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本帖最后由 lijinni7557 于 2013-3-3 10:13 编辑
# L" X, }1 l' n$ |6 C1 `1 \: j6 H9 s# c4 G8 @
给小朋友做的一款饼干，用的是马琳的配方。
% S3 u% H, c) b% x+ d. ?材料：
! ^$ r" T" \; D _ 原味面团：低粉99克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。5 o- I4 [: l U+ C) r6 ]( a9 O
可可面团：低粉89克、可可粉10克、糖粉39克、鸡蛋20克、黄油50克。
2 V0 i- ], X7 g' T1 e4 ^ 做法：1、两份材料分别黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。$ G: R$ r+ s# ^3 Q
2、分次加入鸡蛋液，每次都搅打均匀。! V3 @8 \) x* n8 U' p# h1 |
3、原味面团糊中加入几滴香草精，搅打均匀。
, U% ~4 v! o$ k7 Z5 b2 } 4、分别筛入粉类，切拌成均匀的面糊。
- {, D7 E v7 I( b& L2 ~. ~) Y0 _ 5、冷藏半个小时，取出擀成薄片，切成方形。可可面团宽度略短一些。+ Y: f" Z+ g& e- e3 v4 ?
6、原味面团上面刷一层鸡蛋液，然后覆盖上可可面团。从两边同时向内卷起，呈蝴蝶状。2 U5 A# G( f" R& M
7、冷冻半小时以上，至硬。取出切薄片，190度，上下火，10分钟。* u3 p$ `8 ^0 z8 c+ b1 y# p3 R4 b
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发表于 2012-10-24 17:41
