本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 + b0 {% D( i8 ?" w+ S7 _! y0 u
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 , E$ C/ y' W- ]" Q( u/ L0 S
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等 L' S/ d' ~. c; n: e" g+ k- R
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 : ~4 [/ d- F0 R# Y8 Y# s4 y' C/ H
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2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒 ( i! F; L; {+ c
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 $ a* s1 B' k- e9 I) d- k
( u' r( w( ?( T0 j y2 {7 _ M6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 N! c) \* s7 F% f( R
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' D0 U: N9 i, t0 v7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 ) ~, D4 Y7 n! o3 J7 e
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8.装盘
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 2 A6 f1 ^9 Q \ H/ C- m# x
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发表于 2012-9-6 12:17
