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麻婆豆腐: V) Y" p: h; _) S
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1豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
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将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下 6 I3 j& i1 J- @9 n6 K' g
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加热油锅，放入牛肉煸炒至变色出香味 7 V/ X7 p9 j9 W) \; B
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加入姜丁蒜丁，煸炒出香味 ! K6 u$ B) j" k$ F2 f( h, L
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9 _$ S0 O6 x4 ^% y% h依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
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/ l6 G( j6 o! E+ Y; z& @加入凉开水，少量盐、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
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6 z, g1 J L( Y6 a7 e, g) L- S出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅 8 [* ?: r% X1 _/ s7 T# e
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发表于 2011-8-5 13:42
