- 阅读权限
- 110
- 精华
- 7
- 注册时间
- 2011-6-2
- 帖子
- 12543
- 积分
- 114756
 
- 经验值
- 113449
- 爱心活力豆
- 27
- 宝宝生日
- 2010-11-22
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
|
俗话说，葡萄美酒夜光杯，哈哈，刚才道了一杯三年陈酿，葡萄美酒，就上来发个帖子，自制葡萄美酒5 |' K0 L$ L f7 t
5 E4 o( O! h6 j. D4 l4 s
1 `" _5 E3 k7 T* g: H$ {6 l最近正式葡萄大量上市的时候，就想起以前家里做的葡萄酒，超级好喝，并不比外面的差，酒劲也很足，其实制作很简单; A2 V; l" K2 q2 h/ d
: p0 n. D+ @9 N4 Q/ e
$ {$ [0 G1 L7 d
首先是选葡萄，最好是选带霜的，新鲜一点，大小没关系，要是白葡萄做出来的会是白色的，红的户太八号就很红很红，颜色好，也好喝，根据自己的经济能力而行吧，
7 _. R/ [) d6 a0 W; I
/ E. ]+ g! O7 q' P4 w首先是剪葡萄，把新买来的葡萄一颗颗的用剪刀剪下来，注意要带一点点根，也顺便把破了的，和不好的葡萄除去，然后是清洗，放在盆子里，用盐水泡一泡，，轻轻揉搓，注意不要搓烂，因为葡萄烂了会进生水，这样的话酒的质量就会影响的，然后是晾干，做好是铺开晾干，阴干，我都是在桌子上铺一块干净的布，吧葡萄晾在上面，一般都是一晚上，然后第二天就开始做酒了，最好是有秤秤一下，一斤葡萄，三两糖（冰糖，蜂蜜最好），要是葡萄酸就稍微多一些糖，一般三两就够了，找一个大的容器，像那种金龙鱼的瓶子洗干净就可以用，要是有玻璃的最好，带上手套，把葡萄一颗颗用手捏开，开个口就可以，放进瓶子里，葡萄装瓶子的一半就可以了，然后吧糖倒进去，稍稍摇一下，盖上盖子，注意不要盖太紧，稍微要送一些，这样有助于少量空气进去，要发酵，然后放在阳台，静置三个月就可以喝了，当然你可以在的时间长一些，这样酒味会很浓，也很好喝，过年过节招待客人是很好的佳酿。
* @. N! W$ |1 y4 z2 b
7 b0 r' Z& q6 z
: {0 R1 [8 n& [+ e( x+ V4 d% W+ Dps：记得要隔一段时间把盖子松一下，不然时间长了，酒会把瓶盖冲破的0 @. @+ K+ ~! J) \% t$ m$ ?
0 n% w) Z2 v( Y7 t8 O( Z$ f8 ^1 C' k# q' e4 i0 x, C
等明天上图，还没照相。呵呵7 l, }6 M3 k' @# J& r; z* X" i% k
|
|
发表于 2011-8-22 22:47
