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- ^" e* Z, J7 r) j* F8 v 麻婆豆腐& g" H4 b7 c4 N' O# i- M2 P
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用 " D6 ~4 p9 ]- f
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 % K3 j' j0 q/ p P. j) l" E& j
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. L. o5 A0 @8 g E加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 / X0 t" P2 P* @+ F
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+ z! v; J* \. x, c3 T5 R2 c- R加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 3 q$ ^4 ^! ] u6 r
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1 m$ \9 Z: k5 z# U! S* h9 F依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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( r# N- K; F+ V n; d' E4 L+ t. ^加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中 1 j: F- T9 O7 e( a A4 x6 w- L
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出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
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发表于 2011-8-5 13:42
