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红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑 " p7 x% t% M3 w* @5 C

# M# Z. C+ ?. {" ?/ U7 D) p最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑
5 i8 _& x& M3 s1 O. I" d9 K5 Z9 q" M& K) n, b0 Q. S# T9 S; T
这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料
% Z3 k$ X9 [& E7 R! a: a1 T, V
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诣涵妈
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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 4 W  ?, U: d$ ~+ e1 B. Y3 d

8 r. N/ n- A* v# D8 T黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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诣涵妈
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
: r; d9 L/ B+ U1 b. k/ h5 [$ s( r0 d3 b  }  D+ {
没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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6#
发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
, F9 H& }+ s# v! @6 W# g
. v. ^& f5 F9 _4 ^1 C4 v! I
5 \: y' W8 u9 v/ ]8 y
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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
' E+ i- J5 I0 A) o6 F( X  M0 u. H& S! A: i# w
5 u9 d/ h# Z4 D' Y$ r% M

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8#
发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑
8 i' F; D# t& T% v; m
$ ~' d9 H: P( W* W& _黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，2 p5 {+ \$ {7 V

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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑 , h- J5 R' @! D
# W+ K; C( J/ X9 B  R5 G" {
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了' R* A: X, b0 Y' Q) M$ z3 g

+ y/ B6 x2 ]& S1 F5 [) q3 b我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃
* O) J/ Y$ ~. C
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10#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑 0 c) }9 y4 {" T, J- K1 {
$ y6 l$ H5 O9 J6 m1 ^
又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧& s1 c- Q" {! a

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
! A# `$ g5 d7 [8 g
+ L, x" t9 H, `! ~6 _) x呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子; G! T! D* b* v) y7 u' E
: p- f* R0 G& n' z
恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
  P. D! c& N) Y# K* d赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子8 B( i$ a7 D# w2 J0 K# {
3 |. m9 e+ Z: G" Q$ F/ c; F
恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉2 y" W) C& G/ C' k3 T0 L" Q
但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子
" q! |; L9 q" K: E" p+ s
" x; L, x# ^" E- P9 u) Q尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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