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$ [! Q" m! L* c+ Q4 A( h 麻婆豆腐- V7 T6 l n) a8 S. Z( J/ P0 H
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 8 n1 R- b" P: f8 V
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h6 t k% @- `7 \# o+ Q将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 % B2 n* R/ G: Z+ n4 A
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* s1 X- c! k8 a) G( S) n9 I7 }加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味
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- E* H* v, ~% ~* ]1 c加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
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# y( c8 b2 f; e/ T; _( R依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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# q; |5 G: ]. e/ O2 T) v% w加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 6 K) r* s2 }3 \4 g
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R. F* ?) z }) ]出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 , _( ~* w! @' C' H2 x
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发表于 2011-8-5 13:42
