本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 - b+ w5 D5 v5 x5 P. F
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等7 \4 [$ K; g7 u) Q2 [6 b/ C$ @5 U
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 . N( t: c6 v& J5 K
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6 R2 b0 e: O" I2 @' g F2.海米提前用开水泡一下 : s" \3 ~6 d j: `( ?2 @/ o
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3.准备开炒 5 D- }/ T( D/ f
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4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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9 G4 O) m) z1 V/ \: j6 A5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 ( U( @6 J8 g! l0 ~
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 2 [$ V5 T! h5 m7 }. ?( Z9 S) C
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8.装盘
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; d0 O, Y# f k ?: f- Q甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ & R2 \: q b' d) y3 W. j
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发表于 2012-9-6 12:17
