lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
! a0 b. S. S1 E做法
! v. s5 l  Z7 y% E5 a' q0 b, h1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊2 F: p# L! f8 y6 \8 N9 G, Q( l
2，发酵至2倍大6 c4 r5 K6 z- D
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉' I3 u5 E' Q' J2 k4 N
4，再发酵至2倍大4 s3 D) Q+ Z+ W0 Q9 I
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片9 B1 ~) Z! W6 y: m. i
6，切成一小段一小段的& z0 ~4 ^2 n- \) o! A0 p" ?
7，每一部分用筷子压一下+ o: V* ~# v3 B1 [1 d% X$ s
8，下油锅小火炸4 J! F. i! e5 I6 U* ^
9，吸油纸吸油
6 g5 V" s, b  _0 U+ Q' ?6 [快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
% r4 ^$ z+ r5 ]9 ?0 P- A7 B2 u6 b2 @! f# g9 q- o1 {
[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
! D0 y6 i4 Q9 i  `! i& J0 [  n( c+ A; \6 ]( d
楼主辛苦上上做法，期待噢。
! ?8 ]( z/ s8 F+ U, M$ }
+ A/ Y6 x! `- H# O( k/ Q我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料6 R( P0 _7 w9 _0 t2 b
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克$ H# t, e2 P) F
做法8 q5 o" ^- k: ^5 _  b
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊5 G% L/ w7 `4 _* J7 v
2，发酵至2倍大
% x4 Y& t  s, m. x% |/ G2 j& C7 t3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
# n. n" V" Z$ q$ ?% n4 i4，再发酵至2倍大  d" M' V- C) z& ^# @8 g
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片1 o; O/ k( v  R0 S
6，切成一小段一小段的
, z6 ?; f% }, f7 S8 z0 E7，每一部分用筷子压一下
+ I- r, j$ \: j6 l) V  d8，下油锅小火炸5 M/ ~5 ~7 S% J: h) L% i% J9 M6 V- w
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。
1 u0 w1 f6 m7 [% G所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 % j- }4 ?8 u! v+ D0 h. h" R
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

% R# f% ^/ S. X+ w9 L. z4 Q: y* L同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?