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麻婆豆腐
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 4 A1 y! j6 d+ P6 L V, X, T
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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1 ?4 w/ l% S, _$ s9 J. V: I8 v. t% x加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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7 R: B) {7 X" @5 _! \. V加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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* ?2 R4 P5 E; k& `依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 5 F3 B+ L/ K. a1 S/ p& Y
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 7 H0 F$ Q3 l' J% h/ I4 i; w
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发表于 2011-8-5 13:42
