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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
* n; C, f& R( E. K2 n' A& H/ ~" {% F( E' y9 C1 H6 D
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
2 c" p! [ `; n. z& j材料：8 m7 g$ {6 e$ Q
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。# \- q* p/ m0 P: a0 G
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。7 f G7 q( h R& P9 Q
做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
' b- T$ p7 `, a% z- M+ s: r 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。1 j- N9 a6 h6 \4 R. {, \
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。: I2 w: v2 `2 h- z9 w
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
) s4 Z7 N$ `3 C- h. t& x2 m 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。: V$ r+ P$ x) a9 w# A E
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。! W% w: P) {8 e' T* o+ E
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
) ~2 } F% [+ F$ O3 V4 w- K
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发表于 2012-10-24 17:41
