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楼主
发表于 2011-8-18 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各位妈妈,你们每次在家里做虾的时候,虾头怎么处理?我都是扔掉,不会做,大家一起互相学习吧!
墨墨妈妈

上大学

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油炸呀
冬冬

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我不敢吃,都扔了

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教你一个方法:用小火把虾头炸干,撒上盐和花椒粉,干吃。最主要的,炸虾头的油千万别扔,里面都是虾油,特别香,用它来炒播出来的虾仁,配点黄瓜胡萝卜丁,好吃看得见
文文妈

初中毕业

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学习了,我家也都扔了
烘焙甜蜜心情

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两吃虾,虾头油炸,虾尾白灼。

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+_+   +_+  在家里自己做,我也是虾头给扔了~

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一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃,鱼子也尽量少吃

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回复 ★宝儿妈★ 的帖子0 _0 c. r( T% O4 h0 O8 O3 e+ K4 |

2 F, X: e/ y# f' D" q把虾矛、虾眼也就是虾头的前1/3去掉,再裹上蛋液,虾头的口感、外观和完整性会更好

点评

★宝儿妈★  其实裹面的口感不入直接炸好吃,外面饭店的做法就是直接炸,不过一个人一个喜好,直接炸比较脆!~  发表于 2011-8-19 10:49

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回复 漂亮宝贝儿@xa 的帖子! m  I* @% Z5 c1 @) o  _: h6 B

* S+ |. b, x/ R+ s呵呵。
5 D- Z. e" O" o% w( w6 B$ S1 ~8 x不新鲜、冷冻的虾可以舍弃,好好的活虾,当然不能放过虾头。吃虾不吃虾头,相当于吃蟹不吃蟹黄。。。。

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★宝儿妈★ 其实裹面的口感不入直接炸好吃,外面饭店的做法就是直接炸,不过一个人一个喜好,直接炸比较脆!~
# H+ O5 b6 v# f; Z1 a# W3 c6 c9 f
恩。裹面口感不好,所以推荐裹蛋液。
' C9 y: O0 @- y3 R9 O/ |虾头如果直接炸,虾脑都流到油中,吃起来就是一个脆脆的很干瘪的虾壳了。裹蛋液就是外脆里嫩。/ x! d5 v; C% i: `; J, h: M

瑞瑞妈妈

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以前都是扔了,后来跟人家学的一虾两吃,虾头油炸,味道不错
一一小妞

上初中

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本帖最后由 娃娃宝@xa 于 2011-8-19 14:36 编辑 , W. B0 |2 K" ^  L5 h

$ ^4 V& X* t* j把虾头熬汤~~~~

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紧追寻着你的足迹,
' K9 F) m. o* J9 w& Y* h把快乐与幸福给你带去.: _0 k; M5 H/ O1 [1 I
在神马都是浮云的时代膜拜楼主!
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小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

虾头炸着吃  好吃
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