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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
+ K) Y3 p. K, ]; ~6 A; w; D
1 ?' X- I, F% W+ ]1 e6 s1.黄豆绿豆洗净凉干
w: |% w5 E, H. a& L" h3 H& ^9 C; r; ^
G# i( {' ]3 h3 I3 @4 ~2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.2 }1 u' v) p) F2 I+ U
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼* M: M$ M5 a/ L- M
状.* f; U( c0 a' W9 X
) _: l2 E+ ^, v t% z
& X5 D V0 g; t, \- C4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
+ _, {5 w" [0 Y$ i: `. t' j6 ^方法是：圆形切成条状再切成三角形等。& W+ Q; a* A9 }2 P0 U
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a8 C6 M5 T) T) f6 Q/ u5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。, w& R+ I% n0 q4 I* I7 D
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
