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[美食DIY]

饼干

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心晴向日葵

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发表于 2011-8-30 14:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT | 阅读权限 255
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-9-17 22:51 编辑
9 u9 h2 J9 ~- I6 R/ X1 l$ ^0 ~1 f
《饼干歌》& S1 x# f+ U" M9 f: R
饼干饼干圆圆 我最喜欢吃饼干% i" K# p6 ~+ S: P" m
饼干饼干甜甜 我会自己做饼干
" a" z' o/ y% z0 M揉一揉 团一团 啪啪啪
: L$ ], v2 S( O1 J, j0 G饼干饼干 圆又圆/ T$ Q. G4 d$ C' U# ]5 N
饼干饼干圆圆 放进热热的烤箱
5 M7 _/ l0 c! F5 F饼干饼干甜甜 滴答滴答转转转
; u$ K7 z8 t$ K& b  }, x搓一搓 捏一捏 啪啪啪: T! D7 v$ ~8 ]' Z
饼干饼干 扁又扁 扁又扁
: e, E$ a0 v9 H----------------------  先发2张成片图  ----------  2 楼 开始发详细步骤----------
- S8 I, Z, j4 w: ~* M( _4 J  Y- I8 ~' e

: u9 {; v2 m/ }% I
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灵兒| + 50 + 30 有图有视频真的很给力

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沙发
发表于 2011-8-30 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 15:02 编辑 3 L( |& i+ F  W

( C6 H6 [1 \; Q6 q材料：' y. D% ?, T& S/ u8 X" e
黄油（我用的安佳黄油，不要用超市卖的植物油，吃了对人体有害）
( [  s4 j0 b; D2 A- b低筋面粉、鸡蛋黄蛋液、白糖粉、盐！没有白糖粉直接加白糖或者把白糖用擀面杖碾碎~
/ H2 A+ S8 K! e8 `步骤：) O! B0 r, W7 I& Z& c7 N
1. 黄油放室温软化后，加白糖粉 和 盐，用打蛋器或者筷子搅匀；
+ ?8 B  `$ E2 C7 N) j黄油买回来后，我直接切成条在冰箱冷冻，这样每次用的时候很方便，不用再切~8 J7 a- \) p# c; ]# V6 m4 p- f
2.蛋黄液加入黄油里，用打蛋器或者筷子充分搅匀（根据制作量选择，我今天做了2锅，用了2个蛋黄液), h; k4 X3 ~. D/ w; D+ |  V
3.加入低筋面粉，最好用筛子筛一下·· 以免里有疙瘩~
4 q6 x$ a- K7 C4 s' m+ C- c+ u4.和面，面粉和黄油和一起就成，揉均匀就可以了: y' h/ t/ ?- P/ B: a
                                       揉好的面团4 [' q. K+ `5 f, S4 y% E  M! Q
' ^! v9 j5 B+ g* @" `9 ^/ }& T* ~* B
5.用保鲜膜包着面团，常温下发面20分钟, Q* \, r8 E- p3 H
                                                 发面中···8 P, d" F: V& ?

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板凳
发表于 2011-8-30 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 14:44 编辑
6 u4 C; i# ~( r& H. C9 e7 I, `& j
! U7 B' J6 a# O& Q6 S6. 利用发面的时间，把做饼干的模具清洗下···
, h4 D( M* W+ p8 j5 O1 t
3 G, W4 n' C/ r% V( }7 {
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心晴向日葵

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地板
发表于 2011-8-30 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 14:48 编辑
! z4 O# V2 t+ C& R* }7 d1 P! e5 w) T5 R: G# V  h4 e0 q4 h0 E' ?
7. 面发好了，用擀面杖把面压平，厚度控制在4毫米左右·: k' D* z; g' H' A& o5 T; v
8. 用饼干模具，刻出可爱的饼干造型~~
+ K+ b% A! Y  T. N: o8 P: M3 m2 v. j+ Q- V. N
                                                            造型很可爱吧····
+ \5 }( }, y0 B( L0 ?& v) p: f; K9 E! r; f# h

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发表于 2011-8-30 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 14:50 编辑
  j8 m2 c& N" K3 M9 ^0 H1 X7 j3 f  t
8.  烤盘铺层锡纸， 饼干装盘啦··
! P1 B! Z& k: O$ L
! @/ A) h! a. ^4 Z" c. H" U
9 q7 ?- w( b6 k% [3 v6 ]1 j% n
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发表于 2011-8-30 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 14:52 编辑
/ F$ J/ A2 {/ H9 G7 k% R4 U4 C; Q8 p. R
1 ]2 M/ y) {' t6 S  G* t5 a  Z9.  烤箱预热3分钟左右， 我用的是160°，上下加热~+ `9 x) ~0 E6 V1 c9 j* x
10.烤盘放入加热过的烤箱，我还是用160°，中间层
9 f/ K" A6 S6 Q6 U1 W1 ] 上下加热，烤16--20分钟，根据饼干厚度决定~
  ~! n( M% }/ K$ b. C6 K; u! p
8 U+ x# _  Y- D* G9 y0 Q
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心晴向日葵

