本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 5 G3 v) f+ P) D/ }
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
. {1 [# H! f8 g3 j材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
?/ D4 H' n: o1 ^& O/ k步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 ! N% {9 E( c6 _- K. B1 J c8 h9 Z6 J
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/ x P; K* `1 r* |2.海米提前用开水泡一下 ' W7 L2 Q3 {) r! H- j% G% C
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3.准备开炒
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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8 _+ I( _8 n$ Z, A6 i5 I# V5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 # Y% _4 V+ X! z. x3 Y& a# U
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 3 ~" y, }# G0 j/ m7 Z4 m
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8.装盘
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
