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豆饼是我家老少都爱吃的一道菜，素炒荤炒皆宜，外面有卖烩饼的，可我不放心啊，也可能是我以小人之心度君子之腹了，我总觉得有些豆饼的颜色怎么那么不自然呢。还好，这难不到咱主妇，对钻研吃的，我最有动力了
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2 t( b/ S/ \5 U$ c) n3 u1.黄豆绿豆洗净凉干 o1 J* p! V- [3 @2 t6 u# _
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l0 x3 }8 Y' ^* N" j2.用料理机磨成粉,如嫌麻烦,在超市杂粮柜有卖绿豆粉黄豆粉的.) D& \ Z) m) N/ ^: ?: K$ m" b
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3.豆粉和面粉比例是3:1,调成稀糊状,(全豆粉我试过不太好摊成饼).锅里用少许油润锅,倒少许面糊,摊成饼
8 N# _, y' B- l p( E状.
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5 A! W- ^' C$ y8 H6 j2 \4.圆形的豆饼咱不会,可是难不到主妇我,除了圆形,可以切成正方形、长方形、三角形、平行四边形、梯形……
: a5 L$ n, ~1 ~' ]" q& @ h% ~. u方法是：圆形切成条状再切成三角形等。6 ^7 r( X0 @" ?: h
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4 M" e0 j5 C* @# r2 P5、成品上市，没有色素没有……其实不加肉也好吃，哪怕是素炒，这道菜也肯定是盘底朝上。
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发表于 2011-9-16 16:08
发表于 2011-9-16 21:12
