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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑
. F" m  q8 P4 M+ ~
8 ]+ I* e$ {4 M' O- g7 O, B5 B最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑   E  \, |7 L7 @3 s3 L& S7 V* T

4 q) m" u4 f  z  \8 W这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料
! m5 p0 X- h4 y! `/ [" U
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板凳
发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 8 ]' o  c$ n5 c; l0 d
  f- b: K2 V# F! W7 B6 ?
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子! i2 w# i# K+ ^
* D9 v3 S/ s  C* L+ O
没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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6#
发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 ; E& `1 V7 ~0 t3 p

: \, v8 V- w1 g  R% A
- o% L) L% e1 Q! d+ `
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7#
发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
9 w! {( y$ Y) l/ Q0 z
: I6 U/ ?% S3 H# H
% k6 i8 a% L) Z6 k% I3 Y( e4 Q
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8#
发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 ; N0 d3 _4 L: S8 v; N% W" l1 I# [
9 h8 \9 `; z- D3 o" D) ]6 O
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，0 b5 m( n  k; q) Q$ d: u+ e

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9#
发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
! l8 _7 L% x; O% m
0 v0 \6 b; D4 Q' t& X成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了
& D  ^/ _& l9 E1 O" ]/ h
9 n4 M- ~3 j2 Z, B+ ?. R我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃
. h% W. p$ K1 c: O+ u
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10#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑 : e; ?1 g6 b' M6 _& X7 G3 q/ Z: a. {

$ _' X" k5 h. ^* H% N又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
1 E5 A: o0 G- g& M; t4 I) T% P: ~
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bluefox
依依妈

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11#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子
/ w2 f7 P4 n* R. k
& Q- W- i) S5 y- t/ Y呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子
7 p" X, s8 Y  b/ u0 R4 R3 L
" ^1 N* p# Z# _* D$ l恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。
. O2 k" X' t% W赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子  s6 j/ j/ E  |* M

( Z+ a& K: u+ u4 K$ F恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
/ \8 A* N/ E3 O( S$ F  y1 l但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子7 j4 R) W4 a8 u- w" ?9 z

+ m6 `! a5 ^( {- F尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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