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本帖最后由 马琳malin 于 2011-11-10 16:14 编辑 ; g. k* E* v, v T
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前几天买了一些各种话梅,想着做饼干的时候放一些,增加风味。尤其喜欢玫瑰花干的味道,一直没顾上买蔓越莓,这个玫瑰花干比蔓越莓的味道更好。可以多放一些,酸酸甜甜,十分开胃。来杯花茶,清甜的下午,刚刚好。 ' }! w0 W# j( F) a5 F( L5 Q" t
材料:低筋面粉115克,鸡蛋液1大勺,黄油75克,糖粉60克,玫瑰花干35克。 + n# I j; P' ]
做法:1、黄油软化后加入糖粉搅打均匀即可。$ j+ u- G( }7 N4 m( H1 Y. l
2、加入鸡蛋液搅打均匀,完全融合。
; v6 ?9 f" v1 J) l/ p3 N& k G 3、筛入低粉,把玫瑰花干略切碎,不要太碎,用刮刀切拌均匀。! [: @0 w& E& j5 J
4、面糊放入保鲜袋,放入保鲜袋盒子里整形成方块,连盒子一起放入冰箱冷冻1小时以上至硬。
) d: v/ U/ I8 G! L2 j; y 5、取出切薄片,摆入烤盘,165度,上下火,中层,20分钟左右,表面微黄。
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TIPS:玫瑰花干可以换成任何蜜饯,比如圣女果干、蔓越莓干、乌梅干等等。
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今个老妈生日,做了个蛋糕,最大的败笔是巧克力酱没有计划好,按说是够用的,我挤的太粗也太密集了……结果后面没有了,囧……懒得再去弄,就只撒杏仁好了……咱不拍正面,哈。% y# q: e) ~3 e
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