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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
9 H9 w8 b! r. K5 y' _
: L' z" ?6 O9 I2 r; a+ f Y$ M给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。- C' K- ?9 t$ ?* a1 v/ W1 C9 {7 Y
材料：9 a% X# |2 h) G% M' }
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。$ k2 E* Q0 L( U6 M% _; I
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
]0 `+ j- p7 W; l 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
@) P% z0 W3 n; O7 }2 D 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
6 K" w# O1 e* C$ }) Q) ] 3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
" L9 j: W8 a3 i3 C. S 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。# X' i7 W( `5 I
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。
0 Y: V! P8 o' P" m6 e) Z 6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。( _: ~# Q* y4 x0 f: l
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。' s* |7 Z/ y; B8 m
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发表于 2012-10-24 17:41
