做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。 4 U- E1 s2 ^1 |( c1 M7 ]% h" h% I
蛋饼需要准备的材料:4 n# `! B/ D) x! E
4 F5 j4 }8 E3 V1 r# S中筋面粉......300克
- \5 D. A3 c/ M! B冷水.............450毫升
" E2 k8 s& v* q! R9 A淀粉.............1大匙
6 D% T4 w7 z5 T" x( `+ G+ k# X* Q9 M盐................少许' O8 y& B/ T* j7 J0 [
色拉油.........2大匙
( u: G J3 U% Z& I+ V鸡蛋............1个) K3 D7 l0 i" C8 i; E5 R$ j
葱末..........少许' _ V$ b: z. l ?% P
具体做法:
& Q0 K; ^2 c+ y' I5 l5 ]1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
f6 h$ N' `; E" o" b2 { T3 x+ B( L3 j+ |; T& r X
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。. ]1 @7 a# y( I" G
9 S, c9 S, z- d3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
; h5 e3 }+ `8 O! |2 N; O5 Z1 e6 D