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麻婆豆腐 Z1 h0 z' j, Q
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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* V- r7 q; f' ^" y% g$ X' R0 {# ?将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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" @' q# f9 u2 A! Q: K4 n加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 6 x+ N5 z; q8 J! B8 S {
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 5 ~1 r% r1 v4 x z+ @/ g6 r
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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" y8 S$ N9 k h {1 g# p' ]出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 % ?4 a9 k, L4 `# W
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发表于 2011-8-5 13:42
