5 \1 {$ t0 A1 l% p7 Z9 \ \! l先在烤盘里铺上一层土豆泥，注意不是全部的土豆泥，是一半的土豆泥，最上面一层还要铺土豆泥的。2 D9 r: I3 Z: \% e
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然后铺上炒好的肉馅
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! v9 v! ^5 v- J3 S接着铺上过过油的茄子# g. X; h/ E1 S; g, U% w4 U
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~0 G# l1 D" @" A! q4 V% f ]. X5 f4 _
再来一层土豆泥2 D4 l7 _% e! p) [% ~
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最后，上面撒上辣椒粉和奶酪丝。% x7 s" p* d5 V- Y8 r/ {# n4 d }
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这样就可以送进烤箱了。165度，烤20分钟。* c" F1 Q! h' x. R
来看看成品。' C$ p# O/ |- T# w. S* F) y+ W2 h
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9 P$ u/ \ n# T; N上菜。。。。
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发表于 2011-11-16 10:50
发表于 2011-11-17 12:25
