本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 $ t6 u/ a8 B0 v4 h$ N+ _
0 [% q' L+ T& z. H( V: Y7 L这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
" W- O8 Q; S$ z7 p; d材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等7 B \" A9 i1 N8 X# q
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 ; A4 W0 c+ Q T( @' X) f0 ^
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) }, w* i) N5 q6 J; B4 I2.海米提前用开水泡一下 ' I% w" v$ {( @3 B
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3.准备开炒
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/ ?& w2 b$ v5 U6 d4.先倒油 放蒜 干红辣椒
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& h1 C2 |/ N$ D8 c" a5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米 " H8 G' r* z Y! g
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 6 B0 \7 m1 M6 ]/ |) T
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7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 4 A- o# ~* m" ~* S; h( k/ E, \5 e9 W+ h
5 r+ F! {8 N$ C8 ^# N8.装盘
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甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
