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*1、肝末西红杮*. T3 Y2 ^, j% a" D+ h1 \
原料：猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许
$ m" d. N' P& ]0 j, E制作方法：
: u1 a1 y$ k% c% ^/ D2 Y将猪肝小船洗净剁碎，西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净，去皮切碎待用;3 A1 C8 }6 W; f- T$ c, p* P3 A
将猪肝，葱头末同时放入锅内，加入清水煮沸，然后加入西红杮和粗盐，使其有淡淡的咸味即成。
) E$ E0 R9 b1 |6 |5 N1 [! y*2、花生(芝麻)粥*+ U/ x% t# ]" E6 Z3 O. y9 p- b! ?
原料：花生或芝麻3 W6 c2 ~7 R9 |7 ~5 g% J3 y# i
制作方法：
% ~, q1 I q! o- p: `/ ^将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状，加入即煮好的粥中搅拌，再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。0 j! |9 C/ I1 p; K
*3、什锦豆腐糊* F0 i7 f2 t* P. S
原料：嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙，
( [' A8 q9 U9 X: B! s7 G肉汤各大1大匙。
1 m- U7 { L8 k制作方法：4 V8 R" C& c: ^8 ^9 O B
将豆腐放入开水锅中焯一下，去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内，加肉汤、白糖和酱油，煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋，小火煮熟即可。
& Y [, l: n' q$ w* g: U' r3 d*4、枣泥花生粥*/ A" s( K3 `: q" o' \% B
原料：花生米20粒、红枣5枚、大米30克，白糖适量。
% q1 x4 h. r7 T制作方法：4 M; x9 |' Z) g
将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时，再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用;$ t. t: ?" I$ G4 b. a
将米淘洗干净放火锅中，加清水煮成稀粥;; \% e* N: h7 p* ]- ~
粥熟后，混入红枣花生泥，并加白糖适量，搅拌均匀即可出锅。: S6 a* Y, ]: j) M) d, F
*5、香菇鸡粥*( r5 Z' `/ \# M8 j/ z
原料：大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
4 y, A% U0 l1 t9 U* {! f) e制作方法：
6 p; s# ?8 q v& z' o# g$ z: l将大米淘净，香茹用温水泡软剁碎，鸡胸肉剁成泥状，青菜、葱切碎;+ Q9 |* R: u- S; W6 m2 C) k
油锅热后，加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒，滴入少许酱油炒入味;$ [% B( o0 i R# Y t
把水洗净的大米下入锅中翻炒数下，使之均匀地与香菇，鸡肉等混合;. h5 x( j( @- V. p5 C% A) `9 m
加入适量清水于锅中，加盖熬煮成粥，待熟后再放入碎青菜;. e7 i2 X" |4 H; t# _0 q5 j
用少许食盐调味即可出锅。( i! S: B3 s( @7 j: X* V' `. D
*6、肉末青菜*
. K" m/ y! e- G原料：准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许. i1 [& g! ^6 O
制作方法：+ G5 _9 o# F8 n3 X; |2 t- z. g: X
将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油，糖，酒。另起锅放植物油，油热后将肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。
5 \2 h) _2 c' Q4 L% w* E' n*7、豆腐羹*
4 |; j6 ]# L: u2 j1 H5 \* w' o5 b& A4 n原料：准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。
' @. H" T/ w+ j4 g9 \5 {/ ^2 X制作方法：# ~. O. m7 [1 | {
将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。
- x6 z+ p1 n# T1 ^) ?7 O1 [. r*8、肝黄粥*
T1 B) q5 J" ~3 }' d4 u原料：猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 Y, Z" A+ z. \2 S3 X6 e
制作方法：
" Q3 W k5 C% r& \$ v# a将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐，黄酒渍10分钟;5 i# |# ?: g6 w1 b% u a
熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用;
K+ x, D. F5 M, D4 q( a将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥;7 h2 o# T g0 e: M
将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。- u l+ s j; p- r5 ^# R/ G
*9、金针菇面*4 {3 P+ Q; z6 J; l7 p
原料：龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量9 a7 w9 C) c0 E& S9 X( Q
制作方法：1 W+ }6 G9 h D. F. h
金针菇洗净，切成约1厘米长的小段，青菜切碎，葱切成末备用。虾仁切成小颗粒油锅热后，放入金针菇，葱花，并加入少量食盐炒入味;
8 \( i1 S$ e. N3 s' k; H- ~加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面;1 c7 N8 v) h* {2 T
面熟后，滴入几滴香油即可出锅。9 }5 [2 ~* R5 t) f& ^
*10、猪肉豆腐羹*
7 T& @/ Z8 P W! T( r8 j原料：肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许
5 } @% L! G1 y& a制作方法：, @- q3 J2 Q4 m3 E% P+ K: L
将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。$ D" \# n; C# ]1 D7 r8 L, t; m9 ~) X
将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。* T# _" U5 K7 K, D
将豆腐肉泥上屉蒸30-40分，即可食用。4 ]5 C! v W9 t( y. z" t4 F
人体长高，主要取决于人体长骨的发育，尤其是大腿的股骨和小腿的胫骨和腓骨。这些长骨的发育要靠有机物质的生成和骨盐的沉积。有机物质的主要成分是蛋白质。骨盆的主要成分是钙、磷及少量的无机元素，如钾、镁、钠等。因此，要想自己的孩子长得高，饮食应注意提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物，为孩子的长骨发育创造良好物质条件。
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发表于 2008-11-4 14:17
