谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。
) |8 i' V* `# D* }% a8 h这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。0 d6 D/ Z1 K+ B* |
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。0 b) a, g* M& {
制作方法：
4 Z. C/ x1 w! T, q* \9 [1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
  l! `& ^; ^2 F. L6 h" d2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。
# Z% D3 N! C8 a4 Z' }3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
% s# v2 W: D8 M: {4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。. V' D% h+ R5 Y, [9 t" r% `: @
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。. u% D# i" z" }* A, |, }- Y9 ^
6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。
/ {( r% X$ r* i, n  ^7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
7 K2 g1 @" G) f+ C1 `- J7 _5 b$ `上图喽！
7 v( W' {/ ]; }% P5 R/ H5 i8 {7 t5 q5 w% e/ F( d8 |, [

shiyuer

学习。跟进。. V) i/ {8 ]% a+ P3 J& h
最下面一层免不了被泡，吃起来怎么样？

sillycatsuper

东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀...) U% k, f; f) `
楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

丝丝的妈咪

学习了。改天自己动手试试。

谢庭兰玉

$ k: S3 Q+ U2 i1 u9 e2 T6 q6 s  w. {
# Q7 |& v" q( L( k$ R- F回复 sillycatsuper 的帖子
& Q" E- n, A, d8 Z! e; q1 l7 v( j. I  o( u# o4 P
炸茄盒简单的很，亲一定会做喽。

welfare125

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子( _) ]  ^% O" \+ E. t" r

1 T6 h( q$ p& S1 K# G深有同感，之前我几乎不下厨房。

熙熙mother

回家试试，我咋就不爱做饭呢~

瑞宝妈

看起来挺香的

就在西安

喜欢吃茄子

逗逗恬

好吃看得见

邢妍

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7 g) C* X& i8 P1 p
不错

jieeit

改天也试试

杨丹1987

跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

wttzm

口水口水

谢庭兰玉

回复 杨丹1987 的帖子
  `- g: b5 B0 Y  U  m& N
# ^& Y- g5 v/ n$ f7 S- }藕片也可以这样吗？熟了藕片还脆吗？

郭小猫的妈

藕片，茄子都可以吧，看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手