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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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1.黄豆绿豆洗净凉干 f8 A4 L" g `; e7 f
. V0 E. ?' z. T5 F" p
. M) l3 H! k9 @, m7 S# I& P2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.
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X' T7 e, D* P. j( z' h0 {1 V$ `3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼- \, {4 a+ M4 X
状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……6 H( c* D9 i0 H; I; l. k
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。# G% F6 Y, |' g; _
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4 o. U' h% { G/ @$ G5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。# |; u- ]8 I9 C! M; t7 g6 `6 K$ ]
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
