本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 ! T- W: l) @/ e3 D
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
' Z& g A8 _9 W+ Q& m' t i. ? i" G材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
& T' r3 ~- s. u+ I步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒 / Z+ l& n% `' l
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒 # A* C y* P5 w2 r- G, w) w1 h
9 s" v$ R, ~1 J4 R) {5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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4 L B( J! S, x# F, D6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 9 _9 i+ _5 T! r& H; Y7 L2 S% b5 j
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 * ~8 }$ _. ~# V4 \" W4 W& f+ m
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8.装盘 - ~% v n9 Y1 {- V3 Y
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ ! C3 Y# {1 V1 ?2 R. {
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发表于 2012-9-6 12:17
