谢庭兰玉

这是半年前我创新的一道菜。我给起名：茄夹子新的做法。/ H1 t3 ~3 z7 q" Q
这道菜的特点：蒸出来的茄子烂、软、嫩，而且茄子汁落到肉丸子上，丸子也显得嫩、软、滑，好吃的很。我女儿非常非常的爱吃，亲是不是垂涎三尺啦？我赶快说说具体做法吧！做法和图片都是原来照的，最后那张成品图，是今天吃的。
& ]/ l' w0 P  g  r主要材料：肉馅儿、葱、姜、茄子。7 K, J. K/ i" x: \) `) p+ z
制作方法：
5 T: A( ]4 F  X5 Q  d3 D- v1、肉馅儿中打水，搅拌均匀。这样蒸出来的肉馅儿才嫩。
) v( J6 K+ O+ m3 ?$ [2、把葱姜蒜切成碎末加入肉馅中。8 V0 Q  x" G! u$ g
3、加入盐、味精、香油、醋、酱油、五香粉、油、料酒、搅拌。温馨提示：茄子要吸收盐分，所以盐要比平时做馅儿多放一点儿。+ ?5 X; `& K' I) _, \( Z
4、把茄子清洗干净后切成片片。温馨提示：不要太薄，那样不通气反而不容易蒸透。1 ^  |2 [/ s5 P4 _. ^; p
5、每片茄子上扎上几个眼儿，目的是为了熟的快。
0 |: g0 a! p: t5 I" Y& @6、在盘子地步摆上一层茄子片，然后在上面放一层肉馅。然后再一层茄子一层肉馅，一层一层的摆在上面。温馨提示：层数不要太多，要不然不爱烂。一个比较大一点儿的茄子可以弄两盘儿。7 P% U8 M% s. d3 d
7、上锅蒸大火15分钟左右。一般情况下，这个时间够用了。温馨提示：如果怕不烂，可以揭开锅盖用筷子扎一下。
: ~0 I  j* V8 ^; v# a, m上图喽！
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) ?) V1 A1 a3 u  l

shiyuer

学习。跟进。
, R4 D" [8 ^0 z! V9 @' l% R8 j1 V% w最下面一层免不了被泡，吃起来怎么样？

sillycatsuper

东北有道菜叫茄盒,是把调好味的肉馅夹到两片茄子中间,裹上面,下锅炸,那叫一个好吃呀...7 [9 s8 ]  M5 Z
楼主的做法是用蒸,应该更健康,更适合孩子吃.也很美味哦.

丝丝的妈咪

学习了。改天自己动手试试。

谢庭兰玉

$ w9 _0 \6 H- u% H) ?1 |1 w/ X

; L& |" B- j$ Y% D' z回复 sillycatsuper 的帖子
! I0 G9 Q+ O4 n0 V, k6 Q
2 E1 r: E: m8 ?2 ?% U6 l炸茄盒简单的很，亲一定会做喽。

welfare125

当妈妈后就得逐渐提高自己的厨艺

谢庭兰玉

回复 welfare125 的帖子
) W, g, N! I1 G' u2 b
) N/ @+ v3 E; a6 f* ^深有同感，之前我几乎不下厨房。

熙熙mother

回家试试，我咋就不爱做饭呢~

瑞宝妈

看起来挺香的

就在西安

喜欢吃茄子

逗逗恬

好吃看得见

邢妍

回复 谢庭兰玉 的帖子
9 t2 N* m1 r6 u$ d  |. E, Q
, ^. I7 h: l+ h+ Y( i/ ]) |0 ~不错

jieeit

改天也试试

杨丹1987

跟我们吃的夹肉的藕片一样哦

wttzm

口水口水

谢庭兰玉

回复 杨丹1987 的帖子) q# h. P. ?3 W5 ]0 N# Q/ u( b! l
+ p( J* G& s# d0 J  t8 w
藕片也可以这样吗？熟了藕片还脆吗？

郭小猫的妈

藕片，茄子都可以吧，看着好好吃哦。......还有双可爱的小手手