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本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 15:02 编辑 3 L( |& i+ F W
( C6 H6 [1 \; Q6 q材料:' y. D% ?, T& S/ u8 X" e
黄油(我用的安佳黄油,不要用超市卖的植物油,吃了对人体有害)
( [ s4 j0 b; D2 A- b低筋面粉、鸡蛋黄蛋液、白糖粉、盐!没有白糖粉直接加白糖或者把白糖用擀面杖碾碎~
/ H2 A+ S8 K! e8 `步骤:) O! B0 r, W7 I& Z& c7 N
1. 黄油放室温软化后,加白糖粉 和 盐,用打蛋器或者筷子搅匀;
+ ?8 B `$ E2 C7 N) j黄油买回来后,我直接切成条在冰箱冷冻,这样每次用的时候很方便,不用再切~8 J7 a- \) p# c; ]# V6 m4 p- f
2.蛋黄液加入黄油里,用打蛋器或者筷子充分搅匀(根据制作量选择,我今天做了2锅,用了2个蛋黄液), h; k4 X3 ~. D/ w; D+ | V
3.加入低筋面粉,最好用筛子筛一下·· 以免里有疙瘩~
4 q6 x$ a- K7 C4 s' m+ C- c+ u4.和面,面粉和黄油和一起就成,揉均匀就可以了: y' h/ t/ ?- P/ B: a
揉好的面团4 [' q. K+ `5 f, S4 y% E M! Q
' ^! v9 j5 B+ g* @" `9 ^/ }& T* ~* B
5.用保鲜膜包着面团,常温下发面20分钟, Q* \, r8 E- p3 H
发面中···8 P, d" F: V& ?

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