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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了" Q) ]) H" i+ U) J0 Y5 b
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1.黄豆绿豆洗净凉干5 l# ^6 [, C# t' F7 o* J
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" U, H# S0 E2 J2 s2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.& v: h5 o% J/ w
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! H% q( w1 q! Y0 @2 M* U3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼4 b+ W/ X( S! r) n0 J
状.7 z8 a' J$ m9 O' t) P$ s2 r& d3 r
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……, J! C8 W* H. u& s4 E, l
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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' [, |0 a3 k9 f7 \+ D; U5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。1 \# H: r0 n' _
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
