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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑
, W( p& r! {% G4 U( S4 N( @+ A
+ E, O' p1 s4 E( n+ e: S最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 % o& J; z$ J! C9 k, D& u2 d# M) i

5 P4 g8 P* ?- S2 l0 ]. r' K) I这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料$ D4 A0 w+ L. v$ R7 U! v6 e9 `5 D

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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 ; ]+ ?; }' @' j( ?" v6 Z' ~
' i4 e! k5 Z" f& r
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子3 R* e0 v/ u' x/ A$ a: Y

2 D7 @9 ~" {4 _' t没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 2 `/ T2 R7 S3 Q& @3 q
1 q7 y3 P  f0 E
* T1 ^8 h" t. E2 Z

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发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
, ~# ~% w# T3 g& V0 ?' T: U4 q, i7 o& P( ^. x/ u0 i$ ?

& S! D4 K" C1 z  w; x: \
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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 . z' x! O8 z$ a5 E2 q) ?

. `/ Y2 E! Y& ?' y7 u黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，
' l5 k3 w4 ^; F: r% J
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发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑 7 e. H+ M3 L' D4 }3 v) _
6 x2 o( e% s! m6 A1 }+ B/ g9 R2 \
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了8 R/ P  C* P7 N
  H3 q0 q8 m- a: y" {, m
我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃
) l. p& b6 g7 b9 n% H- O
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发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑
5 c5 y/ {6 w- w+ S2 T2 J  x/ Q; B. N+ f- f
又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧& F& i8 q1 r6 T/ ^7 j8 K: N

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bluefox
依依妈

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发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
1 G0 ?( o" ?9 q# |" R  |+ C3 _. B3 `7 L! o9 W9 }
呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子7 W3 c8 U; }3 ?' u* s5 C& j

' y6 e/ f$ w0 F+ X% m) a2 y恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。2 P# K! z2 s3 Z6 @: A, n; E" u
赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子4 X2 L, D* q# u9 a8 P, k
( o0 T5 j- d& |9 D; f
恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉) @& x/ c$ y. g
但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子
  j, A9 g' u  c& F# V, ~$ D
$ Y# |) [& R' {1 L# a8 {尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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