谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。1 u+ I* \: G3 M+ e
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。
7 I3 S7 p* m1 N& c) g主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。
- k/ W% _+ X) S制作方法：  ^3 u% ^3 P% b8 {; u
1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
$ M6 p- }- _% |" r2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。& p. a7 ?3 k. @  M3 _) d0 I# x/ N5 r8 T
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。
6 @6 f0 Z/ a8 s- J4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。+ r9 p! N7 C7 m# }  @* X! g" |
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
& W1 }+ q* _, r- g+ Z0 d& u6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。/ b( x+ R8 e, h
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
2 b0 x. m8 r4 q" u# h, t上图喽！( V( A& h* u0 F7 G' O; e

1 a- _9 k% A1 [" Z# f# v2 d

shiyuer

学习。跟进。
: I6 n6 C- x; O4 s: x! t最下面一层免不了被泡，吃起来怎么样？

sillycatsuper

东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀...  P5 b2 q3 i1 u/ l
楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

丝丝的妈咪

学习了。改天自己动手试试。

谢庭兰玉

5 ?( U4 i9 J9 a) g* e$ [

5 X# K: n( ]) Z3 L回复 sillycatsuper 的帖子& V; V  {6 g7 F$ `0 z1 o2 P% B9 |

* N% d8 @" S# {* O* c: d0 S炸茄盒简单的很，亲一定会做喽。

welfare125

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
$ Y+ Y2 O5 `9 n! y( g7 [% E
5 @' M5 P: r) ?* s/ F7 D深有同感，之前我几乎不下厨房。

熙熙mother

回家试试，我咋就不爱做饭呢~

瑞宝妈

看起来挺香的

就在西安

喜欢吃茄子

逗逗恬

好吃看得见

邢妍

回复 谢庭兰玉 的帖子& y* h9 f/ P' |& X' x5 {) k: b/ n

' d: `+ H9 N: k7 w不错

jieeit

改天也试试

杨丹1987

跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

wttzm

口水口水

谢庭兰玉

回复 杨丹1987 的帖子9 B* o% H* c: z. Z

' [3 d: T7 \( g0 E* U藕片也可以这样吗？熟了藕片还脆吗？

郭小猫的妈

藕片，茄子都可以吧，看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手