本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 8 ]5 N! J5 w& A; i! R" t
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
9 j- k1 q6 q' C3 d" O( h( ?材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等& ~# j6 F {1 v, _
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下 & l9 r6 R4 d, Z# [+ R% M3 ?
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3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 9 F4 I, ~% {. m. ]: d& M \4 j
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 5 C# g6 B% k `: ^8 Q% g+ j
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% o- \2 `3 Q* F+ ^" I, r1 U7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 6 h0 C) o# D# P8 z' D- {3 i
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8.装盘 + a+ u2 k7 d/ [% x8 a" F+ w- {
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
