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麻婆豆腐8 }. p3 l; x( D7 Y$ s6 t
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 / S2 U0 J0 }- u4 u! L( N: k& v
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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& q3 k( q5 W- Z+ h: k [( H5 }加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 # h) J, G% L" ~( \: P8 w
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0 r! T/ @" n5 e* X! e加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 7 V# m. j4 N/ m7 z7 z
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
