给大女儿做的茄夹子，吃了多半盘！ - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 给大女儿做的茄夹子，吃了多半盘！

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 48 \| 浏览: 6967 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 给大女儿做的茄夹子，吃了多半盘！ [复制链接]

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

楼主

发表于 2011-8-23 13:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。: d; r" [. ?- }8 a- f5 v, ~% k
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。 P+ I* Z# k; M0 _7 m Y0 s
制作方法：1 g" q2 H- R8 _7 _! a8 W; ~" x
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。' S+ H2 O1 A3 }+ j. K8 @
2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。9 _3 j3 t+ ]- I, B
4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。3 `4 z8 W( V; O
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
上图喽！0 X( u: t$ d! D" z8 K

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
阿奴\|	+ 10	+ 30	很喜欢的一道小吃

总评分: 经验值 + 10 金币 + 30 查看全部评分

收藏1 支持0 反对0

回复引用

Rank: 10

经验值: 14614
爱心活力豆: 10
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

沙发

发表于 2011-8-23 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习。跟进。7 V+ @, S; n; W) [9 ]
最下面一层免不了被泡，吃起来怎么样？

回复引用

Rank: 10

经验值: 25926
爱心活力豆: 14
宝宝生日: 2010-02-22
地区:: 长安区
街道:: 郭杜街道

板凳

发表于 2011-8-23 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀.../ I$ v+ c c4 W9 {7 U$ F2 s: P+ n
楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

点评

笑笑娟这个做法我经常做哦，就是好吃，哈哈发表于 2011-8-26 19:16

回复引用

丝丝的妈咪

Rank: 1

经验值: 49
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:: 碑林区
街道:

地板

发表于 2011-8-25 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。改天自己动手试试。

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

5^#

发表于 2011-8-25 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由谢庭兰玉于 2011-8-25 12:47 编辑 - D6 z- }1 i6 ^1 i" S) A+ j

回复 sillycatsuper 的帖子" H% `. d9 L! N2 @3 D3 ^
, ?8 x9 S8 p1 Z C* \* ]/ @2 j" o I
炸茄盒简单的很，亲一定会做喽。

回复引用

贝贝妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3214
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-05-20
地区:: 碑林区
街道:: 长安路街道

Medal No.11

6^#

发表于 2011-8-25 12:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

7^#

发表于 2011-8-25 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 welfare125 的帖子
2 i( g; r6 d7 z
深有同感，之前我几乎不下厨房。

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 326
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2010-09-12
地区:
街道:

8^#

发表于 2011-8-25 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回家试试，我咋就不爱做饭呢~

回复引用

Rank: 10

经验值: 16332
爱心活力豆: 6
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

9^#

发表于 2011-8-25 13:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来挺香的

回复引用

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 4329
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:
街道:

10^#

发表于 2011-8-25 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃茄子

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8429
爱心活力豆: 0
宝宝生日: null
地区:
街道:

11^#

发表于 2011-8-25 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃看得见

回复引用

Rank: 10

经验值: 15118
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2009-01-15
地区:: 碑林区
街道:: 东关南街街道

12^#

发表于 2011-8-25 14:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复谢庭兰玉的帖子$ U: g/ Q( s* h9 J! p$ J
7 B. W* F/ L/ S1 O
不错

回复引用

贝贝妈

Rank: 8 Rank: 8

经验值: 5377
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2008-01-25
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

Medal No.11

13^#

发表于 2011-8-25 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天也试试

回复引用

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2126
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 新城区
街道:: 长乐中路街道

14^#

发表于 2011-8-25 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 11128
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2014-10-14
地区:: 新城区
街道:: 韩森寨街道

Medal No.11

15^#

发表于 2011-8-25 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水口水

回复引用

Rank: 10

经验值: 27616
爱心活力豆: 6
宝宝生日: 2006-02-07
地区:: 未央区
街道:: 辛家庙街道

16^#

发表于 2011-8-25 15:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复杨丹1987 的帖子

藕片也可以这样吗？熟了藕片还脆吗？

回复引用

郭小猫的妈

幼儿园中班

Rank: 4

经验值: 739
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2011-05-03
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

17^#

发表于 2011-8-25 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

藕片，茄子都可以吧，看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

给大女儿做的茄夹子，吃了多半盘！

快速回复

后面还有2页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部