lemonlingzi

周六早上儿子说要吃油条，正好这几天学了油条的做法，这不正是个实践的机会？只好劝他：明天妈妈给你做了吃，比外面的还要好！
' E% R! d  q- V$ |0 y做法2 r0 r* E- F! ]9 c
1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊
4 c! d  T& e. {: _2，发酵至2倍大$ t; T# D* a* M: p% T2 E: H
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉. E- j* J3 |6 f2 S% K* ~1 H2 {
4，再发酵至2倍大
" @1 |. q& @# J8 b5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
" P+ g. U! m2 B* I! w' N, D# x# W6，切成一小段一小段的
8 Y/ L% x8 K2 i$ i) m7，每一部分用筷子压一下2 ^) y$ Z' X, \* a2 }% E
8，下油锅小火炸# d6 j# b' h) g" e4 }" }
9，吸油纸吸油* S8 o- V% O7 C* h; X8 ^4 i1 w
快看成品，是不是确实很好呢，嘻嘻~~~
$ g; d9 a: A$ q& w2 R9 Y
. O6 w* F! v" x% k1 g0 O& g[ 本帖最后由 lemonlingzi 于 2009-4-5 18:34 编辑 ]

lemonlingzi

看里面的洞洞，还不错吧:wanwan59:

lemonlingzi

他们的个头差别大了些哈~

佳佳

谗啊，:wanwan59:

lemonlingzi

看它们在油锅里受煎熬的情形

lemonlingzi

嘻嘻~~

童话

好能干

秋水伊人

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! X" s( _% V' ?. T$ h
楼主辛苦上上做法，期待噢。
5 x  \; o- V+ j* ]( L3 X* i8 M6 A5 D- l( l  {' X( a2 {4 g5 J
我的油条计划很久了，一直没实践。

木木子

我也做过几次,是用爱斐妈的方子做的, 不过感觉有点硬,麻烦楼主把你的方子也帖上来,好让大家学习学习!

zyh197624

看着不错，楼主上个方子

lemonlingzi

原方来啦~~~~

lemonlingzi

原料
/ y4 c8 b! Z$ u/ `面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，盐2克，苏打0.5克，水3克
- m. P% A; M$ S8 M: h2 H做法
0 k! U" v% Q  c! S9 R1，面粉60克，白糖4克，酵母1克，水40克，油4克，全部揉成出膜。要不然不起孔啊. e! S( s+ i: ]  ~
2，发酵至2倍大6 x# V% L( B0 G- _( p# h
3，再加入盐2克，苏打0.5克，水3克搅拌的水继续揉
4 h  _) i1 M) {! ~0 S3 Y% H4，再发酵至2倍大: q5 j6 ~6 i$ k9 X/ o) S
5，案板上，手上，面团上抹油，搓成长片
1 _/ x1 v, [8 p( {- M8 o! O6，切成一小段一小段的
1 z/ v1 a% S; A/ Q$ o7，每一部分用筷子压一下  k" |# C2 ?4 V- E+ V6 J, p  K
8，下油锅小火炸
( t6 W! @$ S2 Y( ]6 s  M9，吸油纸吸油

lemonlingzi

我做的时候家里正好面不多了，我把面箱子弄个底朝天总共也就半近面吧。) h" J! V" M; y2 S7 `  e& Z$ i
所有的料按相同培数增加就可以

lemonlingzi

基本上用量都是按照惯例放的，也不知道人家是怎么弄得这么精确，难不成厨房还得备个称之类的:wanwan60:

妈妈爱彤彤

好能干的妈妈

lemonlingzi

嘻~:wanwan59:

yingtaolele

不错啊:wanwan79:

遥远

试试！:wanwan48:

乐乐咪咪

原帖由 鸭鸭 于 2009-3-16 15:43 发表 & N# k: \) _: l. {2 I5 p. ?
“全部揉成出膜”啥意思？？:wanwan61:

% R5 z+ M$ @  n5 y同问?

乐乐咪咪

请问这面得提前多长时间准备呀?如果早上想吃,是不是得前天晚上就把面准备好?