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[饮吧喝吧]

葡萄美酒夜光杯

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-8-22 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
俗话说，葡萄美酒夜光杯，哈哈，刚才道了一杯三年陈酿，葡萄美酒，就上来发个帖子，自制葡萄美酒
+ Z2 R  K: u8 r: ~
- ~4 F) h4 A! }
- Z! O5 t6 [  @) r/ E, ?8 F最近正式葡萄大量上市的时候，就想起以前家里做的葡萄酒，超级好喝，并不比外面的差，酒劲也很足，其实制作很简单
1 U9 f" {. b8 |; w2 N/ {( b2 Q$ a; _$ [/ a. p, D

8 p2 O! H$ A& @5 ^: z首先是选葡萄，最好是选带霜的，新鲜一点，大小没关系，要是白葡萄做出来的会是白色的，红的户太八号就很红很红，颜色好，也好喝，根据自己的经济能力而行吧，, y8 z" m0 o/ o% z
- M3 R# k, W* R- L7 g
首先是剪葡萄，把新买来的葡萄一颗颗的用剪刀剪下来，注意要带一点点根，也顺便把破了的，和不好的葡萄除去，然后是清洗，放在盆子里，用盐水泡一泡，，轻轻揉搓，注意不要搓烂，因为葡萄烂了会进生水，这样的话酒的质量就会影响的，然后是晾干，做好是铺开晾干，阴干，我都是在桌子上铺一块干净的布，吧葡萄晾在上面，一般都是一晚上，然后第二天就开始做酒了，最好是有秤秤一下，一斤葡萄，三两糖（冰糖，蜂蜜最好），要是葡萄酸就稍微多一些糖，一般三两就够了，找一个大的容器，像那种金龙鱼的瓶子洗干净就可以用，要是有玻璃的最好，带上手套，把葡萄一颗颗用手捏开，开个口就可以，放进瓶子里，葡萄装瓶子的一半就可以了，然后吧糖倒进去，稍稍摇一下，盖上盖子，注意不要盖太紧，稍微要送一些，这样有助于少量空气进去，要发酵，然后放在阳台，静置三个月就可以喝了，当然你可以在的时间长一些，这样酒味会很浓，也很好喝，过年过节招待客人是很好的佳酿。
6 ?. Q% c! D$ S; j0 k7 ^6 W
. [! a- w0 s9 U: S$ J7 f
+ i) n& p# _! F! m& G# ops：记得要隔一段时间把盖子松一下，不然时间长了，酒会把瓶盖冲破的
4 L& v, h2 e9 R, u( n% u% K5 F. u  w" `! _5 O* W- m5 u
* k: |2 R; k  x8 W8 C( @6 R
等明天上图，还没照相。呵呵
5 H1 K/ P! c' _" c! U
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诣涵妈
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沙发
发表于 2011-8-22 23:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看帖留言是美德，呵呵
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语儿AA

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发表于 2011-8-23 00:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ m3 L3 z7 m" l0 V
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chengji

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发表于 2011-8-23 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做的正在发酵中。。。。。
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贝贝-他妈

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发表于 2011-8-23 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，葡萄的皮和籽不用去掉吗，就把葡萄开个小口放在瓶子里就好了吗？
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发表于 2011-8-23 12:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贝贝-他妈 的帖子
6 T& K3 _! ~4 Q4 \4 m; ~( T( r
) `2 e% I! C/ W* _- {' y不用去，那个是要发酵的，好了之后过滤就好
9 u; N9 l1 p* P- b6 R) Z* \; s是的，就放在瓶子里面就可以，注意不要装太满，一发酵就会多很多
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贝贝-他妈

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发表于 2011-8-23 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谢谢啊，有机会试试去
6 m0 }  [! M: V  Q0 o" h
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发表于 2011-8-23 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 贝贝-他妈 的帖子9 g5 W* w$ D9 {: B9 _# T

' g$ i6 {2 r- m7 }& z: O! Z5 ~3 d不客气，真的挺好喝的
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