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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
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给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。% X( m* O5 x* L0 D6 |+ B4 Y
材料：* T( {, _$ r8 \3 \: [- m
原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
: v6 E. c6 B8 f+ L% Q. i% `/ C 可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
5 t }# m2 h3 M9 S! T 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
/ O ~( x! w. k. a& I 2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。
& H1 v3 a* ?+ R 3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。* d+ q4 G0 s* y& L/ ^8 J' ~
4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。6 \0 b: \) t% C; q0 B2 |, L/ n
5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。
9 v0 Y9 N! D: L 6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。
- u9 y! _& \6 E- y1 l 7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。
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发表于 2012-10-24 17:41
