本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
0 ?( Z' h2 a2 \8 X1 g材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
6 |( f; \1 ^' D4 h步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
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$ m/ c% `! Q. a* U4 ?" B$ h& ~2.海米提前用开水泡一下 0 N6 I) I6 } T0 X0 C7 c- _
$ ~7 x; P1 D8 g% O# z- D3 N8 x3.准备开炒
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$ a- u4 o; d! \$ }+ N) A4 H# D4.先倒油 放蒜 干红辣椒 8 a; L5 j+ N4 ~( P
# u0 l9 S' d$ s2 a. F5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 8 }) b1 V5 R+ u0 W @6 s: O
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 & r, _) }2 J2 Q$ L
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/ P3 y* H0 v# W& c# U3 [7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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~! }( d" Y, Q2 R1 g4 k8.装盘
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
