本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 3 T9 @, m' x. ^1 ~* F. \
" I1 J" E" V1 j; o }' o9 D这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 / D9 t. g4 S3 m2 }6 q
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
, W( r3 [# O5 L步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 , b4 o0 o8 k; e, u2 i: f! Q& A
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: E' {+ S$ I8 e$ W2.海米提前用开水泡一下 0 ]& k& q ]/ l) }$ [; l( \8 |
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3.准备开炒
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* z1 O6 t; A/ y' C" A8 i, y$ \4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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: H& l+ U6 f! [+ j3 n% S. B5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 2 ~$ S& X$ a- u* Z
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 ) g2 c$ c7 u& N
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 / c5 F1 x+ ^- m" S3 m
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8.装盘 8 L. E5 c4 {: G7 u% _
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ * @. C+ S( u1 N5 P: v2 B
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发表于 2012-9-6 12:17
