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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了( s3 f; g3 C: w. H7 Q
, c7 g$ _8 g* T/ D( G/ X1.黄豆绿豆洗净凉干
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2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.& z5 [! x* a) n: T
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼8 ]% N0 c5 U3 A
状.6 y9 k# H2 T' w! c, q( o
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0 B2 e% y, k4 \% h2 Q: k j4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
$ W- k0 D! f* U& x8 o! w0 `3 T方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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" V+ l& V8 T2 z2 V& h* ?" C& z+ M5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。: b4 E4 J+ m! |6 w$ P& V3 v4 j
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
