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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
$ a4 I+ }8 z3 A+ t: H- U; ]1 i* d z# O, |* }# k/ P* b1 i+ T3 x( r
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。; q& U% z' g) o9 t; ?* P( O- d
材料：
, {3 {( D* s, l# x/ n2 ^' u9 K 原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。. G# ^, R# ~9 }* r* Z/ R9 q
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
1 o- d6 M5 G$ S) z3 E- A+ c9 D 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
8 A0 s& b& p" b. d# ` 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。; @5 b9 x9 t$ r6 H( Z' o& Z
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。6 ^3 ?2 G0 u8 [$ c$ I
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。% }/ Y2 K0 h: o3 r
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。
* I/ o1 y- z9 @) `. k 6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
( j1 n- w" m: b0 c 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。6 E+ H+ h5 Y* m- n" d
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发表于 2012-10-24 17:41
