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*1、肝末西红杮*
# n! X% h) e% u& I; ?原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
& u/ T& v8 @/ y% j. |2 P- x制作方法：
0 T9 P% W) ~0 C1 e, P将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用; ^( P/ @+ @$ S& c* g
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
, Q2 Y: r# B; w- K+ o*2、花生(芝麻)粥*% L3 j8 R1 h+ o
原料：花生或芝麻 g$ z& c' p2 ^( e$ q
制作方法：
. Z( F9 i; K# l2 O& B# E3 w将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。6 i: |9 d9 L9 d( d6 v
*3、什锦豆腐糊*
" [' A. w4 y# X原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，7 s e, X, L1 [
肉汤各大1大匙。$ W, M4 p$ F4 ^4 d
制作方法：, E) U% E2 m/ n" x* `) Q+ O* o
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
2 ?# S. U9 ~! q0 K* s*4、枣泥花生粥*3 T: p, D- i# u$ i) e4 I' g" c
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。
5 A% U5 w0 {$ u& M: G制作方法：
! q$ W2 c! N1 i% z7 `将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;5 D5 g# g9 r( B5 @: R& n
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;4 z/ ?* g# i8 t8 z
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。( U7 p+ Q7 Q6 u3 Q% a N2 b7 y
*5、香菇鸡粥*
- A3 @5 A" ]" M% ?# e( T0 a原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。# v! R2 ~ P# T; n: \8 _
制作方法：; b9 s( q8 r4 k5 W+ ]6 B& j
将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;
y {: `$ M* B9 t. x' e油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;& i- v9 `! s N" V
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;
+ c0 C/ H7 G. U$ m加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;
' y4 z$ o. z. T6 N7 @" s, G用少许食盐调味即可出锅。2 x9 A/ u2 W `; ?
*6、肉末青菜*) @1 q( ?/ X7 K! J- {: j: Z2 K
原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许! D, L3 G0 K. v, k* A6 Q, L
制作方法：
5 h, c* t4 s# t将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
4 `- _- _9 j$ R) a3 e*7、豆腐羹*
% p6 ^% p+ x5 K原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
+ w* w- K1 u) c6 {3 [5 J制作方法：( o- `4 L; A8 }( {3 b- e" w' s) e
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
! y- S! G3 t- {*8、肝黄粥*- j/ Y. H7 F. p% I7 n% m/ n5 t- ^
原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
3 {* X+ B( n3 c- u8 }( x; H( y制作方法：5 C" R: U, m6 M
将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;$ B W, b; Q$ V6 D1 Z* |
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
+ G. V& B& t# `" g4 P将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;
) @& b$ Y& v) R: \% L \- f将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。
$ a2 |% V" D o0 T1 ?+ Z*9、金针菇面*
T) K8 Y, I! n! t' K原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
% M! h8 }2 s/ x/ i: P制作方法：( H: ]7 N! K- ]: d4 Z6 ?* [
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;3 y/ Q; T+ Q3 Y' n, H5 ^
加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;
- o2 o6 Y6 Z/ z面熟后，滴入几滴香油即可出锅。+ A" `: G. b+ a. S) @ x. Z. I
*10、猪肉豆腐羹*
; {- J! T5 Q5 P! e; e: e原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许/ T2 }$ `+ T+ P- a3 ~
制作方法：+ r" N1 l2 s' g9 f5 A
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。
* r m- K B) ~) }7 K将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。
+ U2 V$ m& z5 N( [5 i# w/ K, z$ E将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。9 r% s& T! g& I5 n1 H0 f! M: s
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。' t/ L- w: }& M8 _/ f
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发表于 2008-11-4 14:17
