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麻婆豆腐
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( q4 K/ h2 F. ~2 J8 j7 q1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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& [) F3 L* ~0 K/ n5 u1 P# d将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 8 \6 R/ [0 |2 |( R5 P# n
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 2 G+ v3 \ P% @% x5 @( K
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- ~9 ?- ?3 |% D5 D加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 0 Y* l) b; e2 k4 s! j6 n) f
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 ; p x- V8 c. z$ l: }& b
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
