本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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9 e/ P: N* y8 i$ D: g9 n7 N8 o) P这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
4 M- ?9 B8 _2 Y. N4 [/ v材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
* @, G ]0 j; e步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下
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d/ ?1 K4 c5 p+ J. U. u- v1 A3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒 2 ^- k) |- _: f4 y* _/ o$ s
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 7 T3 C+ d! k- V$ ~1 N
+ \* c* P% t2 U' h& S* W2 M( R6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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2 Z& Z1 A' \+ J2 @7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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- e$ ~. Y; H* ^2 U1 q$ q8.装盘
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1 [$ b6 Z" Y* E% ~1 Z甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ ! @5 z a4 m! W
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发表于 2012-9-6 12:17
