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*1、肝末西红杮*
- U. ~) p, G0 q. p! \1 H% L7 r/ E原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许' z2 }( H2 O: Z
制作方法：
" A9 q# j; F' x/ @: f' `! c将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;
, e0 l/ P9 W2 s: i- O将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。! R4 x. l& ?; i( E
*2、花生(芝麻)粥*
* S* r. I4 d0 q4 e: c6 r/ q原料：花生或芝麻
0 J$ k' {% f* V& a5 k制作方法：
. [& `8 P' M" e将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。! ^; a& o0 G% }# S- L5 f# X
*3、什锦豆腐糊*+ d) y' T0 V; d7 R; Z2 m
原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
( r* r& R! F3 u" J5 p# ~肉汤各大1大匙。
# ^* O# ~9 H: D6 H* K2 i: O制作方法：
( E% m0 K/ g7 Y9 k% i8 K! ~ 将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。% D- M; L! e* ^8 _( @
*4、枣泥花生粥*0 C- a1 C" `8 o( {7 p
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。& X* F. A* g7 o
制作方法：! T0 |+ P' p! O; I7 g6 M
将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;1 }7 O8 I( o$ O% c2 a2 y
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;% \0 U$ g Z) L5 Y3 e, a) k
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。2 q, q6 v" I# r* k+ s
*5、香菇鸡粥*
' h0 P3 {: U1 \4 R原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
4 X% n% i3 [2 n) l5 u制作方法：, L! y" w/ W5 d# ?4 v
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;
: ^9 ~, ?- S- `" R8 g油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;8 K: h" X' ]% g7 E F" N* L* X
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
$ }! d+ Y# l' j* q+ D( n0 i加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;( e. d8 _3 D, z
用少许食盐调味即可出锅。
1 I$ t' |: h* R' t) A3 g. y" r# q. q*6、肉末青菜*
3 o( x) C6 R& w7 T% D5 |7 [ L原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许$ D0 p) Q0 {; c, p ~4 h( f$ O; O& B) ~
制作方法：" c% c7 Q- h! x3 s
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。8 g8 Q; T+ l, s% B# e6 A1 ~
*7、豆腐羹*8 u4 q" S$ o) q n9 E2 B
原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。0 C, ?0 O" Y; S, _- p/ R4 Y
制作方法：
+ H, G; A8 _ [; Q3 Q1 i5 p将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。0 _0 H* Y6 x5 |/ J: d
*8、肝黄粥*1 q. G3 ?* K, J" t
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。- N9 e8 V( o2 f: r& C
制作方法：& ~1 R7 p! y1 H
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;
2 \6 y7 U0 u& {5 Y熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
9 c% v! I" t" a5 R- O# h+ C将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
b# c4 G9 R( H1 d' D9 E将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
" v% H4 y' p. f" f/ k& E& H! ?7 Q# A*9、金针菇面*
$ S" A% |! E8 O. D2 v1 T' ]原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量 S# P" M/ g4 q4 Q
制作方法：
5 |' d8 G% D7 ~金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
3 s% n4 a" Z! x _' O% s加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;8 T7 @8 }2 W" C
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
3 k, v% y2 }! _: _% [*10、猪肉豆腐羹*$ F( }% N K, o+ } D
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许/ f9 L" c0 `! m3 f( w
制作方法：
% [; u& v% _7 E& q9 Z6 X) `7 p8 Q将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。/ ^# {7 M' H; u; ?
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
( b8 t1 Q6 R& G将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。7 m- N8 ]7 i! B& W" g4 I, N$ f
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。% R$ c+ R6 J- n! [3 `& b/ S- f
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发表于 2008-11-4 14:17
