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麻婆豆腐
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& V5 l5 g ~& y, X1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 ; S; L4 n ?) X2 J$ y6 i! t
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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9 Y5 ^) B) L4 a; U% o" j/ B9 Z加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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9 w& W) c2 v6 M3 Z; v- D, _+ f6 P加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 9 Z {/ Z5 U3 }& d/ m
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# z; f/ I( S5 t" H t( M" h依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 * a2 x8 {& x, [ J' ?) |
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5 h# B. g2 n. O8 y3 X6 {$ Q加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
