本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
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这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 0 R1 v0 I) s4 F% A
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等" N$ s7 `+ ?& {5 W/ \# R
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 1 q8 d) K+ V4 v# z0 I" P
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2.海米提前用开水泡一下
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; e+ j+ a# W4 r0 V8 x3.准备开炒
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0 e' W( T* t$ S! p4.先倒油 放蒜 干红辣椒 ( v0 S- X) K* M" C# u" e
) f4 U" {5 Z8 Y4 L/ E6 `0 X5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油
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1 h, I5 O; u8 z" a7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
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8.装盘 ; p+ S7 r1 S) i" Q E# c# ?
- M) v) U+ x& t甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？
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发表于 2012-9-6 12:17
