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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
: |1 T& X+ ~6 g, ~; F7 b) P% d) e( ?" [, M5 d0 S" ?5 o
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
* C- N6 U4 i, t' L材料：; ]$ P& ~9 W1 ?4 h9 z
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
! Z- ?" }: O$ X: i2 Q 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
- C' l; L% P, A& ^1 F 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。$ h/ k5 X* p3 I
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
4 Q$ ~1 ]+ N% V8 b, R 3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
4 P9 P2 o4 ~0 L* n. C* F' o' L 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
2 u' H7 o% i3 c 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。( Y% W& [5 }7 e( O& `0 q
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
0 V/ ^4 h% ^2 [9 [' { 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。- y0 q" u( {- z3 Z
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发表于 2012-10-24 17:41
