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本帖最后由 就超过了 于 2011-7-31 13:10 编辑 $ \+ g) P0 ~& ]* A# o ]' s
1 A+ g4 K; x2 K
# A6 t& e% a+ G三鲜烩麻食:
8 G- I! r# e s8 y }* Q3 S这几天老婆的感冒稍微好些了,我的嗓子也不太痛了,浑身有了力气,便想自己和面,做一碗西北特色---麻食。麻食,又称猫耳朵。第一次看到妈妈用拇指搓出一个个猫耳朵形状的面坨坨,一卷卷的堆满了一案板,那情景记到现在。, i* v: N" m4 `+ y4 o5 v0 L2 d9 T) }
& I U- s6 {6 W% P配料:面粉(自己视人数食量而定)、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、人函菜、黑木耳、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、食用油。
* `3 M" Y$ r0 t9 X, t做法:1、和面,擀成薄饼,切成条状。再揪成1x1cm的小丁,用大拇指搓成螺丝状即可。
8 r7 ?, r4 @8 b3 Y4 E( P4 a 2、胡萝卜、土豆、海带、腐竹、蘑菇、豆腐、黑木耳切成丁状,配葱姜炒成臊子。人函菜稍切下锅。
7 U: v7 H0 z$ C( L' c. b$ v 3、煮麻食。
! a; j& _6 i7 |0 d9 u上图:$ W/ s( C4 c% \: M+ ~
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