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发表于 2013-10-25 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-10-25 19:16 编辑 % `) U, f( `1 `( h. M; B+ X, Z) [
; c+ s; w1 e) o7 J* f
   做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。

, V# w3 B: @% v
蛋饼需要准备的材料:1 a0 B& `* f' a8 s7 |8 v% ]
8 a* H9 N# I! s7 O, D) T/ I
中筋面粉......300  d0 v4 q+ M. z  t
冷水.............450毫升
0 }6 e- u5 f+ i1 K  n, j
淀粉.............1大匙
& c, C0 y" ~3 T/ D
................少许; i0 ^# Y" n& V0 s, _- }
色拉油.........2大匙
! v$ B, z3 ]5 w( f$ t( p+ `" p
鸡蛋............1" I0 j* M( L/ Z. V. c9 P' u+ Z
葱末..........少许
) r8 c5 r9 \  q
具体做法:
) K2 P: G/ G! [+ K3 A" l9 W% e
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。% S0 b7 p: {) f! x$ Z9 |" @8 o* d

% @4 q+ K; n5 J2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。  W, X* e* A9 D6 n

* X6 e' B2 t- Z3 n( R3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

8 G1 P3 b3 F8 O1 J2 N" s
                                  

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