怎么做个合格的妈妈，怎么做个抓住宝宝胃的好妈妈，此刻教给你 - 美味厨房

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酱油油

幼儿园小班

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经验值: 352
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2013-02-10
地区:: 莲湖区
街道:: 环城西路街道

楼主

本帖最后由蓬絮| 于 2013-10-25 19:16 编辑
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做法很简单哦，自己做的鸡蛋饼好吃看的见，不做懒妈妈，努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。

, c' T$ R/ K: Z

蛋饼需要准备的材料：
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中筋面粉......300克. t4 ]2 J) V# m! ]+ T
冷水.............450毫升
淀粉.............1大匙0 t. {) T; B/ }7 @. q6 C( S" P9 U
盐................少许8 r+ O# X: a$ E5 a s: A7 B
色拉油.........2大匙
鸡蛋............1个$ }" V8 m A6 W: Q" }* o8 n0 N
葱末..........少许$ Y' [* v4 `5 h0 O$ B% v

具体做法：( _2 b, r+ l* `9 M
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。& q U3 z+ }7 q1 \- c- `

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。( @& V; N# N K+ \$ v( ^; I& k2 b/ @1 e

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。