本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 $ Q( e9 U" ]8 U7 d: Q; ]. m( z
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
/ a: s [% ]! p; A: |材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等' N3 N& V* m+ D4 ]. w* w8 q
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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0 R2 w: E' C1 @/ L m2.海米提前用开水泡一下 2 T) s4 G. E9 D- k
) _: q$ |& x6 H& b: |2 m3.准备开炒 ) h ~9 A8 Z- {4 Y ^0 U* T
% f3 B- i1 x g5 l4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 ; G1 Y% h3 u- n( l/ U& W
3 d" v1 S I9 p% E6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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8.装盘
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) G- T: F6 L0 x l甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
