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发表于 2013-10-25 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-10-25 19:16 编辑
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1 n9 K. Q5 r3 z& R& P$ y* }; {: @
   做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。
, r: f! h% v# z" i
蛋饼需要准备的材料:
) `7 k, Y0 n# t! e, h' `! T
2 o( @; u) N6 \4 u; N: S* I中筋面粉......300
) G& M- r, Q5 j4 {* H
冷水.............450毫升
( c- e. G% n1 l! e8 M+ ]5 j
淀粉.............1大匙( z+ h8 ]* C; F' g, G8 p
................少许
8 }" x! |4 N! I! ^4 M$ V
色拉油.........2大匙
. x  ?* ~+ d) C7 M# V* a0 j% }
鸡蛋............10 D2 _9 [' C- I7 T
葱末..........少许; t* {' q! z5 i5 l) P3 p
具体做法:
2 y; D8 _# k3 l$ {1 F* n' g
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
! L, `, ~3 T5 T& o$ h  A
) X* n( g1 y9 j% J; |
2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。
; @1 ~# y+ `0 Y) j% M1 e0 _
7 W$ Z  j( `" Q1 E+ k, t$ J
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
2 F1 \# `5 ~/ v+ |
                                  

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