本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 ; a" E! D- h+ b- f/ V
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
, n& J% f" W' @* w# u, ?0 X) P材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等9 k0 M0 n+ _6 s2 q
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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2.海米提前用开水泡一下
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0 r+ t; t: E3 E" t3.准备开炒 6 @6 T. ^) [ E! M& V5 ?+ d& ?( C7 u
% S" s0 J, j- l" Y* K ~. s4.先倒油 放蒜 干红辣椒 * g) k5 C6 E3 Z! g# w( ^0 z
. Q3 x4 K: x! _. V0 x* G, g5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 # g J( J9 s+ X7 `
8 x1 u2 J3 ]5 U! O5 q. @. ?* r6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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* @, b# @% ^! ~" k# f6 K7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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! _# \! k8 G2 |2 r1 t" Z: y$ x j) D8.装盘
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7 v9 M# ]! ^; m! t& x甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
