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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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1.黄豆绿豆洗净凉干
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" e3 y' P1 M- A* o& c+ M; a* C2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.3 [4 [% A0 m/ c1 z9 p; y' H
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼9 M$ \) o: c7 S1 w! I+ D. X8 o
状.
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4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
" E7 [8 t$ x, K/ U- i* J方法是：圆形切成条状再切成三角形等。
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5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。; @6 `+ I" ?& b; \9 }0 U1 B9 p
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
