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*1、肝末西红杮*
6 p4 B! ?" ]. P/ e. ]9 C原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许( `5 u0 X2 ?. p- i# n0 U0 J" |
制作方法：1 m9 |' n0 i0 j( a' g$ I3 ^9 R
将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;
: ?8 k# M, A* }0 Z- m将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
, F$ ~* R: R8 P: j6 C% @*2、花生(芝麻)粥*
8 ~8 u( D {( `8 s- y# D原料：花生或芝麻3 ]# c4 |) Y" |; h8 {; a
制作方法：5 F. E2 Q0 k& C% |* A+ V! O
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
/ P4 X, {% ^/ U$ i( [*3、什锦豆腐糊*
2 ?8 _+ X$ h5 k0 O b1 S原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
+ ?% s+ v& y1 z/ S肉汤各大1大匙。# }% M# `; q/ U( x; Z6 E
制作方法：! ~9 w8 I6 N6 d# P D3 b0 _
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。1 R7 ]) O! J9 ]' n
*4、枣泥花生粥*9 o, A( k1 o' {8 G, A
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。
! b# @! j) Y1 a) K" x4 Q制作方法：
7 y" m9 K7 J; K. e# d将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;
$ U. J3 t( f' n7 s将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥; ~8 e& L8 R! g! F' D: |
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。4 t. `. P/ o% Q/ r
*5、香菇鸡粥*" ?7 U; C# w/ v
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。/ l- K' e, P" H( h8 T! z
制作方法：- k' ]/ f2 F, v3 Y
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;- Z) z* ]% Q$ ^6 c5 |- F: I9 j
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;
7 [9 N! ?( r6 S# B* R& S Z( }" ?把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;% H/ N+ P+ P7 K C" T+ R6 k
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;) G. o# w7 J" W. y0 ]/ p
用少许食盐调味即可出锅。
0 A8 H* o. d) n* h" E*6、肉末青菜*7 N3 A, k, u1 B3 h+ I
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许* U( z! Z4 a' O) L
制作方法：
4 K5 l& t7 l9 ]0 y) K将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。# i! Z* n3 n& y! Q* M: o
*7、豆腐羹*
# C3 M, i, u0 {原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
9 s M/ P/ N! W制作方法：5 g" F* r/ Y1 z9 B
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。" ~: p; L- u" A
*8、肝黄粥*
5 [1 \7 b+ g" \& {" |7 g4 c原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
! T% L) E8 e P& ^" P制作方法：
# B, B9 R) p2 h1 C将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;2 P/ M8 P0 B9 Z/ M( {3 n
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;1 N3 [5 E$ D. \# H0 t/ a# Y% B
将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
q( v* H3 N1 F# u% ~; o+ g7 p将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。$ N5 T( ]+ e5 d4 k( d
*9、金针菇面*
$ n8 z' y! K1 M/ O原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
- `; `9 N* ^- x: p制作方法：6 O' l1 D! d: a3 _
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;: p& S; L0 M% D+ k5 |0 G) B7 e+ c
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
$ D( F0 r, ~, A2 \/ Z% N面熟后，滴入几滴香油即可出锅。
2 Y2 @, J, v' H& a9 a% D1 E' F; j*10、猪肉豆腐羹*# Z% p1 x) D) ^9 n+ n
原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许2 s, R O5 ~% ?+ Q+ k2 D- U
制作方法：
y1 f3 i: L/ t7 P# Q将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。. r+ O2 S% S% D* Y
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。; b z9 T- e# T& I0 B7 U! w
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。( ~# D( l4 P3 ^! l/ K
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
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发表于 2008-11-4 14:17
