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发表于 2012-10-24 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
* n; C, f& R( E. K2 n' A& H/ ~" {% F( E' y9 C1 H6 D
给小朋友做的一款饼干,用的是马琳的配方。
2 c" p! [  `; n. z& j材料:8 m7 g$ {6 e$ Q
    原味面团:低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。# \- q* p/ m0 P: a0 G
    可可面团:低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。7 f  G7 q( h  R& P9 Q
    做法:1、两份材料分别黄油软化后,加入糖粉搅打均匀。
' b- T$ p7 `, a% z- M+ s: r          2、分次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀。1 j- N9 a6 h6 \4 R. {, \
          3、原味面团糊中加入几滴香草精,搅打均匀。: I2 w: v2 `2 h- z9 w
          4、分别筛入粉类,切拌成均匀的面糊。
) s4 Z7 N$ `3 C- h. t& x2 m          5、冷藏半个小时,取出擀成薄片,切成方形。可可面团宽度略短一些。: V$ r+ P$ x) a9 w# A  E
          6、原味面团上面刷一层鸡蛋液,然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起,呈蝴蝶状。! W% w: P) {8 e' T* o+ E
          7、冷冻半小时以上,至硬。取出切薄片,190度,上下火,10分钟。
) ~2 }  F% [+ F$ O3 V4 w- K
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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-31 19:46 编辑
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颖澜澜  以后多来晒哦我们共同学习  发表于 2012-10-25 09:18
颖澜澜  不错呀  发表于 2012-10-25 09:18

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以后多来晒哦我们共同学习

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不错,看着就很好吃
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5 Q2 w, w7 @) l, m1 q: K3 w谢谢

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看起来和紧箍咒一样

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楼上的很有想像力!

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好想要个烤箱呀!!!!!!!!

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. o9 N, U& g) o. M& q1 a+ W$ o% D
- A/ i9 x) E7 d" w亲:不好意思,才看到你的问题。戚风回缩,一是可能跟蛋白打发有关系,二是做好后要倒扣在晾架上,等凉了再翻过来!我是用纸盒自己制作了一个配套的晾架,就是把中间挖一个比模具略小的洞,然后把盒子侧面掏空,做成四条腿,便于散热!不知道对你有没有帮助?

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更新很多照片,欢迎来看!

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  _) ^. `9 x$ |; }  ~' C
# c- n! }" @; ]# X+ V# S5 Q0 }饿啊

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看起来很好吃啊
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