本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑
2 K# R% u2 _- h- U4 Y2 a
( V2 q; W3 x+ O. z+ T这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。
: ^0 m' u0 ]0 l" E% q; a% g材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等4 ?# C% O) P5 h7 ]! ]7 F. b
步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净
7 c1 E4 a0 v) X+ I* C+ X$ Y: c% l5 M8 b2 p; ^
$ ` c: s3 e: k$ O% @& Y ^; O5 j7 O) D. w
2.海米提前用开水泡一下 $ g* v/ c" R9 N2 L
8 L( v4 u0 c2 U0 B6 V& q3.准备开炒 3 G. V/ S5 E9 I) ?# O4 D, L; c$ a
! B% a# J4 N. O9 V4 o
4.先倒油 放蒜 干红辣椒
' z$ U# h$ m" z9 H( Z# d
4 {1 D% K- w# J
5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
- H; o' ]7 C/ _" C
+ r8 Y+ p* P$ }1 U6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 5 w H0 ]3 t: _6 [
; i% c4 h, a) D
( i& m, z u2 h# `# b/ u
7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅
, S; [+ U- w3 X5 U" o
5 J7 [0 n- c1 G3 B! B! m7 k8.装盘 ) w( t4 i$ w' u$ a% k0 l4 x: j3 {$ ~# S
5 z0 d! s- ^$ r* d
甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ / V2 v, ^1 _- v# M2 Z! O
| 
发表于 2012-9-6 12:17
