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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食：6 h' t2 f, _- Q, J: e
这几天老婆的感冒稍微好些了，我的嗓子也不太痛了，浑身有了力气，便想自己和面，做一碗西北特色---麻食。麻食，又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨，一卷卷的堆满了一案板，那情景记到现在。
# A z$ |' A4 I% o; s$ H& a+ u
: c4 e6 W( H2 q Z; I% d( L! n* E7 Z7 Z配料：面粉（自己视人数食量而定）、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。- {9 M; E0 r8 `9 s( F+ h. R: v
做法：1、和面，擀成薄饼，切成条状。再揪成1x1cm的小丁，用大拇指搓成螺丝状即可。
* v* h8 R* F; J, ?8 F5 n 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状，配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
( k6 m* @) b$ v; I: l 3、煮麻食。2 [" u" k: f0 n0 N
上图：
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发表于 2011-7-31 13:10
