lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
/ G0 H# ?- ]2 U4 @8 T9 T# |做法2 {4 i: [+ ]- [+ L
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
, Y. V3 M* S( R/ j# m  N) n2，发酵至2倍大
0 o8 D! f  F! F3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉+ v) }$ H8 l+ [7 O4 c& k
4，再发酵至2倍大6 G) I8 p6 ?. f' p6 Y8 U
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片: ]  t! }$ a+ h3 @! s
6，切成一小段一小段的
! m/ G8 s' s# N) `' ~- }7，每一部分用筷子压一下
+ b1 ?; y% i. a5 c  s/ _5 K- b  k8，下油锅小火炸1 U* n" y" I6 E6 y0 n# a* y6 K
9，吸油纸吸油) \# ]  o" V7 O3 g8 B9 {
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
. W2 S8 }/ f; W5 v
$ g% v4 B& W1 A3 O7 o; [* ^5 x[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

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, Q9 G6 p# P( X3 Y0 E" i- V4 X* u0 e* C7 e0 ~1 o4 E
楼主辛苦上上做法，期待噢。
1 V2 z8 ?5 t8 {5 b0 \' o) c. m$ u
7 X* x3 i  l0 h& T' Z) P7 A6 P我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料2 V( v; v" z9 ]7 d
面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克2 l- u6 e6 J4 g
做法# L) z1 T. \/ t" X' U9 {4 |5 L6 D
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
/ c1 C- q7 |; P6 M2，发酵至2倍大0 H. x3 Z0 M- r; R* E
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉/ n& _# y3 B% r  }5 z* H% f8 U- e
4，再发酵至2倍大
7 G( B  h# g1 n; |  W5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片+ q+ p, t( b4 I" q
6，切成一小段一小段的
& z5 M7 n! ~, F/ {7，每一部分用筷子压一下  T" X4 {& h- g! ?: s" t
8，下油锅小火炸/ I0 C0 `" b% d/ B! f; T0 D  k
9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。7 A5 ?/ X& n4 f
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 " ]; U, x* T3 h+ g) E8 x/ z4 H
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

& z/ m* k- S% r  D0 c$ ^% J% |同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?