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" b; X7 J5 J2 W 麻婆豆腐
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1 N. i- D, ^; Y& I6 q. D
1 i* X1 Z @$ y9 N5 f$ l5 _# w4 o+ D8 X" j
1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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: W$ q& S4 A( E* `将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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; N% ?8 H/ d3 L9 t9 d! C, n1 A加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 ; {* E9 a/ I5 t0 |$ A# e G. ^: C! l5 O
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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U" z* q# F8 b: u- W加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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$ j9 }' d, l8 k: d& ~出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 ; [7 [0 [; E; Z' ~) y. d: b
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发表于 2011-8-5 13:42
