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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑 9 N5 a8 Q7 f$ X h
5 O7 [: Q7 N9 {! J5 p" c) f给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。! K& V* v, j! A2 D$ N# |8 j1 J! w
材料：1 T3 e7 v& \' } m2 P5 a0 R
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。1 G6 r/ v% r9 Q: f) y
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。! e# O, X2 ~5 M
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
4 ~, i. ^ r/ m b4 P 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。+ d- F0 q7 r! W1 l/ w
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。, P- C( V/ H7 \
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。. p3 w( j W0 e8 o6 q1 }5 {/ }7 ^7 g4 W
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。: P& D' y* i; Q
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。: c0 W9 ~$ v7 P- [1 p, _% c6 G0 N( J
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
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发表于 2012-10-24 17:41
