酱油油

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   做法很简单哦，自己做的鸡蛋饼好吃看的见，不做懒妈妈，努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。

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蛋饼需要准备的材料：
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1 a# Q" y. t( \. l) \中筋面粉......300克
/ Z( r( R7 T" Q, {# J冷水.............450毫升' l5 k- U3 K. ~/ D
淀粉.............1大匙$ V" u! [, [6 H0 G: |$ n7 Z
盐................少许% g. Q  W+ w( n8 \, v: i
色拉油.........2大匙8 `4 h. w, |) f+ @2 b' [# x  Q
鸡蛋............1个0 [5 T/ X2 m1 {' C- h. V- Q* l3 W. k
葱末..........少许* w& a# v' R  E; t

具体做法：) x5 j# c/ ~9 t. ]: B6 Z
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。& ]( A$ G& ~9 i5 l8 P! B# O

3 d5 ]8 a: ^& D# n6 f2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。. e0 a. @; z! F7 E( }0 q- k
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3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

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钱昱帆

没图吗

钱昱帆

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