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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑
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三鲜烩麻食:
& Q( {: [8 W6 l0 L; L% O' a+ |这几天老婆的感冒稍微好些了,我的嗓子也不太痛了,浑身有了力气,便想自己和面,做一碗西北特色---麻食。麻食,又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨,一卷卷的堆满了一案板,那情景记到现在。
8 c/ O+ _# v6 y$ E- O: B. @3 M9 f* @3 L: H# u
配料:面粉(自己视人数食量而定)、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。1 R$ R& d3 a4 I9 h6 X% j, W
做法:1、和面,擀成薄饼,切成条状。再揪成1x1cm的小丁,用大拇指搓成螺丝状即可。
5 M) B3 f- Y8 U6 _& ?& h 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状,配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
# E" N# e- d8 ^5 c! [/ n 3、煮麻食。
" C' n2 k) ^: a" i6 I4 G上图:# Z' `1 x- g4 l4 T8 a/ o% t6 ~
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