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*1、肝末西红杮*. i; @) j( Q: x* Y/ o
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许0 K; v! ?5 {% S% }8 v( H1 h5 X
制作方法：
* [; D8 l! c5 s6 `6 C/ c5 W1 S k将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用; d/ ~3 G9 W ?% K" U2 O
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。" f& q+ b6 G( u6 s% G6 W$ R$ @5 h1 Q
*2、花生(芝麻)粥*
$ o, F ^6 \$ v' u6 ~: I原料：花生或芝麻, Y+ ^! t2 O# C6 G9 r
制作方法：
: T. M5 o$ q# d! l7 ^, e将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
9 o; K7 h- v$ e& b" r3 Z8 L: |*3、什锦豆腐糊*
! P. G5 j$ Z% Y原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
5 {3 {: \1 O+ Z' P2 v* }% @9 p- N肉汤各大1大匙。* F$ L. j0 K( H% q0 s5 j
制作方法：
& i& D6 f5 y/ |% Z& y5 n3 [# d9 W4 L5 y 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
1 @+ `$ g6 S( G! X. A( {" r0 L*4、枣泥花生粥*
( W# l, a7 Q8 r% ~( Q$ M% a原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。( n% k! [9 [, b5 r
制作方法：
9 R) m, O- O" q- x w将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;
- q, C6 s, c- a' ^& e! }4 Q将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;9 Q4 `& O0 n& M) u0 k) T0 H9 x! x# h
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。
2 {5 \6 { J" h. D*5、香菇鸡粥*
) _. p) k3 T- K4 { X$ S% f1 A9 h0 \原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
6 V- o( [0 x1 H# z$ v/ K! k& g制作方法：; w, G8 G; d: h* b Y: h8 [1 f
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;% x0 g' }0 |& M- m, U% ]
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;
% }- Y1 l6 n. Y3 |7 [! B3 Z' N把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
' E+ \: R( t+ W" z t8 K/ }加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
8 E: M- U7 O' t; L7 d6 K用少许食盐调味即可出锅。" s# f+ `# l# }# y
*6、肉末青菜*) P1 j) z5 B4 G% b8 a6 u
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许
' L: T s5 B+ D! r x, |制作方法：
( {: c- u% S/ L+ M, \将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
3 i( g4 N5 x+ ^$ {*7、豆腐羹*
8 w# r) p% v# X5 U% ` ^* ?原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
$ _" U9 [& ?* w- i; w制作方法：& @# o( k8 g% r2 _ w3 [+ v
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
) h% R6 U1 x) \' p# U) P6 ^( b4 N*8、肝黄粥*
' f. R, P4 }0 [+ v4 s5 b2 l" f原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。5 ~8 e$ N4 s$ T2 w3 z+ b8 _
制作方法：& C6 W- Y! f0 S
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;4 Q3 i; G4 O" R+ N
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
( u8 X" T2 `/ ~% q% ~* m将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
3 B. x- m! h, g) @ B$ O将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
% {0 ^. \" B. S# q*9、金针菇面*4 i3 J( B# ?8 M
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量/ |' e5 m5 m3 L# \- \' `
制作方法：( W, e6 \9 P1 `6 c; `& K2 }
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;4 u" C: ?$ A8 \0 l6 q
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
! R* X; k: i3 J面熟后，滴入几滴香油即可出锅。% b9 w! ?4 v' a0 U! m( v* C
*10、猪肉豆腐羹*
+ W: b/ P7 U1 j$ d6 T原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许0 ]$ V7 B' c' _+ a: y
制作方法：
6 G/ Y9 H0 w+ ]4 j3 U& I" }将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。* `# [6 j5 v3 k" {# G2 X" y) J% C
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。/ r- E, u5 P1 d- `. r
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。
0 o9 y: f" G: u- S h i) `1 Y人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。) l- P+ p# G% l$ s# L
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发表于 2008-11-4 14:17
