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发表于 2013-10-25 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-10-25 19:16 编辑 % }7 ^" b3 H' c$ ~! I. K. S
! d% F+ N; |* D( Z
   做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。

( }+ s9 H% {1 s
蛋饼需要准备的材料:2 V$ i. z& ^7 Y# G

. c4 c+ w- D6 B3 g1 y6 s中筋面粉......300
" n8 m8 B. `( Q5 T8 F
冷水.............450毫升
$ X: t1 r- t9 O
淀粉.............1大匙
/ G' A4 N: t/ S2 [  Y- m
................少许
7 w& `0 A+ d$ p7 R
色拉油.........2大匙
1 e# k/ h1 E* A' Y( X* W
鸡蛋............14 f/ m; k8 d1 f) [' E
葱末..........少许
  z4 Q0 y3 ?7 P3 w
具体做法:
" }2 Z+ g$ r; `1 e3 ]
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
0 J* [$ L2 Z* z: p; C. ^

' l& v/ d# a' i% i4 A2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。' R2 s5 ^* C* ?# M- A) V# G/ b

! b/ R2 d; K& |# U3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

: x' J3 c9 C, {
                                  

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