本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
5 h, d% \9 L* K7 u材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等! |( I& I: z: S9 r
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 + Z. f/ ~5 A+ |
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D4 O+ g, Y- i* Y! ?2.海米提前用开水泡一下 ; r8 e/ t1 A) I6 A2 x7 C# {/ F
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3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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' Q' i6 p" Z \1 L6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 & b4 I3 ~5 D8 Z+ y, J4 k
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& m2 }$ P; ]! t$ Y6 J/ B, y: M7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 8 X" f% S k& M' K y0 b7 V6 @
! g2 A) Z' a( }8.装盘 " u& A2 A* M/ K+ _- o
/ N" B+ u& @/ U; V7 y甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
