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$ A3 D! S$ u9 e8 q8 ` 麻婆豆腐0 @: f5 i t' ~ q1 d' h
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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- P, U0 |2 }. M# ]0 _将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 / q" B, Y) D$ y, A: c# V
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 % q4 W( z$ ~3 W' O- W3 U
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! w9 f+ Y+ M9 V5 D# A加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 5 z2 M# b$ O g8 p# i2 V2 y3 p
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 ' a5 S, Q3 ~2 z$ u1 l
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 ' |! C# c2 \: F; V3 ?/ U( G1 f+ _! V
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8 h) @8 s" I* ?' s出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
