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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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1.黄豆绿豆洗净凉干) M& M1 ~# o$ m! c0 O
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.. Y* n% C; w# V/ v
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼, Y- P5 V3 m. \( q2 ^
状.6 U1 F, j2 S1 c* g: ^
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, l& ^' F7 h, ^& q: N* a. |3 _4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形…… V2 q' y G1 g! ^
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。7 A1 }$ l# {0 W! p
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, u) M+ @: J8 Z4 S9 Z; z% Z. c6 \" w2 q
5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。$ h8 M* y# {7 ]! i8 W7 x- e; n
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
