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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜,素炒荤炒皆宜,外面有卖烩饼的,可我不放心啊,也可能是我以小人之心度君子之腹了,我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好,这难不到咱主妇,对钻研吃的,我最有动力了* Q1 v3 a, ]" y
1 W) Z$ K3 n' M# X9 w4 X1.黄豆绿豆洗净凉干
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.1 |6 u: U( E9 J+ q3 h, H5 u
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( [6 e, w# D Q/ t3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼! U' Q `. C2 y. S
状.
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3 U( ?; o; z& T6 }+ b4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
! P" |$ E$ Z. q8 t7 ^$ t0 |) x方法是:圆形切成条状再切成三角形等。3 U; C! o; r7 D- g% N4 h! V
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5、成品上市,没有色素没有……其实不加肉也好吃,哪怕是素炒,这道菜也肯定是盘底朝上。 b6 b( |9 Q; s! ^+ b
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