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麻婆豆腐( x2 C @$ r! W, k0 v! i9 p( g$ u
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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( u# ^ y6 i" }7 y4 F( c将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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; U3 Q' f9 ]$ I4 Y1 L加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面 7 O1 Q% F, H% r5 g5 K) u8 f4 l1 w
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加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 . [) S6 ~. m8 E% z; @. _+ _
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发表于 2011-8-5 13:42
