本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 + T: `2 v) y% a
' a! D" Y: x, S这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
P9 t8 j5 v' [8 I8 u材料:包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等) s6 q6 J! A! D _! W
步骤: 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒 : ?3 J: X( _- m3 k
' [- ]/ M* a7 |+ N4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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) b( R5 k$ `, t# r c+ N5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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+ v+ y) W: b9 m6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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2 o' t4 e7 c. T) K& b% U( ^8.装盘
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甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质,多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢? + G7 r1 B$ A7 w6 q7 [" U' j& P9 F
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