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本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 15:02 编辑
T, K, w3 I) G5 c6 U( L- {
3 w% X. J9 |3 g% d6 _材料:5 n5 p( C2 ^8 B( u/ J' m6 I. T
黄油(我用的安佳黄油,不要用超市卖的植物油,吃了对人体有害)
2 X3 s. {6 r; G) J低筋面粉、鸡蛋黄蛋液、白糖粉、盐!没有白糖粉直接加白糖或者把白糖用擀面杖碾碎~
0 c5 X: B4 h: d步骤:, d* q; u4 d, R
1. 黄油放室温软化后,加白糖粉 和 盐,用打蛋器或者筷子搅匀;
' O$ `) ?9 \3 u8 _黄油买回来后,我直接切成条在冰箱冷冻,这样每次用的时候很方便,不用再切~
) V& E1 V$ t' a, T _2.蛋黄液加入黄油里,用打蛋器或者筷子充分搅匀(根据制作量选择,我今天做了2锅,用了2个蛋黄液)
' o$ Z1 }2 {, ^; v$ r3.加入低筋面粉,最好用筛子筛一下·· 以免里有疙瘩~
# O2 }: ?+ u4 m. X* x0 C4.和面,面粉和黄油和一起就成,揉均匀就可以了
9 o( N9 \% G0 |8 t( N& }1 N9 Z% a 揉好的面团
! T0 R7 q* d. v( h 1 C) ?; k' G0 b; q$ x5 Z9 q1 D6 D
5.用保鲜膜包着面团,常温下发面20分钟0 _7 h" U; a4 D5 h8 ~; s2 X; _" `
发面中···3 _1 d! C }/ C7 y

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