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麻婆豆腐
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6 [3 e+ z9 v1 y6 j3 B( S. S! k1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 , W. `6 g# {. f( }2 P6 V6 K
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; [9 F, j+ t- `8 v1 G将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 5 ^7 |5 ^" `5 \& C2 d
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 * A( [& B m( F1 `+ X
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 , I+ }# Z6 n$ X0 X* {6 G
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
