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[美食DIY]

红烧猪蹄

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诣涵妈
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楼主
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 21:14 编辑
  U* n; c* n& b$ n8 q
% _7 U) |# o% J+ ]  f, R, c! l9 b最近没有人做饭了，就把荒废已久的厨艺又拾了起来，今天上红烧猪蹄，等会上图
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
bluefox + 15 + 30 猪蹄是个好东东。

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沙发
发表于 2011-9-5 19:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:23 编辑 3 b- P% `1 X* c% N1 X* t/ ~

+ f& _0 n& X3 d) H" b8 z这是已经炖的超并不多的猪蹄，之前忘记拍了，里面有八角，茴香，桂皮，等炖肉大料: X. I4 ^; L+ |

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发表于 2011-9-5 19:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:24 编辑 1 n1 Z/ W  U! Z* ^* v: ]
$ T( g( u! `) E8 U
黄豆因为没有提前泡，所以用水煮了一下
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melody_qj

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地板
发表于 2011-9-5 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等你的猪蹄和炒米饭
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发表于 2011-9-5 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 melody_qj 的帖子
) V6 D$ s8 B2 z' N+ h5 E2 s/ i; e+ E" p5 k
没问题，正在编辑，还有个红烧排骨，最近做了很多菜，老公说，都是硬菜，哈哈
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发表于 2011-9-5 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑
" X% D- |1 \2 F4 t3 [" r/ J3 O6 \; {6 x

) o7 n% S$ N- J* p- ?
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7#
发表于 2011-9-5 22:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:15 编辑 ; C6 P) D2 v1 n% {- t$ d7 n9 D  g

( G$ n4 c. D+ m7 U  V) _
1 i6 S, s$ {+ Q  F% k
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发表于 2011-9-5 22:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:18 编辑 1 |3 c4 H5 D4 b! V! V
) j1 G0 u9 ?! [4 k, i; T
黄豆最好是提前泡，这样做出来的会好吃很多，6 {3 _2 m+ |6 U4 O7 u+ h7 T

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9#
发表于 2011-9-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:21 编辑
) s, e, |, g$ ]( _5 L$ z) x/ ~+ S$ u# X% h7 o) k0 o' }9 Q
成品了，这个是用高压锅做出来的，个人认为，虽然高压锅做出来的回比较烂，但是经过实践认为，还是小火慢炖做出来的好吃，小火炖，猪蹄的胶原全炖出来的，汤黏黏的很好吃，土豆也不容易很烂，用高压锅炖，一是汤不好，再就是土豆出来全散了! S: K6 W, ^' m
0 D6 ]# I: E8 i. `% t& F
我也用锅小火炖锅猪蹄，花了2个多小时，但是真的很好吃2 }6 R( v. ?+ o2 O) u9 j# K! L4 i

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10#
发表于 2011-9-5 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诣涵妈 于 2011-9-5 22:28 编辑 7 z- F* F1 j, b7 _) L9 `

1 ~6 N# ?! u( e又把最后的图片给删错了唉，今天上的图片不是很完整，讲解也不详细，等这几天忙的差不多慢慢编辑吧
% n4 t+ Y6 {% @" r- P: q/ T5 E
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bluefox
依依妈

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11#
发表于 2011-9-6 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很不错啦。
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发表于 2011-9-6 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluefox 的帖子7 P1 D. B8 z* V8 I! P: S: q

. d3 _% c9 k& g8 y5 K1 W  {) T呵呵，谢谢夸奖，不过，这样感觉一般，高压锅只能把肉炖烂，但是卖相不好
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发表于 2011-9-7 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑菡菡的妈妈 的帖子' ]9 G  _! r8 L, {7 @! {

! {& u; O# P1 \5 y! |' E$ w7 J恩，就是的，现在肉贵的啊，，不过这是婆婆从老家带的，呵呵
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shiyuer

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发表于 2011-9-7 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶。% K6 N0 H: G/ X4 Z3 x
赞那种把嘴黏住的感觉，呵呵
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发表于 2011-9-7 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 shiyuer 的帖子
4 O2 ^8 n2 M  |
/ E0 k: T& i. X' f* a& ~恩 就是就是，只有用小火炖出来的才有那种感觉
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嘉嘉@妈妈

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发表于 2011-9-7 14:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我不喜欢吃肉
( T$ q; e, q4 `但是我喜欢这个还有泡椒鸡爪
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发表于 2011-9-7 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 嘉嘉@妈妈 的帖子4 t* Y( |4 y3 Y
5 w# u7 u2 G( d8 o" H* b
尤其是里面炖的烂烂的筋，很赞的
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