谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。- J1 S" ]( _/ G1 f5 o, v
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。8 n/ Y0 ]5 S5 L5 V5 b
主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。
. d. f7 G/ ~; k1 c) ^3 o制作方法：. `" r* d2 A9 \& J
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。8 }" x' ?$ W# q6 M
2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。$ r' m9 ~% q; Q1 f
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。) c' {5 k) ^% X3 T: a
4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。
1 F' n2 R7 H# T) d: }5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
8 B, ?, T" O2 n) o6 e6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。; z, D5 ]5 C! _. z' p$ z  R3 E
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
2 T2 C5 T. u0 l/ P$ V+ G9 x6 X上图喽！
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' b/ R. \" g, Z& P+ A. {

shiyuer

学习。跟进。
# j. i* C  Z8 L: P# }% g+ L2 |$ k最下面一层免不了被泡，吃起来怎么样？

sillycatsuper

东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀...
# v3 h0 y# ?# Q" S8 U, ^, `楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

丝丝的妈咪

学习了。改天自己动手试试。

谢庭兰玉

$ m5 J0 b! ]3 L& y' X
3 q& _* P8 s  @; i, }  p7 ]8 z" `, k回复 sillycatsuper 的帖子
$ |8 S% r: p9 k2 v7 R6 m. z" g  B# i7 T; B7 Q
炸茄盒简单的很，亲一定会做喽。

welfare125

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子% G* ~- c# H0 K- k3 s4 ?
1 Y# n' L* e" j8 r
深有同感，之前我几乎不下厨房。

熙熙mother

回家试试，我咋就不爱做饭呢~

瑞宝妈

看起来挺香的

就在西安

喜欢吃茄子

逗逗恬

好吃看得见

邢妍

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- Q3 T# ~: g' J: A& r  G' F+ o/ |不错

jieeit

改天也试试

杨丹1987

跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

wttzm

口水口水

谢庭兰玉

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" B8 }. [! s8 T8 i% Y. k4 ]藕片也可以这样吗？熟了藕片还脆吗？

郭小猫的妈

藕片，茄子都可以吧，看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手