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7#
发表于 2011-8-30 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 心晴向日葵 于 2011-8-30 14:54 编辑
( {6 s: `2 [* I9 R( D/ H
1 ]! x0 j% E# V4 S! X6 D时间到啦···  当当当当···  美味饼干  出炉啦···) X$ O- F, M5 m9 M& q$ s

8 t; u+ W" g7 \/ r8 u
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心晴向日葵

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发表于 2011-8-30 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
妞： 妈妈做的饼干可好吃啦  ~\(≧▽≦)/~~~; B, \. H) N/ l$ S9 j
妞妈：你别吃完了，给爸爸留点~- X2 \) L9 s+ w/ Z& [& f/ J! F
妞：这是小朋友吃的，爸爸不喜欢吃 ^_^  ^_^^_^1 ~' P1 h5 G8 t

  l+ y, r$ G* V
5 `7 I) p  Q4 Z* ?5 x9 r% x  G/ U( a$ h

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小米2009
小米和胖子

版主

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9#
发表于 2011-8-30 14:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太油菜了
- O9 p# M9 }8 T% e+ }& F模具很可爱
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心晴向日葵

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10#
发表于 2011-8-30 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小米2009 发表于 2011-8-30 14:59 / {' F, u6 ~8 f! W# W/ G5 z
太油菜了
2 M5 Z' r' u' H3 ~# J模具很可爱

" o2 t( }6 m, |1 @等网购的月饼材料··# n7 _! y6 h) }- ^, Y, I! ?5 n+ ^
过阵再做月饼    ^_^  ^_^
  ]+ p/ K- |3 ^9 ?改明见小米了，给带点我做的饼干  ^_^ 绝对绿色食品··
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shiyuer

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0000-00-00 
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碑林区　　
11#
发表于 2011-8-30 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。1 Y+ K9 N1 s: e; B0 ^2 m
漂亮的饼干妞。
1 X- P$ o5 L$ L/ O' ^" V有烤箱的小朋友真幸福，呵呵。
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每乐时

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3  
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2008-09-28 
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街道:
高新区

Medal No.11

12#
发表于 2011-8-30 15:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 好久都木有做饼干了 我家宝对我给她做饼干记忆犹新呀
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心晴向日葵

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13#
发表于 2011-8-30 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
shiyuer 发表于 2011-8-30 15:24
  M4 B5 t# G; [' p9 c顶。4 x0 h, {, `/ H; ?/ K: q+ s& X
漂亮的饼干妞。
* s* v% ?/ g4 i8 B4 i8 D有烤箱的小朋友真幸福，呵呵。
2 ~+ x4 |5 K6 L7 i
^_^  饼干妞~~喜欢··
' b$ G; c; i, k# m" r7 ~4 Y$ b" U  k不错···· 以为我娃小名就是： 饼干妞~~
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心晴向日葵

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爱心活力豆
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Medal No.11

14#
发表于 2011-8-30 15:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
每乐时 发表于 2011-8-30 15:27
6 D2 o7 Z5 Q1 e1 j+ L" A不错 好久都木有做饼干了 我家宝对我给她做饼干记忆犹新呀

, c- M& `2 T3 ?2 Q& u/ [0 t: g我也是偶尔心血来潮·· $ X7 J8 ~3 K' |# A
和娃一起做个手工什么滴··
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小米2009
小米和胖子

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

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1651296  
爱心活力豆
112  
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Medal No.11 败家女王

15#
发表于 2011-8-30 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 心晴向日葵 的帖子
9 x4 V0 `' K+ c$ _; Y
; u. A5 U. o  y' q& s  j5 F还做月饼呀
/ H2 S' `. J& y# h& z厉害厉害
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小雪悠悠

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4  
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2009-04-12 
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Medal No.1 Medal No.11

16#
发表于 2011-8-30 17:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇。。。好漂亮啊。。% s9 ~9 `4 [8 d
好厉害啊。。
) N$ G7 y1 m. Z学习学习。。, b5 B( R' c6 O0 T
等过了中秋。我也来做一做。嘻嘻。
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奥斯曼妈妈
一儿一女的妈

硕士

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17#
发表于 2011-8-30 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错哦
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心晴向日葵

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18#
发表于 2011-8-30 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
小雪悠悠 发表于 2011-8-30 17:26
3 h7 \% |6 c& d: c  b0 I哇。。。好漂亮啊。。
  }% W& x' o0 J好厉害啊。。1 B! e$ p. g9 B
学习学习。。
: k5 b1 `: w. S* A( O0 H
O(∩_∩)O~  模具漂亮··
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英子0523

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发表于 2011-8-30 23:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮的造型* o8 G1 ]: ~" x  O2 W9 J% m
音乐也配的很好，很搭调
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英子0523

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20#
发表于 2011-8-30 23:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
LZ这个模具是在淘宝买的吗？麻烦给个链接
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