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原料
7 @9 L6 U) x2 `2 `2 [) _9 G面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,盐2克,苏打0.5克,水3克6 [! m6 b# N$ k, b |, h( K$ m
做法$ s# F3 d8 H+ c( U d @
1,面粉60克,白糖4克,酵母1克,水40克,油4克,全部揉成出膜。要不然不起孔啊
: C. V {+ ?7 n+ ?. M2 j2,发酵至2倍大, W: G1 `# c6 A; f! S
3,再加入盐2克,苏打0.5克,水3克搅拌的水继续揉# O4 E2 S5 q2 _( D% d5 ]+ ~8 D
4,再发酵至2倍大% w, F5 E" Q: L
5,案板上,手上,面团上抹油,搓成长片
* s; u" Q7 ]% q }8 I: J3 Q" i( L: [6,切成一小段一小段的
1 y) E( ?7 r, C+ l- r; p9 d2 w& U7,每一部分用筷子压一下6 ]" Z! ]3 G3 c+ i: k4 n- F+ Y4 H% D
8,下油锅小火炸8 u2 s8 y+ {' l( {' ?
9,吸油纸吸油
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