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# j& F7 |; O4 l5 S" w' A* q 麻婆豆腐, J1 @6 u2 D: \" A$ w* [7 @
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 - z8 l1 b( \7 D, I* ~
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6 N5 {8 C2 t8 W8 W0 }3 G加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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/ g. C% w( c/ c; `# u$ P* S! S3 U4 j加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 + z, A' \) m& T5 b J3 E
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1 V, ~' [' K5 W2 q依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 , Z1 o4 z( `. \, q
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2 v7 v% a- z. W2 P7 ^* M出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 4 v6 K- J s5 i4 v( Y. z# E
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发表于 2011-8-5 13:42
