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发表于 2013-10-25 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蓬絮| 于 2013-10-25 19:16 编辑 3 d1 l3 m# {# F

% i3 `; X; N- |4 D) Q
   做法很简单哦,自己做的鸡蛋饼好吃看的见,不做懒妈妈,努力做一个抓住宝宝胃的好妈妈。

& R0 I, O6 U3 I! E" W
蛋饼需要准备的材料:5 g" l# L2 ?# C9 q7 @/ q. z: Q6 z

9 `' j/ ^. `% B0 [! r  x中筋面粉......3008 C3 R0 a' ^, l
冷水.............450毫升
6 @( _& g) _* u) @0 B9 t
淀粉.............1大匙2 z( ]& R5 J; e
................少许
$ Q* Q; A0 X! m* [3 L
色拉油.........2大匙
% R+ z( e7 H2 k: _; H0 K& [
鸡蛋............1
' w; b. d& B! p6 g, x- r
葱末..........少许8 @* `) J- N; g0 _% P
具体做法:4 H9 s* x+ T. H- Q7 S! A
1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。! G6 ]: _; @7 a' N

3 ?, Y- E1 \. x. u; d6 m- ~+ p2.平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮,待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上,待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。9 y0 e1 |9 s6 V; [$ C8 N
/ e3 H' k! f" \! l" h; w. m
3.卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了,切块装盘就可以吃了。

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