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H3 j' K @% i6 C 麻婆豆腐9 R* k+ y4 J: M
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1豆腐切块,青蒜切丁,姜蒜切丁备用 1 i. G, K- m- v9 }4 G6 ~4 r
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2 H& @/ \0 J) ?3 h. c将切好的豆腐撒上盐,用烧开的水烫一下
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加热油锅,放入牛肉煸炒至变色出香味 ' S3 d3 H& r. H9 }: v! s
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加入姜丁蒜丁,煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 2 Y4 p' |4 P' m/ W
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% ^" U$ M1 \( E% I* G$ u: T加入凉开水,少量盐、味精、鸡精,将沥干的豆腐倒入锅中
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$ o- {* K, ?; X8 B7 h出锅之前,放入青蒜段,加入水淀粉,翻炒出锅
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