首次做油条，成功了，耶~~~~~ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！/ R8 i9 N) v$ _. ^1 @" Y
做法
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊8 U" z- j/ }- t" y
2，发酵至2倍大0 Z2 j7 R  u  {9 N
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉; j1 Y2 f) @' c: o, Z
4，再发酵至2倍大5 _% B; V' H; Q& c
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片3 o: B# p3 x8 }; M; o
6，切成一小段一小段的$ l% K' q' [: c  Z0 f0 _
7，每一部分用筷子压一下
8，下油锅小火炸+ i# F' }& p/ o) p
9，吸油纸吸油7 J1 m% m+ m0 Q3 V* J3 _: {
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
4 N. X  Q0 y. J' Q
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

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米小加	+ 12	+ 30	香啊~

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沙发

发表于 2009-3-16 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

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板凳

发表于 2009-3-16 09:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

他们的个头差别大了些哈~

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乖乖娘亲

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地板

发表于 2009-3-16 09:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谗啊，:wanwan59:

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5^#

发表于 2009-3-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看它们在油锅里受煎熬的情形

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6^#

发表于 2009-3-16 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 4# 的帖子

嘻嘻~~

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7^#

发表于 2009-3-16 10:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干

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发表于 2009-3-16 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
7 h% U# G0 o2 B* a
楼主辛苦上上做法，期待噢。- D L) k) C" l. w6 [
, [. n+ Y4 o; L1 H3 c6 X0 z
我的油条计划很久了，一直没实践。

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乐点妈

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9^#

发表于 2009-3-16 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

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开心豆

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10^#

发表于 2009-3-16 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着不错，楼主上个方子

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发表于 2009-3-16 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原方来啦~~~~

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12^#

发表于 2009-3-16 11:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料, {( s. i9 P4 b( E7 @
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克4 Q: M- L" @0 b" E' k% ^
做法) f% P+ n; m$ @4 _7 l/ q0 o4 e0 G
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
2，发酵至2倍大* u! Y, d7 b% B1 U$ F, i0 H! R
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4，再发酵至2倍大2 ~- S2 W! G6 M! u7 M
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片1 x b2 j# r% z8 u$ ?& l$ b0 j
6，切成一小段一小段的
7，每一部分用筷子压一下
8，下油锅小火炸- q _9 N* L! Y7 a0 P
9，吸油纸吸油

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发表于 2009-3-16 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。& U5 x4 @* H9 D+ W
所有的料按相同培数增加就可以

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14^#

发表于 2009-3-16 11:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-3-16 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好能干的妈妈

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16^#

发表于 2009-3-16 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 15# 的帖子

嘻~:wanwan59:

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乐乐宝贝

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发表于 2009-3-16 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错啊:wanwan79:

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遥遥

幼儿园中班

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发表于 2009-3-16 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

试试！:wanwan48:

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发表于 2009-3-17 09:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由鸭鸭于 2009-3-16 15:43 发表
3 A: B: p( a" N2 ` H- n s1 Y1 k“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

/ {; b) ^/ w: N' ]1 n6 P! S- o4 d. k
同问?

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发表于 2009-3-17 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?

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