lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！8 p" E+ G( ~  f9 U
做法2 {- B6 b- p# j. e" E
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
0 z% E" @$ `0 ^' E2，发酵至2倍大/ v! C" Z6 r' G, J
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
- v' o! b% M. W- j1 u4，再发酵至2倍大
% t4 R4 @% Y! X0 v2 |. a5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片* P  D9 ?9 }0 R  C8 v
6，切成一小段一小段的4 Q' `& P! h) R, p
7，每一部分用筷子压一下& ?8 O& ^# F0 x
8，下油锅小火炸3 f- @. e$ ^) r( P* |- y
9，吸油纸吸油; n: G" j4 K' G- n3 B
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~# {: Q# M2 g( M+ i! r

5 B* q) D! p# z' e+ d# R7 G3 V$ G, C[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
2 m( _; H4 ^' `
- e4 X6 v; \0 M3 q, b; o; X  `楼主辛苦上上做法，期待噢。
/ I; \& F: }; a) K" P- B% L( F* g" {, j8 G8 k
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
5 u/ P" ^3 t; i; {6 D1 Z面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
+ O9 O2 o+ }' c. i. p做法
3 T9 H) y$ c+ }. D; Z1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊/ `8 M; j  ^7 N# w; E: K
2，发酵至2倍大+ s; M& t2 l4 t9 J2 m* B
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉, U2 T% y% W0 p& B/ F( E
4，再发酵至2倍大
# y, z+ H- q5 C6 H1 ~5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片% ?4 M9 ?$ A' f% x* [
6，切成一小段一小段的
5 v2 b: e& f7 X, m; r) k7，每一部分用筷子压一下
. M( w6 K- L( M4 J8，下油锅小火炸
# U) I3 b0 H. _" f2 T' H% t9 P6 g9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。& r+ w1 S/ t+ e6 r+ Z
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
* C, f' }  O# y% V+ P, H“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

+ c; m* C" H8 i同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?