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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 0 K( V# S: ?# [% A( K

* y# D* ]' J5 |+ l& k最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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诣涵妈
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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑
1 P4 [4 q$ A6 |- V/ Y2 H6 z% i* E9 [9 a0 y
这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料+ C* w$ f( T9 @! v5 s1 q

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诣涵妈
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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 * ^6 {  E7 B8 |

3 ^8 [$ o4 _9 b, ~$ R% E  C8 J黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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诣涵妈
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5#
发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
; d0 |! a/ u( {  c" T3 m  U2 R0 W
+ {5 G  w1 f  o; t' O9 p5 [没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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诣涵妈
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6#
发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 # B, A7 L( H; o/ O3 J
& K1 Z! \$ z3 f. {! t9 p( x! i
! o( l; F4 o- N

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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
' C( n2 x- g7 }7 x9 C; r- ^  Y; w1 x
3 S6 {5 ?# @1 L7 l
( e* C# x& j, C  X: D+ T
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8#
发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 ( r* A8 t4 X" z% P3 m9 L
% ^2 B) i1 V6 T7 ~
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，; P# k# J0 S' G" `4 G" e" F' s

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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑 9 }& U# Z: d0 G0 f* r* n
0 q( s8 p, [$ N: H3 L
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
4 @, J) x7 Y2 H+ |' U. l& J- J5 b% ?- s; ?, p) ]3 i' i
我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃' {2 }5 r. h! N# z5 n! \% }) d

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10#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑 $ u0 k- d- v9 z. z2 y9 L" R

& _" P+ {4 w4 W' q3 L& k2 H( i又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
7 U4 c/ w+ T  A, n7 F' y. {5 I
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bluefox
依依妈

贵宾

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11#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
+ ^% i+ f* B$ e' z" z$ F/ U6 t) n; e, l) ^; S( \
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子6 M" S5 q$ ]% w

' {. c  Z8 e% C5 w8 D. J  P5 g恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
$ ^0 C6 U" T4 O+ E* }- G赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子* M4 }6 l# I, K5 h  Z

! g. k" N; m) ?* [8 u' _恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
, C2 {5 Y) C6 C9 s$ f; l2 O但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子+ R6 c! ]/ j% l! M: ~) C! V* X
2 m+ k. w/ q" g: i; t1 n
尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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