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, b" r J4 s) x5 B. S3 b" R 麻婆豆腐5 @ e: ]8 }' \8 P4 f0 _
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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S. |) X6 a0 {. G4 w0 [将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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8 j; T# [+ V2 A: N U/ U: I加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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; B) A8 g# o8 i% U7 q9 X0 p# h加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 ; G3 _& z8 i1 i7 C$ c
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7 J7 K1 Z) \4 l% s0 Z依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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5 Q/ ?2 G: ^8 Y. y7 h加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 / R. W% S1 U/ G; N
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
