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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 $ j/ b# A7 X V" c
c, r/ ]/ G q给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。* L* J7 J4 Z6 I# f
材料：
$ k, Q6 k( E2 P; @7 v6 @$ ^) e 原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
' p* W. }3 a) v9 L9 r 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。( `& N2 A3 e5 u1 J& \# j6 _2 ^
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
1 T7 `$ o/ s: q n# [3 n 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。5 z' I2 E5 i. |! d" C5 b' u1 M
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。4 C- O2 h8 }# ~5 _! j2 L
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。 }( H4 r S' M* d' H; ?; j
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。: z3 f: z2 ?6 R r( X3 c. I
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。& g, ]; B& v5 D3 U& C
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。% U; C0 j( a# y1 _- K e- N
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发表于 2012-10-24 17:41
