本帖最后由 宝贝小猪xa 于 2012-9-6 12:21 编辑 / L5 Z" \( ^4 b$ S2 D. M9 C6 @, [
* ?; b: G! M+ E' U. V' ]这个是刚做的拿来晒 因为我很喜欢吃手撕包菜 刚好有同事开了饭馆 请的厨师也是四川的 我们去吃了 感觉味道非常好 我就问问了她的秘诀 主要就是耗油加蒸鱼豉油 做出来真的跟饭店一个味道。 ; i u; p) P! `9 l. ?* {: [% F$ o
材料：包菜 耗油 蒸鱼豉油 海米 蒜 干红辣椒等
4 f* \& C# Y. v5 I步骤： 1.准备包菜一个 撕成片 洗干净 - p/ ]' Y. C" @7 v
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2 T& [+ w, S) P' `2.海米提前用开水泡一下 ' r" A* h& v, U# b1 W, m! ]( }
4 _8 j' n. S, {4 `6 f2 y$ Y W3.准备开炒 8 h6 W, V+ f0 R% u/ l
. f7 B% M3 U7 M* T' f4.先倒油 放蒜 干红辣椒 ; q1 V7 V2 l( d. m6 w# D8 i4 |% A) V8 p
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5.倒入手撕包菜 搅拌好 加海米
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+ l% R/ u3 m1 R7 f" q6.倒入蚝油 继续搅拌 倒点蒸鱼豉油 5 f; F& e6 u5 J
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K+ a- l3 @5 w9 O8 K7.搅拌好 放点海米水 加鸡精 出锅 . a! n, Y) t4 c" D: E% ~
: x" q1 p" ?; L( m8.装盘
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9 A S1 }+ \) ~! e( T0 O甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。 卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃卷心菜有防癌功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。紫包菜也叫紫甘蓝，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和维生素E和B族,你说有没有营业价值呢？ 7 T C" m1 M/ K3 k
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发表于 2012-9-6 12:17
