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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 . l! R; H: J9 |6 z5 P
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三鲜烩麻食：! ^' e' ~, l4 P( q/ i
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。/ x8 S/ l6 i; E9 h* H
1 z: n. _. x0 j) S0 I2 K8 L# ?配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。# U- M3 C9 x5 \. K" A" t! K
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。
7 n+ s+ q- h( {: Y$ D# W8 s6 U: M 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
/ g! k$ f d: Z6 q. f: O) C 3、煮麻食。
4 D. s$ S1 J* P ]- V3 G1 `, F上图：
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发表于 2011-7-31 13:10
