做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。
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蛋饼需要准备的材料:
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! W% W- s; P3 j; l1 q8 ~中筋面粉......300克
, J% s" z* {% v4 H2 C8 [冷水.............450毫升
$ z! q/ L+ b+ ~, O7 w! Q淀粉.............1大匙) ^! |/ n: J6 d4 l/ {& s
盐................少许
$ k' O4 D$ _/ z色拉油.........2大匙/ r/ z; A; J, K. `) _
鸡蛋............1个
( f7 b7 n4 q" A K- t7 Q葱末..........少许" u! i( `; i4 l
具体做法:& w5 R% j. ]* l& m' l$ O5 h
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
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1 s/ g7 i7 G0 q8 }- ]; U6 ~* H# Y2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。6 b6 l: I5 ?6 R G& X
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3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
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