lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
: ^2 B% w" h" c" e. X' |9 o做法9 f" V8 i& Y7 P0 m4 k' y- ~
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
  M/ M7 c5 N) {6 ^& V0 s  \# a2，发酵至2倍大3 M5 e5 ]2 @0 K; T
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉5 s, p* H1 z  c+ V
4，再发酵至2倍大( t9 a( t8 @+ M- b5 v/ @
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
) v$ T+ h% h" ^, L6，切成一小段一小段的
* c9 v. q$ `6 y3 D# j( h9 R3 t: Q3 d# X7，每一部分用筷子压一下! {& L: M0 Y' P, {9 b. x
8，下油锅小火炸
) d/ m% Q, K2 h0 _; s9，吸油纸吸油7 ?9 C4 v$ _1 c" F; ?) T9 ?( W
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
% q& o1 I( c8 f$ i& b/ X+ I4 }6 |& E/ r$ M, e! y# ]3 l
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

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# a) F$ J$ T3 c" @9 @0 [
楼主辛苦上上做法，期待噢。, G5 a% Q* @& U
# T0 Q- r) x& k4 _# q
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
! O* h$ F( N) l  @面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
0 r/ f6 t6 j$ [, }1 v( d做法  i$ \- R( L3 e3 |- S: G+ q
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
* _2 u+ H9 S  b6 o. i4 E2，发酵至2倍大
) T# U0 j+ H; V9 M3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
  [8 l! \$ h' k  ?4，再发酵至2倍大3 _9 v) M1 z' T- w
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
* t$ p# E; m* _2 t0 s; R  t6，切成一小段一小段的
& V' A: ^7 a/ q( v& W* m& O7，每一部分用筷子压一下& _8 n, V+ w0 Q# ?3 Z; Z
8，下油锅小火炸) n1 N0 u8 i: v+ V7 h9 a
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。" S4 r9 x7 T$ J- D1 H, G
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
0 q4 i  g0 R$ O6 S4 \% ]0 w: a“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

! d2 x/ C& ~8 j7 Q& Q: R' B' J# O, Q
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?