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& x% G9 i! j5 O0 c0 N! L3 C 麻婆豆腐2 L* n+ D* E: z5 C
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& D- X9 V8 @0 A. n1 ` v1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 5 S; K+ q# `, `/ Y& b3 R: K: `
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$ {+ K- j9 v5 V* r; E加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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l% z7 N5 j( L5 e2 @9 |5 f依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 $ u# V, t- P5 ]" e4 G5 P* ?
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% t1 R* b" z" r加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 ; ?+ Y {$ s* x b
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发表于 2011-8-5 13:42
