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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食：( I9 D4 R% @! r! h
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。# l2 n6 V: c( S& l$ ^: J8 e4 v
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配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。% o7 Z: K8 g4 @$ h7 i/ K+ y
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。8 {* U1 {! W: s" \
2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
- ^3 P q/ e1 v4 B3 A5 O. l 3、煮麻食。% t7 m! ]4 t a
上图：" J+ h \( X1 G0 `! p+ x
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发表于 2011-7-31 13:10
