lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
3 [& y; X( p$ G0 z做法
$ L) y# T& @5 t/ b1 ^1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
: l/ h% f/ T/ B3 b  X2，发酵至2倍大
$ ^* {$ Q8 X- k4 \; V3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
+ }& ?5 `1 I3 d! j  Z$ N4，再发酵至2倍大
0 t+ n% e# s4 `; v0 N. W9 L5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
* q9 Z7 \7 g" b! V6，切成一小段一小段的0 J7 F  K0 {$ L* h1 V0 z
7，每一部分用筷子压一下! Y6 }/ N, |$ Q9 Q; _9 n; {5 ^
8，下油锅小火炸  C3 M% Y( `6 O  a& D- }
9，吸油纸吸油
1 B* r' g2 Q# Q8 D2 G4 {6 {6 {快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~! f5 T. ^8 X' t, Y$ x' Y

& C8 @& u- L' r  z+ V[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif # f, V5 Y4 e" k; B- ]" P' k6 R

5 B( l+ W- ]" x" D0 J4 O楼主辛苦上上做法，期待噢。) p3 y) j, O1 t$ d5 \
$ C( x# Y0 s& s; y2 m
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料8 Q; u/ ?/ }: |+ a# C4 }! P0 C
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克# l$ Y( B4 Q7 b3 b8 d, d, x
做法' l( j- `2 E9 _! M
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
  b3 R; l9 B! l5 w8 F7 S3 ^( c2 ?2，发酵至2倍大
. j+ C- Z( V2 b; b& Q4 d$ o5 O3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
  S7 [3 i% C' u, r4，再发酵至2倍大, r  Y. R$ v2 x; [; x' |7 u. J# ~
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片0 \9 j' ^5 ?  w4 j
6，切成一小段一小段的
2 e: m+ O* r) ~  [; g7，每一部分用筷子压一下* V6 W0 c# y( h/ E
8，下油锅小火炸
1 A. v% |$ Z0 ]+ o$ Y. T# Q9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
6 T7 V5 U  @& M# ~( b所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
  `6 A" m5 d; L4 S, z" f“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

8 w5 Y" [5 e2 h! R
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?