本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 7 v; U; {9 ^9 B. w
0 s/ ]8 U8 O% a" E; M这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
% I2 [" U& b- c) {1 g) ^材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等( G: T, G# j+ I; P
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下 % U6 `, w9 B. U* u
% a" J5 ^% O. V3.准备开炒 ) J5 G9 j3 b5 E) f0 J* x; n
! ^) n; o) i7 b: N. z) t4.先倒油 放蒜 干红辣椒 6 Y7 P9 ?; f; x1 Z
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 ) d( |2 H( `: O, c4 [2 c
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 ~- b! r' d2 y/ @
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5 S1 r7 R3 e' f& w, O6 Y* m4 q$ {7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
