lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
9 v8 K3 U, Z* p" R* s做法
5 }* y9 W% b) L3 \1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
1 |6 G+ c6 G$ y% v! x# O, t; c2，发酵至2倍大& u. u; ~- l8 _/ F
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉7 g8 i3 U6 I: z9 d1 F7 o  F
4，再发酵至2倍大
1 J* X; |' e9 u/ o. U- S- f5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
7 v2 Z8 t' p* h( b6，切成一小段一小段的  Z4 l, L3 N2 U' H& \# D
7，每一部分用筷子压一下% T2 W1 ]! P! j' v
8，下油锅小火炸
7 X: }+ e# k; T& `9，吸油纸吸油  h3 q6 `  I; }
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
' [3 I# {' K; I1 f% S
- n7 L4 a5 P$ |8 u& r' G[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif " ^) D* p7 G. m4 T* U7 @

2 x+ F0 W% F  w5 t0 [楼主辛苦上上做法，期待噢。
) i  }. y# d# `. i& d5 m" y5 \9 q2 p( W! ~
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料; r- U+ P5 e, J4 F, A/ x
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克0 l* F: p! V8 d2 k8 l% p
做法) [- q% z  Y8 ?* d. P! L: {2 S
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊+ }& {5 _6 t& F$ R
2，发酵至2倍大3 Z) Y- k/ D* F
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
; y3 e& h0 i8 U% ?, S1 M4，再发酵至2倍大5 p+ H  t" K! N7 X. B; ^
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
& i) m  s9 Z# R  c" C) P3 E6，切成一小段一小段的  }8 \) U, D1 ?6 W* s1 v
7，每一部分用筷子压一下& S* f+ M1 J( L- A  C3 h
8，下油锅小火炸. Q9 h4 E  G7 V! _' x
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。, s( n5 Q. Z9 I
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表
$ f$ s+ m6 ^% B5 l& B, l) S4 r“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

8 E6 b0 f6 |1 [3 `8 ?( C& U7 F! Z
同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?