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楼主
发表于 2011-9-6 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 阿奴| 于 2011-9-7 10:22 编辑
4 i3 a: Z4 L0 Q& |9 g' P  N+ P3 L" d6 X" `4 S$ m5 s4 x( M6 Y% O
阿奴插话:
! X. O0 E/ x, k6 g4 }# ~( g, k* [中秋团圆日,月饼送祝福!你准备好了么? 烘焙达人看过来,中秋临近,欢迎来与大家分享你的做月饼心得,晒出你的作品,就有机会得中贝元儿童剧场门票一张。
  本打算把几种月饼全部完工再来发贴,突然发现阿奴还有个做月饼的活动哟,忍不住啦,先发一贴讨个豆!哈哈~
- i. Q$ a, K8 M/ C8 ?# j2 V7 p( T 3 W/ x, Z2 Q5 ^# b$ h3 K  U8 b' C
方子是君之的,网上到处都是,就不写了。2 \6 I; Q* {. M% W# N
# a- T$ D; U# D7 i" g& Z; l; K% {
  一共准备做四款:广式-蛋黄莲蓉、五仁,苏式鲜肉,冰皮豆沙,嘻嘻,第一次接触月饼,新鲜又好玩哈!  w, s. O7 o% A! N4 V6 I
& A4 C3 J2 \4 v

% O& D3 B: H/ \7 }" v6 J  I9 h0 B- Y- D6 k) q  U

已有 1 人评分金币 收起 理由
阿奴| + 100 图图有些暗,成品很不错呢

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本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-6 17:45 编辑
2 x$ ]( {: A$ l- M
4 j, \: N- b6 X+ q6 N购料期省略。。5 a0 O( W$ U8 h% ?1 ^% u
准备期省略。。
# e( V: ~; h" M& C) C5 M刚做好莲蓉的片片没拍好,也就省略了~1 i& I) ~4 ?& h8 X: Y* I0 y) ]
9 Z5 I4 ]) E6 j1 k
饼皮、莲蓉、咸蛋黄7 U5 P1 D- |: B% U- c/ d

2 Q7 \- E8 b7 k4 a$ w( t
# V9 x$ Z5 H( a. E& J" o包好 脱 模的漂漂月饼5 U* Q7 f9 P; t& i7 h. m
* O1 |1 K' _' E

4 _( e0 ?, C# p, l0 n1 q& t* U出烤箱啦!
8 Y& |3 g3 f5 v* T* k
8 {" |( K' N" e* z% o1 A) O9 B- O; s  o/ h0 g7 K6 M: z4 \
切开滴小样~4 A/ b  z1 }1 m  W, g, H
8 V7 m( [& ]3 H+ J' i/ S' j

+ x: Z& F: ^# _# p这是昨天刚刚做完,还没回油滴样子,今早摸着已经回油了哦!悄悄吃了半块,味道不错呢~
+ \8 Q7 I4 V1 I9 C- a. ?嘻嘻,你是不是也来一块?
; w+ }) b7 }  W! {" X& \! g) G% q! a- @(其实照片上是第一次出箱,蛋黄不太熟呢,后来又回箱加烤了几分钟才好,第一次做,没经验喽)
) t: v! |5 M, ~
( t% @2 h5 D6 s1 C! w* P

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本帖最后由 蓝宝贝@xa 于 2011-9-6 17:47 编辑
2 @+ I. f: W& W1 H+ _3 b1 v2 s6 }' i: g! F. P; D6 `) T
这楼发回油后的片片,还没拍哈,大家等待~
. f2 M, U& q+ z; B+ F
- Y* m2 |' z' \: Y2 H: g/ `  e回油后颜色变深了。。。。8 o* F0 v' z( _% S

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小米2009  版主会议室做月饼活动,报名呢,  发表于 2011-9-7 12:15
和妈

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强大!

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蓝宝贝@xa  哈哈嘉明妈好久不见跟贴好快哦!2楼发半天没成功,晕~  发表于 2011-9-6 17:43

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不错哦 和外面的一样哦 我家的烤箱在妈妈家,等周末回去了也做,现在只能做冰皮月饼。

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蓝宝贝@xa  你家咚的冰皮也不错哦,非常漂亮!  发表于 2011-9-6 18:12

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我想知道为什么第二张图里没烤前的月饼颜色为什么那么深?还有这是70G的月饼吧?

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蓝宝贝@xa  和你的一样也是50G,烤前实际颜色不深,看着还有些浅呢,可能我家光线太暗了,拍出的片片都黑乎乎~  发表于 2011-9-6 18:13

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2009-04-12 
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哇。。。你好厉害啊!
* y9 H; I$ `+ n, `7 c这么快就回油了。说明那个糖浆熬的好啊!3 n# {- i, N/ C: r

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蓝宝贝@xa  是呀,回油真挺快的!幸亏没有白白浪费我的糖浆,哈哈~  发表于 2011-9-6 21:53

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楼主,为什么我的饼皮包到后来都粘手?最后几个五仁的最后脱模时表面有点直接粘在模具上。

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蓝宝贝@xa  啊,我是新手,这个问题不晓得啊!我的还好,前后没什么变化,难道饼皮有些软?今晚也做五仁的,完后来报告哈~  发表于 2011-9-6 21:52

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做的太好啦

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蓝宝贝@xa  嘻嘻,谢谢捧场~  发表于 2011-9-6 21:52
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

厉害厉害

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蓝宝贝@xa  谢谢捧场~  发表于 2011-9-7 12:13

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2008-09-24 
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等驾坡街道

Medal No.11

前些日子我和宝宝也自己做了月饼,很有意思的。# d& X1 c( y3 X7 v  H3 f9 u

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蓝宝贝@xa  是呀,话说本来我们都不爱吃月饼,但做的过程却是十分开心的!哈哈~  发表于 2011-9-7 12:15
奕轩妈

上初中

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2011-04-05 
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电子城街道
高人啊~

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蓝宝贝@xa  过奖啊,新手一个!  发表于 2011-9-7 12:15

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2007-10-02 
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我有一个和你一样的花片,收到时觉着太小了,可是做了你伺候很喜欢,50克的挺好的,不喜欢太大的

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蓝宝贝@xa  是啊,刚收到也觉得好小,做好很精致哦,不敢想像100克做出来多野蛮那~  发表于 2011-9-7 12:16
育育妈

初中毕业

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2006-11-09 
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好强大啊 看上去和买的一样啊!!!

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蓝宝贝@xa  哈哈,太过奖了!谢谢捧场哈~  发表于 2011-9-7 12:16
西安爱猫猫

初中毕业

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2002-02-09 
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真是不错! 对了,咸蛋黄哪儿买滴?

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维尼熊熊  问一下,咸蛋黄哪里买的  发表于 2011-9-7 13:37
蓝宝贝@xa  咱俩通过话了,赶紧行动吧,哈哈~  发表于 2011-9-7 12:17

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今天做了苏式鲜肉馅的,实在是太太好吃了!看来不够还得再做一次,鲜肉的好难包啊~

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: N% L( q# Q) U( a6 f
# e4 G/ ]8 p  H4 l5 K0 f$ i& G是的是的,还想要更小的呢

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2003-01-30 
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你太厉害了  这都能自己做   I 服了YOU

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蓝宝贝@xa  呵呵,纯属兴趣!  发表于 2011-9-7 15:00
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月饼DIY-【蛋黄莲蓉】~~~第一次与月饼的亲密接触 ~~~ ...
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