本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 + ^7 e' s# P# R/ a" E) [" `
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 / c( ~* y& K P- i5 t( S
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
" b N5 Q4 h3 ^9 N' |步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 4 O7 q# E' [) M, |
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2.海米提前用开水泡一下
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0 Y. u/ B% j4 P6 Y. }3.准备开炒
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! @6 W1 E# |4 T+ y, p. @4.先倒油 放蒜 干红辣椒 * m2 o9 Q* l/ Q" c( y/ v- N
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 + X' l: _3 H/ Z, o D; \
4 n: T: \5 O& X: C9 [7 `: X0 V" |6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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& Y6 c" y8 ~+ k( h$ D7 Z+ I7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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8.装盘
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- O3 n- v( T1 R. [3 V甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 2 @% E& e* I4 T( ]$ b
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发表于 2012-9-6 12:17
