本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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" B9 L; F1 ~5 a& y这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
. x) I7 q) n9 C, ^1 H( Y# X" c1 r t材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等. c2 C2 C+ C5 ^% A8 N" q4 u
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 % U/ j0 @0 b, H; C8 W
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2.海米提前用开水泡一下
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3.准备开炒
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0 p) L% f, w: \$ Z; @4.先倒油 放蒜 干红辣椒 3 F/ s k1 m& E; f
* V% F9 w% |5 t3 J5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 3 f: y8 A6 ~9 x' F* p/ z
# k+ J- F* w8 ~: x8 }6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 1 N- j5 L4 u4 _
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4 z2 `- U0 [8 P- f( I; `7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 ' k4 l2 d, f4 k/ Q. q) k
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8.装盘 : u& p' C+ v- h' t# F7 z
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 6 t, [5 e. d4 V' F+ j; q
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发表于 2012-9-6 12:17
