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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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3 Q3 I9 v; ~2 O0 D2 ^3 W8 H: l. r1.黄豆绿豆洗净凉干
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的./ r! j* M3 L/ \; ~+ d* g4 G" J
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼) n+ n# E4 K6 q$ n( a" u# s0 z
状. a' \% M, J+ ?' O2 [
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$ ^5 N# d) q1 W: c# S4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……. i/ {4 s" R A9 P# e9 w [1 F
方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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* K5 ]& C9 |: F! L" B5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。. b9 o5 U5 x+ D0 H2 T& D; U5 }
* Y$ [, J |& Z( S3 o
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
