做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。 ' A* l4 ?7 m; k4 V; l9 C
蛋饼需要准备的材料:
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中筋面粉......300克
9 ?5 O$ ] b! i5 [( B冷水.............450毫升
- O7 s, k ]" M+ B4 M淀粉.............1大匙, N* O# @, A" r
盐................少许
& E& a0 { Z( g0 z3 ?! C' g色拉油.........2大匙
, }) x; {6 Z5 }鸡蛋............1个
, N B: ~: w& ^2 F# A" {0 U+ d葱末..........少许
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具体做法:/ k3 D j& F& l4 n
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。$ O/ X$ `1 {4 S* Q
$ n6 B' U& ~% @+ X2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。0 ~% [2 s% N; w
/ f7 ~9 b( C% H3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。
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