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麻婆豆腐8 L2 N1 r* c. q ]6 E. ~
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 5 [* g% L4 Y6 n
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+ A+ G5 {7 f% d* f, C6 ]将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 3 o! g2 F( @$ W7 t/ g7 ?
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 . p# c6 S3 s& I5 M+ l& {4 b
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/ c% _# d) O: I) l* |% l加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 / [! l* Q7 m* `9 m: g. I/ V, s
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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9 e) }8 T2 J' A6 S, i! \: A出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
