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麻婆豆腐
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 * `$ w, L% E$ |6 U3 e6 L
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+ o8 g" M, Q( I2 S7 H将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 & A* Y" Y/ a s0 Y1 `: E
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2 d% P, f8 i/ H# c6 b加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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0 D, F/ `3 v, j; [加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 ! T3 ?1 W( t; o% w9 ~; H0 H$ u
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 . \% ]2 ~" f8 \5 W2 Y# Z6 F
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 ( ^2 x4 U S3 g$ x% [. S y
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5 g) |) x$ x& S% N0 C$ n' P出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
