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9 h, e8 {/ M. Q 麻婆豆腐# Q2 m. K, j9 D& J
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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! `7 z) Q' b. v4 |将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 7 y/ a3 b$ w X' T u% Z6 [
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 : P3 Y) ~# @3 d7 o: F4 M- ~
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3 m6 O3 ~, l( }2 |" q5 W/ c加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 + A7 t$ t$ @+ w
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 5 H" v$ v# ?6 P3 p7 E
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0 Z, w6 {& o. w. K加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 ) \7 n, q9 r; d& C& v! U0 s
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5 J" Q* W/ h, Q2 T4 D$ E* n出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
