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发表于 2012-10-24 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
; e' q0 [0 y/ K8 P* ?5 U
- O* D; A! E, e. o给小朋友做的一款饼干,用的是马琳的配方。
  f- z; z; d$ v) @: C材料:
, ]# z' w: v/ n) u    原味面团:低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
6 l& g" [- j. o+ L& P4 j" I$ i& r    可可面团:低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。, k( K# k) C: A2 `! }3 W
    做法:1、两份材料分别黄油软化后,加入糖粉搅打均匀。8 N, k6 \' e& L9 z% Q* O/ Q& m
          2、分次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀。$ j, i. M% E2 l- s' g3 Y+ d, Q0 K
          3、原味面团糊中加入几滴香草精,搅打均匀。. e1 N9 g5 ?5 I+ X
          4、分别筛入粉类,切拌成均匀的面糊。
6 V1 N  ]( \" Q4 s/ k3 F          5、冷藏半个小时,取出擀成薄片,切成方形。可可面团宽度略短一些。, O+ t  \( j- S
          6、原味面团上面刷一层鸡蛋液,然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起,呈蝴蝶状。
; v+ L& Z6 w1 b* ]4 o" r$ W          7、冷冻半小时以上,至硬。取出切薄片,190度,上下火,10分钟。
+ |& ?6 f4 E8 R0 e, Y, J2 @1 d
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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-31 19:46 编辑 ; V8 _. S7 y* \) w$ i: K- d$ R1 H

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颖澜澜  以后多来晒哦我们共同学习  发表于 2012-10-25 09:18
颖澜澜  不错呀  发表于 2012-10-25 09:18

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楼上的很有想像力!

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好想要个烤箱呀!!!!!!!!

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/ v6 q9 Y' c* }亲:不好意思,才看到你的问题。戚风回缩,一是可能跟蛋白打发有关系,二是做好后要倒扣在晾架上,等凉了再翻过来!我是用纸盒自己制作了一个配套的晾架,就是把中间挖一个比模具略小的洞,然后把盒子侧面掏空,做成四条腿,便于散热!不知道对你有没有帮助?

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饿啊

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看起来很好吃啊
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