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麻婆豆腐4 A' j: } g) J V3 L' G
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 1 K+ D4 w" h. F
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5 N7 K! N* L8 Y( E7 @将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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% Y/ A* f( K2 k: ^加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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1 x. C! W* {: z2 r( f8 j: E加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 : _1 B4 q. X: O
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 - m" ?5 q5 R% e" |5 c- _4 z% } Z
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 . S; {0 c2 S2 c& `4 Y+ a
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
